关于皮馅的知识

2:8或者3:7。制作月饼的时候皮馅比例是比较重要的，若某一种材料放的过多，制作好的月饼口感就会受到影响。制作月饼的时候会用到中筋面粉、糖浆、食用油、枧水、奶粉等。做好的月饼在存放...

食材明细主料面粉（300克）玉米面粉（50克）黄豆面粉（30克）西瓜皮（300克）鸡蛋（3个）辅料大豆油（75克）精盐（3克）五香粉（2克）味精（2克）葱末（10克）姜末（10克）海米（50克）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）西瓜皮馅饼的做...

“今天给老爸老妈做的韭菜馅饼，一致好评。韭菜饼是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地...

食材明细主料尖椒（适量）肉馅（适量）辅料酱油（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉馅虎皮尖椒的做法步骤1、剩的饺子馅2、尖椒去籽3、把肉馅放入尖椒，尽量放满4、头部粘上淀粉5、锅里放多...

食材明细主料面粉（适量）南瓜（适量）辅料鸡蛋（适量）木耳（适量）调料玉米油（适量）芝麻油（适量）咸香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）南瓜薄皮馅饼的做法步骤1、南瓜洗净。2、去皮切丝，放盐拌匀。3、木耳泡...

“将经典的PeachCobbler换成Plum，Plum酸酸甜甜，加上司康的酥香，完美的下午茶时间，美味的下午茶点心~”食材明细主料李子（2kg）柠檬汁（半个）砂糖（100g）玉米淀粉（30g）肉桂粉（1/2tsp）辅料面粉（175）糖（50）泡打...

食材明细主料菠菜（200g）面粉（300g）辅料肉馅（适量）芝麻（适量）其他（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）菠菜皮馅饼的做法步骤1、菠菜洗净，焯水.2、用搅拌机打碎，倒在面粉中.3、菠菜汁水中加少许糖和酵母...

“非常好吃的馅饼，这次烤的火候稍微差那么一点，再来两分钟应该可以掉渣了。看到表面上色严重了，赶紧拿了出来。熟是熟了，但是还不够酥。这边连下了三天的雨，光线暗的不行，本来拍照技术就差，现...

“民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，可见萝卜的营养价值，药用价值都是很高的，现在正是萝卜上市的时候，各种跟萝卜有关的美食被端上了餐桌。”食材明细主料青萝卜（1根）辅料虾皮（...

食材明细主料红小豆（500g）面粉（适量）辅料酵母（少许）碱面（少许）红糖（少许）白糖（少许）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）薄皮大馅豆包的做法步骤1、红小豆洗净用清水浸泡12小时。2、放入电饭煲中按煮...

“剥皮吃的包子。在口感和风味上，有所不同于常见的包子。吃法很独特，可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美，试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们...

食材明细主料西瓜皮（500克）鸡蛋（3个）面粉（300克）辅料酵母（3克）姜末（5克）葱末（5克）配料色拉油（70克）精盐（3克）五香粉（3克）味精（2克）白糖（少许）五香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）西瓜皮馅蒸包的做法步骤1、将酵...

“包饺子时，还有一些虾皮韭菜肉馅，再来做几个虾皮韭菜肉馅馅饼来吃吃哦。。。”食材明细主料虾皮韭菜肉馅（适量）辅料面粉（150克）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）虾皮韭菜肉馅馅饼的做法步...

“这个馅饼超级好吃，关键料足，馅大。不要羡慕外面卖的馅饼多好吃自己也可以做，我感觉外面卖的太油了而且还没有馅，所以自己做了起来，绝对会比外面的好吃。”食材明细主料韭菜（一小把）面粉（适量...

食材明细主料稍软面团（100克）韭菜（100克）虾皮（30克）辅料调和油（适量）盐（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）韭菜虾皮馅饼的做法步骤1、韭菜切碎备用。2、刷油后已醒好的稍软面团（按500克小麦...

食材明细主料面粉（300克）牛奶（200ML）糖（10克）蜂蜜（10克）酵母粉（3克）辅料调和油（适量）酱牛肉馅料（适量）咸鲜（口味）烙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酥皮馅饼的做法步骤1、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成...

“地皮菜也叫地软，记得小时候，轰隆隆的雷声过后，雨过天晴，小伙伴们会去家后面的小山坡上去拾地皮菜，比赛看谁拾的多，每每发现一个地方长了很多，小伙伴们就相互抢着、喊着、高兴的乱作一团。有...

“想做这个馅饼很久了，星期天终于能如愿了。皮薄，馅多，味道灰常好。这次用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。馅料中用了五花肉，鸡蛋，菠菜...

食材明细主料饺子皮（适量）猪肉（适量）辅料鸡蛋（适量）调料花椒葱姜水（适量）生抽（适量）鸡汁（适量）酱油（适量）玉米淀粉（适量）盐（适量）黑胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）饺子皮馅饼的做法步骤1、...

“家里有很多新土豆，最近是变着法子吃。还第一次尝试着做了土豆馅饼，没有放肉，土豆加虾皮和葱花做馅，放电饼铛里两面煎至金黄，外香里糯，低脂清淡，喜欢素食的朋友也可以试试😋。”食材明细主料...

“我们当地有一种饺子，叫活馅饺子，它是用熟肉制作而成，把五花肉切成细小的肉丁炒熟，与韭菜、木耳、粉条一起做馅，即活馅。从来不知道它的起源和来历，也不知道它是哪一位美食家所发明，第一次吃...

“皮薄柔软、馅鲜嫩多汁，无需揉面。这种做法启发于蒙古馅饼，鲜香而不油腻，非常值得一试。”食材明细主料盐（2g）面粉（200g）清水（125g）辅料料酒（1勺）胡椒粉（少许）生抽（1勺）蚝油（1勺）白菜（适量）葱（适量）花椒水（2...

“馅饼的新做法”食材明细主料高筋面粉（300克）辅料猪肉（500克）芹菜（300克）配料葱（适量）盐（适量）味素（适量）胡椒粉（适量）色拉油（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）肉丁薄皮馅饼的做法步骤1、芹菜洗...

“有时间可以鼓捣鼓捣脆皮，有层的馅饼。”食材明细主料面（每人一小盒）肉馅（与面等体积或略少）辅料油（随意）盐（少量）咸香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）脆皮馅饼的做法步骤1、和面。用比体温稍热...

食材明细主料精肉（适量）辅料酱油（适量）葱花（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）肉馅豆腐皮卷的做法步骤1、根据喜欢的口味调肉馅。我一般是将五花肉，盐，水，酱油，葱花混合在一...