关于酿油的知识

“酿豆腐是许多家庭过年常备的美食，种类繁多，如：酿水豆腐、油豆腐泡、油豆腐块等，馅料有糯米、芋头、猪肉等，做法很多，风味各异。”食材明细主料猪肉末（500克）油炸豆腐块（16块）辅料胡萝卜（1个）姜（1...

“油条，油饼这一类的食物，之所以风靡盛行，其实都是源于人类基因中对于油脂的痴迷。其实人类真正吃饱肚子的历史不过百年。而之前的几万年里，油脂是罕见的美味，而油炸更是奢侈的享受。油条酿...

食材明细主料油腐（油豆腐）（13个）五花肉（400克）牛肉（300克）韭菜（300克）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酿油腐的做法步骤1、.把五花肉和牛肉剁碎，韭菜切碎，混在一起，加生粉半碗，酱油，花生油，盐，一点果...

“在我们家，逢年过节都必做做的一道菜～酿豆腐。可好吃了！这也是客家酿豆腐的一种……”食材明细主料油炸豆腐（200g）糯米（150g）香菇（4～5个）木耳（6个）火腿（1个）辅料盐（适量）酱油（2匙）料酒（1匙）原味（口味）蒸（工艺...

“这是一个竹笋横行的季节，如果你还没有吃的话，估计你就out了。不过这个和地域也是有很大的关系，不能怪自己的没有口福，生活的环境造就了当季时令的食材。笋是没有人不喜欢的，在江南就有这...

“平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感...

食材明细主料油豆腐（500g）五花肉（适量）辅料香葱（适量）调料生抽（适量）花生油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）玉米淀粉（适量）原味（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）煎酿油豆腐的做法步骤1、五花肉肉洗净去皮切块...

“前两天做酒酿馒头做的风生水起，真爱那个散发着酒香的淡淡味道，就想把它搞到烤箱里来，不加热也好吃，又怕又怕添加这个那个的，破坏了酒酿原有的味道，忍住啥都不加，减肥的姑娘也可以试试哦！”食...

食材明细主料猪肉馅（200g）油豆腐（180g）胡萝卜（半根个）糯米粉（50g）辅料葱（1根）生粉（适量）姜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）料酒（适量）醋（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酿油豆腐肉丸的做法步骤...

“油条冷了软了怎么办？来做菜吧，虽然不建议经常吃油条，但是偶尔转换一下又是别样的滋味”食材明细主料三文鱼肉（适量）油条（适量）辅料蛋清（适量）配料色拉酱（适量）番茄酱（适量）清酒（适量）盐（适量）其他（口味...

食材明细主料猪肉（适量）油豆腐（适量）辅料香葱（适量）配料盐（适量）调汁（适量）生抽（适量）十三香（适量）葱香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）蒸酿油豆腐的做法步骤1、油豆腐，猪肉，香葱，。2、备好的猪肉剁成肉泥...

“双节过去了，明天准备上班和上学了，两节期间做了很多菜，剩下了不少原料，今天清理冰箱了。这道菜就是我扫尾的成绩。貌似面筋塞肉。。。。。”食材明细主料油条（一根）火腿肠（适量）肉馅（适量）辅料...

食材明细主料苦瓜（适量）猪肉（适量）辅料香葱（适量）配料盐（适量）油（适量）生粉（适量）辣椒粉（适量）调味鲜（适量）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）油焖苦瓜酿肉的做法步骤1、备鲜苦瓜，猪肉，香葱。2、肉剁成肉...

“这道菜不试不知道，一试那感觉用一个字＂正＂来形容，面球通过煮制后，吃时感觉糯中带Q，而里面的肉保持原汁原味，总之味道口感超赞。如果味蕾挑剔的你，不访试试这道菜，材料简单，超市里有卖油面筋。...

食材明细主料油条（适量）虾滑（适量）辅料高汤（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）虾滑酿油条的做法步骤1、油条、虾滑备用。2、油条分成两半，戴上一次性手套把虾滑塞到油条中。3、做好的虾...

食材明细主料油豆腐（半斤）五花肉（半斤）辅料葱末（少许）生粉（适量）配料盐（适量）油（适量）葱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）油豆腐酿肉的做法步骤1、将五花肉剁成肉泥，拌进生粉及葱末和盐搅拌均匀待用2...

食材明细主料油果（适量）辅料碎肉末（适量）配料葱花（适量）糯米（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）油（适量）料酒（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酿油果的做法步骤1、把碎肉末和肥猪肉...

食材明细主料油豆腐（适量）肉馅（适量）辅料蒜末（适量）番茄酱（1勺）盐（适量）白糖（适量）水淀粉（适量）香葱（适量）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油豆腐酿肉的做法步骤1、油豆腐划十字刀。2、和好的肉馅。3...

“有时做饭经常会有一些富余，今天这个酿油豆腐就是饺子馅的余货，正好老爸又买回来油豆腐，就地取材来个菜吧！”食材明细主料肉馅（适量）油豆腐（适量）粉丝（一小把）辅料香菜（少量）咸香（口味）蒸（工艺）半小时...

“面筋塞肉是一道无锡特色家常菜，外香里嫩，口感独特，特别是油面筋有着很浓厚的香味！做法简单，易上手，想尝试那就赶快试试吧！”食材明细主料猪肉糜（100g）油面筋（8只）油菜（2颗）辅料蛋清（1只）生抽（少许）老...

“油豆腐酿，我们这里叫肉塞油豆腐，一般都是纯肉馅或者菜肉馅、香菇肉等等，里面加糯米还是第一次！感觉挺好吃，像是珍珠丸子在油豆腐里的感觉。”食材明细主料猪肉泥（160g）油豆腐（12个）糯米（90g）辅...

食材明细主料油面筋（1袋）猪肉馅（500g）辅料芦笋（适量）葱姜（适量）桂皮（1块）八角（1个）调料蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）五香粉（适量）白胡椒粉（适量）食盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...

“我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食，这个茄汁豆腐很开胃下饭，连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它”食材明细主料豆腐泡（6个）西红柿（一个）肉糜（50g）食用油（适量）生抽（2勺）蚝油（1勺）鸡蛋（一...

食材明细主料油豆腐（适量）猪前腿肉馅（适量）糯米（适量）香菇（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）姜（适量）油（适量）香芹（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油豆腐酿的做法步骤1、猪前腿肉末适量，糯米泡2小时，香...

“在桂林，酿油豆腐丸子又叫酿圆子，油炸好的豆腐酿好肉以后圆圆滚滚的，是桂林逢年过节必备的家常菜，取团团圆圆的寓意，酿油豆腐的猪肉馅一般用猪肉加木耳，荔浦芋头或者冬笋，香菇等任意组合，我家...