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发表于:2024-01-13
“长颌鲚(CoiliaectenesJordan),又称刀鲚、毛鲚,形似刀,又称刀鱼,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。原产:亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地...
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发表于:2024-01-02
“原料:刀鱼5条,盐适量姜片4品料酒适量蒸鱼豉油适量做法:1刀鱼去掉内脏清洗干净2用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时3放上姜片4淋入蒸鱼豉油5淋入料酒6冷水上锅,烧开后蒸15分钟即可”食材明...
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发表于:2023-12-30
“鱼类食品味道鲜美,营养丰富,它是一种比家禽、家畜肉类都要优越的动物性食品。它富含多种营养,是比较理想的蛋白质食物。多吃鱼好处多多。”食材明细主料鲳鱼(6条)葱(1段)姜(1块)原汁酱油(1勺)料...
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发表于:2024-02-26
“清蒸是我最喜欢的做鱼方法,各类清蒸鱼,我很常吃,在家里做图个方个方便,外出寻食这道菜最能看出食材的新鲜度。一般清蒸我吃得较多的是海鱼,淡水鱼用这法做也就吃过鲈鱼和鳜鱼。在罗生堂的...
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发表于:2020-10-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟清蒸秋刀鱼是由秋刀鱼为主要材料,搭配干辣椒和大蒜头等配料烹饪而成的哦。香甜可口的酱料撒在鱼上,香嫩嫩滑的鱼肉更家...
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发表于:2018-10-13
都可以。秋刀鱼煎的时候只需要把秋刀鱼煎到两面都是金黄色的就可以了,在煎之前需要腌制秋刀鱼1小时左右,这样煎出来的秋刀鱼才鲜美可口。秋刀鱼也可以清蒸,清蒸需要上锅蒸15分钟左右的时...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料秋刀鱼(一条)辅料豆酱(一勺)调料姜丝(适量)葱段(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆酱蒸秋刀鱼的做法步骤1、秋刀鱼清洗干净去掉鱼肚的一些杂物。2、姜丝蒜头葱段都准备好。...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料刀鲳鱼(两条)辅料姜丝(适量)葱花(适量)配料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清煮刀鲳鱼的做法步骤1、刀鲳鱼洗净去内脏,用盐腌1小时。2、锅里放油,下姜丝爆香,而后...
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发表于:2024-02-29
“鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分...
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发表于:2024-01-08
“大寒丨旧雪未及消,暖心宜自得大寒为中者,上行于小寒,故谓之大。寒气之逆极,故为大寒。大寒是二十四节气的最后一個节气,宣示真正的严冬时节到来。不过,严寒已至,春天还会远吗?农谚有“春潮迷...
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发表于:2018-10-24
十五分钟。如果是冷冻的秋刀鱼,一定要先解冻把鱼清理干净后才可以放锅里蒸,用刀将鱼肚子剖开,把内脏掏出来,并且把黑膜去掉,把头部切下丢掉。判断秋刀鱼是否蒸熟了,可以在时间快到的时候拿一...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料秋刀鱼(3条)辅料姜片(适量)盐(2勺)料酒(适量)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)清蒸秋刀鱼的做法步骤1、食材:秋刀鱼、姜片2、将秋刀鱼去头去尾去内脏洗净。3、用剪刀剪成段放入盘...
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发表于:2023-12-28
“这道菜就是要立”鱼”不败之地!”食材明细主料黑鬼婆鱼(1条(我们阳江这边是这么称呼))辅料葱(一条)姜(两片)调料花生油(适量)盐(少许)生抽(适量)味精(适量)醋(少许)蚝油(少许)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)...
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发表于:2024-02-24
“对于一个土生土长的白洋淀人,对于鱼的喜爱那是没法用语言形容的,不管是鱼,虾,螃蟹,水蝎子都是我喜欢吃的,并且是百吃不厌,鱼的做法有很多种,最鲜美的吃法当属清蒸了,不需要繁琐的过程,只用蒸鱼...
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发表于:2018-12-13
二十五分钟左右。刀鱼属于海鱼是一种特殊的清蒸鱼类,刀鱼刺很多,但肉质细腻,用清蒸是最能体现刀鱼肉质特点的方式。在清蒸的时候用中等火候,避免蒸出焦糊味儿。蒸鱼前加点料酒可以去腥。...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料新鲜福寿鱼(600克)辅料葱(一颗)姜(二片)红椒(小半节)蒸鱼豉油(三勺)油(二勺)柠檬(一片)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清蒸鱼的做法步骤1、新鱼活鱼处理清洗干净后在鱼身上抹一点盐。...
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发表于:2018-10-09
15分钟。用中大火蒸15分钟时就可以拿筷子戳一下它看是否熟了,能够把肉戳烂的证明肉已经熟了,否则还没完全熟透。秋刀鱼除了蒸着吃还可以煎着吃,把秋刀鱼煎得两边金黄,吃的时候挤上几滴柠檬...
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发表于:2020-09-15
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟鱼一直都是人们饭桌上常见的菜肴之一。他味道好吃,而且含有很高的蛋白质,深受人们喜欢。鱼的做法有很多,蒸炸烤,怎么做它...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料秋刀鱼(2条)辅料柠檬(适量)青菜(适量)调料盐(适量)料酒(适量)油(适量)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清煎秋刀鱼的做法步骤1、切些柠檬碎和柠檬片。2、秋刀鱼清理干净,把柠檬粒塞进...
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发表于:2021-02-27
秋刀鱼是最重要的食用鱼之一,它富含蛋白质和脂肪,一般用来烤着吃、烧着吃,今天,我们将与您分享秋刀鱼的一些i相关知识,那么秋刀鱼要蒸多久才熟?让我们来看看。一、秋刀鱼要蒸多久才熟秋刀鱼...
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发表于:2018-10-09
十五分钟。在清理秋刀鱼的时候不要清理掉肠子,肠子是秋刀鱼的灵魂所在,蒸熟过后可以加入一些蒸鱼豉油或者辣椒粉,清理时注意不要弄破秋刀鱼的苦胆,鱼会变苦。注意挑秋刀鱼的时候要挑身体直...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料带鱼(1条)辅料黄酒(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸带鱼的做法步骤1、带鱼洗净切段。2、将带鱼段放入盘中,然后放黄酒和盐。3、放入姜和葱。4、...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料鱼(1条)青椒丝(适量)大葱(适量)姜片(适量)红椒丝(适量)辅料蒸鱼豉油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸鱼的做法步骤1、准备好主辅料2、鱼太大了,切开了蒸的,鱼身上和身下都放...
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发表于:2024-02-28
“年年有余,年年有鱼嘛,今天上一道清蒸鱼,不管是大宴还是小宴,清蒸鱼是绝对上得了饭桌的菜菜哦,只要换一换鱼的品种即可。平时听得最多的是清蒸鲈鱼,球球要在这里惭愧一下,因为这道菜我取名清...
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发表于:2018-12-13
15分钟。怕秋刀鱼蒸不熟可以在时间快到的时候拿一只筷子插一下,容易插进去说明就是蒸熟了。买回来的秋刀鱼是冷冻的在烹饪之前需要先解冻,可以在日然条件下进行解冻,解冻之后把鱼清洗干净...