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发表于:2024-02-29
“普宁豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。我家里一般都是用...
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发表于:2023-12-29
“酱烧鸡腿,酱香十足,口感嫩滑。”食材明细主料琵琶腿(5个)辅料葱(适量)姜(3片)蒜(3瓣)八角(2个)香叶(2片)干辣椒(2个)调料料酒(1勺)冰糖(5-6粒)黄豆酱(1勺)甜面酱(1勺)盐(少许)蚝油(1勺)生抽(少许)酱香(口味)烧(工艺)廿...
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发表于:2024-01-11
“豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。”食材明细主料鲳鱼仔...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料腊鸡腿(255克)莴笋(1根)油豆腐(适量)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油豆腐腊鸡腿煮莴笋的做法步骤1、食材:腊鸡腿(已清洗剁开)、莴笋(已去皮切开)、油豆腐(已切...
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发表于:2023-12-31
“宅家做美食,孩子想吃酱鸡腿,这样做味道咸香适口,营养美味。”食材明细主料鸡腿(两个)辅料盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)老抽(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)葱(适量)姜(适量)陈皮(适量)料酒(适量)茴香(适量...
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发表于:2024-02-05
“首先,忽略我那一大锅的鸡腿哈!放暑假了,女儿的同学常来家里玩,尽管煮了这一大锅子还是不够她们吃!这款酱鸡腿我稍微做了小小的改良,传统酱制最多将肉焯一下水,然后冷水下锅加入各类调料;今...
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发表于:2024-02-01
“沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼。在潮汕地区叫做沙尖仔,常用豆酱水来煮味道鲜甜。”食材明细主料沙尖鱼(4条)辅料豆酱(1.5匙)鸡粉(0.5勺)姜(1块)芹菜...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料剥皮鱼(500克)豆酱(两汤匙)蒜苗(适量)姜末(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)味精(适量)鱼香(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆酱半煎煮剥皮鱼的做法步骤1、剥皮鱼叫卖家处理好。不粘锅加适量油...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料腊鸡腿(205克)扁豆(145克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)扁豆煮腊鸡腿的做法步骤1、食材:腊鸡腿(已清洗)、扁豆(已摘洗)2、将腊鸡腿放在案板上剁开。3、烧锅...
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发表于:2024-02-29
“对于像我这样的上班族来说,中午不在家吃饭,下午5:30下班,早一点到家6点,有时磨蹭磨蹭,再算上回家路上和买菜的时间,经常到家都6点半了。然后还要洗、择、切,4个大人一个孩子,晚餐要保证4道菜...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料鸡腿(2个)辅料花椒(若干)生抽(2汤匙)八角(2粒)盐(少许)老抽(1汤匙)葱(一段)香叶(2片)雪花啤酒(1罐)白糖(10克)姜(2片)咸鲜(口味)酱(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱鸡腿的做法步骤1、鸡腿,洗净,用纸擦干,在鸡...
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发表于:2024-01-13
“很下饭的一道菜!反正我做了一大锅,我们两个人一顿饭就吃光光了。”食材明细主料鸡腿(2个)土豆(3个)粉丝(适量)辅料盐(适量)豆瓣酱(适量)花生油(适量)糖(适量)花椒粉(适量)孜然粉(适量)料酒(适量)酱油(适量)葱...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料土豆(340克)腊鸡腿(210克)油菜蕻(210克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)油菜蕻腊鸡腿煮土豆的做法步骤1、食材:土豆(已洗净去皮)、腊鸡腿(已清洗)、油菜蕻(已清洗...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料丝瓜(285克)油豆腐(85克)腊鸡腿(200克)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)丝瓜油豆腐煮腊鸡腿的做法步骤1、食材:丝瓜、油豆腐、腊鸡腿(已清洗剁开)2、将丝瓜去皮...
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发表于:2024-01-28
食材明细主料油豆腐(80克)莴笋(1根)腊鸡腿(255克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油豆腐莴笋煮腊鸡腿的做法步骤1、食材:油豆腐、莴笋(已切片清洗)、腊鸡腿(已清洗)2、将莴笋...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料草鱼(1斤)辅料芹菜大蒜(适量)配料豆瓣酱(适量)盐(适量)茶籽油(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)豆瓣酱煮鱼的做法步骤1、鲜鱼切块待用2、豆瓣酱适量3、锅里倒进茶籽油...
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发表于:2024-01-27
食材明细主料腊鸡腿(180克)土豆(200克)小白菜(170克)辅料竹盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菜腊鸡腿煮土豆的做法步骤1、食材:腊鸡腿(已剁开)、土豆(已清洗去皮切开)、小白菜(已洗...
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发表于:2024-01-08
“沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔,在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”,或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式,仅是潮汕菜式常见的,加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后,即可上桌,将锅盖揭开,经历豆...
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发表于:2024-01-05
“带鱼又叫刀鱼,肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜...
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发表于:2024-01-28
食材明细主料腊鸡腿(205克)油豆腐(95克)白菜(200克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油豆腐白菜煮腊鸡腿的做法步骤1、食材:腊鸡腿(已清洗)、油豆腐、白菜(已清洗切开)2、将已...
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发表于:2024-01-09
“没有谁是一出生就什么都会做,能把事情做到越来越好的人,都是经历过无数次失败和不完美的!如我,曾经,我煎鱼煎得很烂,不是不熟就是焦炭,而今,看我这鱼煎的也是可以放到台上。如我儿子,以前吃饭...
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发表于:2024-01-09
“冻豆腐是自己买来新鲜的豆腐,整块放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富,口感好,很有嚼劲。冻豆腐,制做起来非常简单,方便储存又可以与其它食材制做成很多的菜菜哦。。...
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发表于:2024-01-05
“普宁豆酱咸中带豆香,鲜嫩的鸡肉会吸收了豆酱的香,两者真的绝配😋😋,关注公众号~美食家研究所,我们一起研究美食。”食材明细主料鸡腿(一只)辅料豆酱(50ml)蒜头(1个)姜(1小块)辣椒(一个)酱香(口味)焖(工...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料鸡腿(三个)黄豆酱(二大勺)辅料盐(适量)花椒大料(适量)八角桂皮(适量)香叶(一点)冰糖(适量)蚝油(适量)红椒(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)葱姜(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄豆酱烧...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料琵琶腿(8个)大葱(1个)生姜(1块)辅料大料(少许(八角桂皮草果))干辣椒(1个)冰糖(1块)调料六月鲜红烧酱油(2勺)葱伴侣6月香辣椒酱(1勺)葱伴侣6月香豆瓣酱(1勺)盐(适量)料酒(2勺)酱香(口味)炖(工艺)一小时(...