关于肉酿凤尾笋的知识

“肉酿凤尾笋，营养丰富的一道菜肴！笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化。”食材...

不是。凤尾菜是春秋季节收获的蔬菜，其外形看起来类似于油麦菜和莴笋的叶子，但凤尾菜与油麦菜和莴笋叶都有所不同。油麦菜属于菊科莴苣类蔬菜，食用起来会有轻微的苦味，与莴苣叶属于同一种种...

“笋跟肉肉是非常美味的组合。”食材明细主料五花肉（适量）凤尾笋（适量）辅料蒜头（少许）调料酱油（适量）糖（少许）胡椒粉（少许）盐（少许）咸香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）五花肉焖凤尾笋的做法步骤1、准...

是。常见的有莴笋炒肉、莴笋炒鸡蛋、凉拌莴笋丝、莴笋炒山药、莴笋玉米炒肉丁、肉片炒莴笋萝卜丝、甜辣爽脆莴笋丝、黑木耳鸡蛋炒莴笋、莴笋炒板栗、莴笋炒猪肚等。莴笋炒肉食材有猪肉...

是的。因为莴笋尖的形状长得像凤凰的尾巴，所以莴笋尖也叫凤尾。莴笋尖和油麦菜长得很像，但是油麦菜是吃叶子，莴笋是吃笋竿的，莴笋煮出来是清脆爽口，口感甜脆的。在日常的吃法中，莴笋杆通常拿...

油麦菜。日常食用的油麦菜有凤尾之称，因此炒凤尾就是炒油麦菜。要想做出口感还的炒油麦菜，挑选油麦菜就非常重要了，要挑选叶子为浅色的油麦菜，颜色太深的是用来做莴笋的，只适合吃梗，挑选好以...

“油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，“不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬”，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。是生食蔬菜中...

“珍珠肉丸是我家常做常吃的一道蒸菜，造型可爱营养也很丰富。这次做法不同于以往的是在肉丸中加入了整颗的虾仁，小小虾仁带来让人惊喜的味道，也让这道珍珠肉丸变得更漂亮了。晶莹透亮的糯...

不是。凤尾也叫油麦菜，油麦菜吃起来口感比较好，而且食用价值高，油麦菜的叶片很细长并且很平，所以叫凤尾。莴笋恰是相反的，叶片比较短。油麦菜吃起来比较清脆，炒油麦菜时不能炒时间长了，不然会...

是。莴笋的形状像凤凰的尾巴，所以熟称凤尾，莴笋是属于莴苣种能形成肉质嫩茎的一种草本植物，又熟称莴苣、莴苣笋和青笋等，莴笋成熟之后变为白绿色，可以进行生食、凉拌和腌制等多种使用食用方...

食材明细主料熟虾（适量）凤梨（适量）辅料青椒（适量）木耳（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凤梨凤尾虾的做法步骤1、熟虾去头。2、木耳泡发。3、凤梨、青椒切片。4、先热油炒青椒...

不是。凤尾其实是油麦菜，购买油麦菜的时候需要挑选颜色是翠绿色的，这样的是比较新鲜的，发现油麦菜的颜色有点发黄就不要购买了，这样的油麦菜放置的时间比较长了。购买油麦菜的时候不要只挑...

食材明细主料鲜虾（200克。）肉未（100克）虾仁（100克）辅料马蹄（六粒）配料淀粉（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉香凤尾虾的做法步骤1、虾洗凈，剝去虾壳，留尾。2、从虾背切开，不...

叶子顶部形状以及成分价值不同。凤尾其实就是常见的油麦菜，凤尾的名字来源于它的叶子形状很像凤凰的尾巴，油麦菜的叶子比较靠近根部，非常细长。油麦菜的叶子形状是扁平的，但莴笋叶的叶子刚...

食材明细主料肉（200g）凤尾菇（250g）辅料芹菜（适量）配料油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凤尾菇炒肉的做法步骤1、凤尾菇洗净，撕成片2、芹菜、肉切好3、坐锅，放入适量的油4、将肉放...

“这是一道夏日里的小清新菜式，可谓是色香味俱全，用芦笋，青红椒和鲜虾搭配一起烹饪而成，不仅营养丰富，而且味道也非常的鲜美。”食材明细主料海虾（350克）芦笋（160克）青椒（50克）红椒（50克）辅料油（25毫...

不是。凤尾又可以叫做油麦菜，油麦菜的外形跟莴苣是不一样的，油麦菜的叶子比较长，烹饪的时候主要是用油麦菜的叶子。莴苣的叶子要短些，是用根部用来炒菜的，叶子通常不要的。油麦菜的口感比较...

不是。凤尾菜也叫做微菜，或者是荃菜名蕨，外形跟琼枝藻属的琼枝非常的相似，通常是在大干潮线附近，或者是大干潮浅处。凤尾菜主要分布地区是中国、越南、所罗门群岛、泰国、菲律宾等。凤尾菜...

油麦菜。凤尾可清炒也可豆豉鲮鱼拌油麦菜、麻酱油麦菜、豉汁油麦菜、油麦菜炒鸡生肠、白灼油麦菜、潮式炒油麦菜、虾酱炒油麦菜、豉香肉片油麦菜、腊肉炒油麦菜等。清炒油麦菜清甜也最...

是。莴笋的叶片较长类似尾巴，所以又被称为凤尾。莴笋的口感清脆爽口，在食用时要将其外皮削去，可以用作凉拌或是炒菜。在挑选莴笋时，看其外形，外形呈笔直，没有烂叶的口感较好。保存莴笋时，将其...

“竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹饪都相当的美味，过年时候别忘了做一道竹笋酿肉，寓意新的一年生活美好...

“凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。虾肉洁白，尾壳鲜红...

食材明细主料凤尾笋（适量）肉丝（适量）辅料姜末（少许）蒜末（少许）调料酱油（少许）糖（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉丝炒凤尾笋的做法步骤1、准备好食材:凤尾笋需焯水，五花肉丝，姜蒜末。2、热...

“凤尾脆嫩，滑肉香滑，汤汁鲜美。”食材明细主料猪肉（50g）凤尾（100g）辅料红薯粉（5勺）调料盐（适量）葱花（2勺）姜（1块）豆瓣酱（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）凤尾滑肉汤的做法步骤1、把姜切成片放入...

食材明细主料五花肉（适量）凤尾笋块（适量）辅料姜（少许）蒜头（少许）调料酱油（适量）老抽（少许）糖（少许）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）五花肉烧凤尾笋块的做法步骤1、焯过水的凤尾笋块。2、五花肉，蒜头...