-
发表于:2024-02-05
“这道菜一定要用手掰老豆腐,不可以用刀切,手掰的老豆腐边缘不规则,这样表面积更大,能接触到更多的调料,从而更入味,刀切的就和这相反了。刀具一般是金属制品,不用刀切,用老话来说是避免沾上“...
-
发表于:2024-02-01
“这个是我们餐桌上出现频率比较高的一道菜,主要是这道菜,我们大家都喜欢吃,做菜的人不就是图个吃菜的吃的开心吗,一家人都喜欢,那就自然会经常愿意烧了。”食材明细主料老豆腐(1块)辅料盐(3克...
-
发表于:2019-12-24
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料菠菜:500豆角:750辅料葱:半根蒜:四瓣儿具体步骤1.洗好葱蒜,切碎2.豆角菠菜洗净,豆角手掰,更利于纤维营养的保留3.少油葱蒜爆...
-
发表于:2023-12-28
“一道简单的凉拌菜,香辣、蒜香,椒香、酱香,豆腐入味特别好吃。”食材明细主料老豆腐(1块)辅料小葱(2颗)绿线椒(1个)小米辣(3个)大蒜(5粒)红干辣椒(适量)调料盐(1勺)生抽(1勺)花椒粉(适量)鸡精(少许)花生油(适...
-
发表于:2024-01-02
食材明细主料老豆腐(1块)老百叶(3张)辅料葱(少许)姜(3片)蒜(3个)色拉油(少许)白糖(1勺)香辣酱(1勺)黄豆酱(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)老抽(1勺)盐(少许)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老豆腐烧老百叶的做法步骤1...
-
发表于:2024-01-03
“豆腐是最常见的豆制品,分为南、北豆腐,我们北方人吃的最多的就是这北豆腐了,北豆腐最好吃的是卤水点的,营养又健康。这豆腐可以生食,也可以熟食,今天就来做一道快手豆腐,前后用不了几分钟就...
-
发表于:2024-02-27
“豆腐里面加了鱿鱼须一块烧,增添了鲜味还起了装饰作用呢(*^__^*)嘻嘻……”食材明细主料豆腐(适量)鱿鱼须(适量)辅料青菜柳(适量)配料生姜(适量)大蒜子(适量)酱油(适量)料酒(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)烧...
-
发表于:2024-01-04
食材明细主料菠萝(1/4个)豆腐(适量)辅料白糖(2勺)生抽(1勺)番茄酱(1勺)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菠萝咕老豆腐的做法步骤1、豆腐切块,菠萝切块。2、豆腐煎两面金黄,备用。3、锅中底油翻炒...
-
发表于:2024-01-28
“这几天就在折腾自制品,做了老豆腐配上自制的松茸瘦肉酱,真的好吃!”食材明细主料老豆腐(1块)松茸瘦肉酱(2大勺)辅料色拉油(适量)盐(少许)生抽(2勺)砂糖(1小勺)蚝油(1勺)红辣椒(1个)酱香(口味)炒(工艺)半小时...
-
发表于:2024-02-01
“天冷了,老豆腐烧肉吃起来暖和养胃。”食材明细主料老豆腐(1块)五花肉(1块)辅料八角(2个)蒜头(1个)生姜(1个)干辣椒(4个)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老豆腐烧肉的做法步骤1、豆腐切块2、肉切...
-
发表于:2024-01-04
“5分钟基本做完的快手菜。因为孩子上学来不及,从豆腐进平底锅煎到盛出只用了5分钟,但豆腐又香又嫩。”食材明细主料豆腐(半块)辅料花椒粉(少许)蒜(4瓣)生抽(1勺)盐(半勺)鸡精(半勺)蒜香(口味)溜(工艺)十...
-
发表于:2024-02-10
食材明细主料黄豆(200克)辅料石膏点卤(10克)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手工豆腐的做法步骤1、黄豆提前泡一晚,水量放足,黄豆泡发过程中会吸不少水2、用豆浆机磨出豆浆,石膏点卤用一小...
-
发表于:2024-02-28
“忙碌了半个钟终于把老婆豆腐做好,虽然色泽不是很好看,但自己做的菜灰常有成就感,吃着实在又舒服。亲们,喜欢的话就收藏噢!(这道菜的名字是自己给起的,(*^__^*)嘻嘻……)下面有一道菜更美的,亲...
-
发表于:2024-02-24
“昨天做的嘎巴菜,晚上和爸爸妈妈又吃了一碗,他们觉得不错,说以后还要吃,我觉得吧,,,,以后有90%的几率得早起做早点了。不过今天还是觉得应该把天津的早点们慢慢做个遍,所以今天做的是第二个天...
-
发表于:2024-01-02
“配料可按照自家喜欢的搭配,每个人的口味不同。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有...
-
发表于:2024-01-31
“消食开胃!”食材明细主料肉片(80g)老豆腐(800g)尖椒(3根)油(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)料酒(适量)辅料酸菜(150g)毛豆(80g)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸菜老豆腐的做法步骤1、启...
-
发表于:2023-12-30
食材明细主料老豆腐(两块)嫩姜(适量)西红柿(2个)肉丝(适量)鸡蛋(一个)辅料玉米淀粉(适量)调料玉米油(适量)盐(少许)番茄酱(适量)白糖(少许)酸甜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红烧老豆腐的做法步骤1、来一张...
-
发表于:2024-01-03
食材明细主料老豆腐(一斤)辅料葱(适量)白糖(两勺)酱油(适量)蚝油(适量)水(适量)蒜香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌老豆腐的做法步骤1、老豆腐用盐水泡半个钟,葱切碎(去味儿)。2、老豆腐煎至两面金...
-
发表于:2024-01-03
“蒜香肆意,美味佳肴!”食材明细主料粉肠(一根)辅料莴苣(一个)蒜酱料(一碗)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莴苣蒜香手掰肠的做法步骤1、吴记粉肠一根。2、精选切开。3、莴苣掰散。4、手掰粉...
-
发表于:2024-01-13
“炖豆腐是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆浆气,再用瓦罐换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片...
-
发表于:2024-02-23
““老豆腐”,这个只是地区之间的叫法不同吧,只是我们家那边的是石膏点卤的,口感上也觉得近乎相似,关键就是这个调料汁儿的,在北京吃的豆腐脑都是浇卤的,一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这...
-
发表于:2020-09-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟手掰老豆腐:豆腐营养、价格实惠是大家所喜欢的菜品,而且豆腐的做法可以有无数种方法,没有豆腐做不到的,炒、煎、炸,而且早...
-
发表于:2024-02-23
“总觉得手掰的菜味道不一样,看杂志上说蔬菜中维生素C怕热,还怕金属。切菜的时候蔬菜的细胞壁被破坏,金属会加速维生素C的氧化,破坏其活性。所以,手掰菜更能保护营养素。对于我这样的懒人来...
-
发表于:2023-12-28
“最喜欢那一碗老豆腐,清淡中透着乡情,无论走到哪里,只要能吃上一碗老豆腐,那种亲切的感觉便油然而生。老豆腐可以自己做,也可以用内酯豆腐来做,调味汁可以根据自己的需求进行调配。”食材明...
-
发表于:2024-02-29
“冻豆腐营养分析:1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞...