关于糟香的知识

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟鸭腿用料腌制，使得味道渗入每一丝肉中，酒糟汁有效地去除了鸭腿的腥味并增加了浓郁的香味，经过烤制后，鸭腿的香味散发出来...

食材明细主料鸡爪（1000g）辅料香糟卤（2瓶）姜（4片）料酒（5匙）糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）糟香凤爪的做法步骤1、准备糟卤。2、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。3、鸡爪剪去指甲。4、鸡...

“红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食品添加物。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等...

“天气开始热了，糟卤菜就会受欢迎了！”食材明细主料猪肚（1个）辅料料酒（适量）花椒（少许）八角（2个）香叶（3个）干辣椒（2个）面粉（适量）姜片（3片）白醋（适量）糟卤（500g）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟香猪肚的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中等带鱼：一条用：1/4瓶就够了)花椒：适量老姜：适量糟卤：适量辅料具体步骤1.带鱼段洗净，加入花椒、姜丝、料酒腌制1小时，为了...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鱼：1条酒糟：3汤勺辅料料酒：1汤勺麻油：半勺味精：适量生抽：半勺盐：适量具体步骤1.材料黄鱼一只酒糟3汤勺盐巴适量味精适...

食材明细主料毛豆（500g）辅料香糟卤（1瓶）糟香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟香毛豆的做法步骤1、新鲜毛豆洗净；2、锅中烧开水；3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；4、立刻沥干热水，...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟糟香凤爪的精髓就在于这糟卤香，经过大火炖煮后味道渗入进胖鸡爪中，咬起来可带劲了。大家都知道鸡爪的肉不算多，但是却颇...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟清蒸豆腐糟香大黄鱼，鱼给予美味，又给予营养。人们很是喜欢，口感嫩嫩的，肉质鲜美。品尝过程简直是种享受，喜欢吃鱼的一定很...

“夏天不能少的就是小龙虾，一般都是十三香、椒盐呀！今天我用糟卤汁做了小龙虾，味道也不错！”食材明细主料小龙虾（1000克）糟卤汁（250克）辅料料酒（2勺）姜片（3片）葱（1棵）糟香（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难...

“用酒糟做的肉松味道很好闻，淡淡的酒糟香味可以去掉肉腥味。肉松一直是孩子们的最爱，可是我一直很懒不喜欢做肉松，一提到要做肉松我就有讨厌甚至抗议。昨天把肉撕松撕完一看时间居然2小...

食材明细主料牛肉（150g）辅料甜糟（1勺）姜丝（适量）葱花（适量）清水（适量）调料油（适量）盐（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）鸡粉（少许）糟香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟香牛肉汤的做法步骤1、牛肉。2、牛肉切成...

“软糯可口，入口即化”食材明细主料猪蹄（一个）辅料花生（适量）黄豆（适量）大葱（适量）姜（适量）配料腐乳（三块）红酒糟（1勺）生抽（适量）料酒（适量）蚝油（适量）糟香（口味）煲（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糟香腐乳猪蹄的做法...

“今天教你们15分钟做一道美味可口的鱼。”食材明细主料黄花鱼（800克）五花肉（60克）辅料葱（20克）姜（适量）调料蒸鱼汁（一罐）鱼香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糟香蒸鱼的做法步骤1、将黄花鱼洗净片...

食材明细主料鲫鱼（适量）辅料干辣椒（适量）醋（适量）郫县豆瓣酱（适量）醪糟（适量）料酒（适量）姜片（适量）葱段（适量）白糖（适量）老抽（适量）酱油（适量）香油（适量）糟香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟香豆瓣鲫鱼的做法步...

“糟香毛豆，夏季必备单品，鲜香入味，越吃越爱哦，停不下来的节奏～”食材明细主料鲜毛豆（适量）辅料糟卤（适量）调料盐（适量）糟香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糟香毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两端，洗净...

“农历三月是鳜鱼最鲜美时刻。。。。。。荠菜的鲜、鳜鱼的肥，两者结合就两个字“完美””食材明细主料荠菜（50克）鳜鱼（半条）辅料生粉（适量）姜片（适量）糟卤（适量）糖（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）磨油（适量...

“糟卤味”的特色在于糟味香浓，清鲜不腻，阴凉可口，咸鲜入味，又异常鲜美，无论荤素均可糟卤一番，是夏天必备的冷菜。苦瓜又称凉瓜，具有清热消暑、明目解毒等作用，夏天食用对人体具有很多益处。”...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟糟香凤爪做法简单，凤爪经常被用来弄成泡椒凤爪，不过最近我迷上了一种凤爪美食，就是用料将凤爪卤制而成，它的味道软糯香甜...

食材明细主料糟香猪肚（半个）绿豆芽（260克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟香猪肚炒绿豆芽的做法步骤1、食材：糟香猪肚、绿豆芽（已清洗）。2、将糟香猪肚拆开包装、放在...

“糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。今天...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的清蒸豆腐糟香大黄鱼，制作这样的一道菜式是因为我的妈妈是很喜欢吃鱼的，所以我制作这样的鱼，而且采用了清蒸的方式...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:23分钟主料鸡蛋：8个辅料啤酒：一罐醪糟：两勺老抽：适量盐：适量白糖：3勺具体步骤1.主要材料白水煮蛋、醪糟、啤酒！2.给鸡蛋划口口，方便...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时家常糟香凤爪是一道很地道的菜，味道就像它的名字一样，你想吃什么味道的就可以做成什么味道的，特别适用于年后食用，在我们...

“凤记美食逢周四、周六、周日上午10点，在虎牙直播间全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。”食材明细主料熟牛腩（300克）酒糟（40克）辅料葱（20克）姜（30克）蒜头（30克）调料油（适量）盐（适量）胡...