-
发表于:2020-03-11
准备时间:25分钟    烹饪时间:2小时主料鸡:1只辅料酱油:适量具体步骤1.将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头2.加酱油、黄酒、盐,腌制3.裹紧保鲜膜放...
-
发表于:2020-01-30
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料以头小体大:1只肥壮细嫩的三黄(黄嘴:1只黄脚:1只黄毛)母鸡为好。:1只辅料瘦猪肉:100g虾仁:50g熟火腿丁:30g猪油:400g香菇丁:200g...
-
发表于:2021-01-19
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟叫化鸡有着与其名字相关的起源故事,相传在很久以前,有个乞讨者,偶然得到一只鸡,腹中饥饿,无奈没有炊具,又急于进食,最后思而...
-
发表于:2020-03-11
准备时间:20分钟    烹饪时间:1小时20分钟主料跑步鸡:一只辅料香菇:5朵具体步骤1.先解冻~是已经处理干净的真空鸡,就不用自己再清理了。2.洗净之后沥干水分,...
-
发表于:2020-03-11
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料小仔鸡:1只辅料泡菜盐:一包具体步骤1.海盐或泡菜盐加花椒八角一起炒香,炒到盐发黄。稍冷。2.仔鸡去毛净膛,皮上和腹内...
-
发表于:2021-02-07
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时叫化鸡是一道很有名的南方名菜,鸡先经过腌制,在经过烤制,出来的鸡香气浓郁,外酥里嫩,由于他经过腌制,所以调料在烤制的过程中...
-
发表于:2020-02-28
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料嫩母鸡:1000辅料鸡丁:50瘦猪肉:100虾仁:50熟火腿丁:30猪油:400香菇丁:20鲜荷叶:4张酒坛泥:3000绍酒:50盐:5油:100香油:50白糖:20葱花...
-
发表于:2019-12-24
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料嫩母鸡:1000鲜荷叶:4张酒坛泥:3000绍酒:50盐:5酱油:100白糖:20辅料葱花:25姜末:10丁香:4粒八角:2颗熟猪油:50具体步骤1.将锅放在...
-
发表于:2019-12-17
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡:1只辅料香菇:适量腊肠:适量笋:适量葱:适量姜:适量猪油网:适量蛋清:10盐:2斤具体步骤1.先给鸡上色2.然后把香菇腊肠笋葱...
-
发表于:2018-03-06
什么叫抗氧化?可能很多朋友听过这个词,但是具体是怎么回事还不太清楚。没关系,今天我们主要讨论的是关于抗氧化方面的问题。因为咱们是饮食栏目,所以我们主要通过饮食方面来是吸纳抗氧化。...
-
发表于:2018-08-29
叫化童鸡是浙江地道的传统名菜,相传是叫花子在饥寒交迫的时候,为了烤一只鸡,于是就将荷叶将鸡包裹,然后在上面裹上泥巴放到火中烤制,烤制之后味道非常鲜美而得名。现在叫化童鸡也是受到大家...
-
发表于:2024-01-03
“荷叶:止血洋葱:理气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表”食材明细主料三黄鸡(适量)辅料荷叶(适量)洋葱(适量)姜(适量)葱(适量)酒(适量)生抽(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒(适量)面粉(适量)香菇(适量)中辣(口味)烘...
-
发表于:2018-08-16
中国的饮食文化十分丰富,在中国有着几大菜系,而且还有着许多小吃,这些都受到人们的喜欢,而许多小吃不仅味道好,而且营养丰富,在国外都很有名,叫花鸡就是一种非常好吃的菜。是中国从古代就流传...
-
发表于:2024-02-24
“越来越觉得自己是很有调调的人了,这么这么现代版的叫花鸡也尝试了,说真的,真的不觉得麻烦啊,好吃,香味足,入味倒是真真的,各种自己的想法,各种自己的乱搞,还乐趣无穷的赶脚,话说开始是因为觉得...
-
发表于:2024-03-01
“叫花鸡是一到名菜,好像各地都有,版本不同,做法不同。不过,菜的起源,故事的轮廓,大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子,就地取材,能取到啥材料就用啥材料,使得一味好菜诞生了。今天,俺也做一道...
-
发表于:2024-02-25
“福建省宁化县是著名的客家祖地,老家的烧卖,在别的客家地区也叫芋仔包,是我的最爱。周末闲来无事,看自己能否学着做出这道美食。。。”食材明细主料芋仔(四五个)地瓜粉(手抓两三把)辅料香菇(三...
-
发表于:2024-02-29
“相传,古时有个叫化子,偷来一只母鸡,在缺锅少灶的情况下,他就用泥巴将鸡包起来,放在柴火中烧烤,烧熟后再剥去泥巴,食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家,又经过不断研制改进,逐已成...
-
发表于:2020-06-15
准备时间:15分钟    烹饪时间:45分钟清香原味荷叶叫化鸡,色泽鲜美,味道诱人,人们一提到叫花化鸡肯定会想到射雕英雄传里蓉儿抓一只鸡,用荷叶包裹,然后用泥巴煳...
-
发表于:2024-02-29
“叫花鸡是江苏常熟地区的传统菜肴,‘苏州三鸡’之一。不过也有争论说是杭州的名菜。这次制作的叫花鸡,用面团取代泥巴,可以带外壳直接上餐桌。”食材明细主料三黄鸡(三黄鸡)辅料荷叶(1张)猪...
-
发表于:2018-08-16
鸡肉是我们经常都会吃到的食物,相信大家都很熟悉了。鸡肉的价格相对比较便宜,而且含有很多的营养物质,吃起来口感也是相当好的,比较细嫩。鸡肉的吃法很多,无论是煮还是炖都很美味。叫花鸡是...
-
发表于:2020-06-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟荷叶叫化鸡是一道非常好吃又有嚼劲的烤鸡。荷叶叫花鸡里富含荷叶的清香,使整只鸡尝起来香而不腻,齿颊留香,又有荷叶的清...
-
发表于:2024-01-13
食材明细主料易小焙面包粉(260克)新良全麦粉(50克)鸡蛋(1个)牛奶(130克)盐(4克)酵母(5克)砂糖(40克)黄油(30克)辅料鸡翅(4个)洋葱(小半个)姜(四片)生抽(一汤匙)料酒(一汤匙)老抽(半汤匙)胡椒粉(3克)糖(30克)咸甜(口味)烤(...
-
发表于:2021-02-13
准备时间:无    烹饪时间:无叫化牛白腩是一道川味家常菜,制作工序稍微复杂,需要较长的制作时间,其主材牛腩含有人体所需全部的氨基酸,足以为人体提供各种所需...
-
发表于:2020-01-31
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料猪肉(瘦):鸡肫:虾仁:香菇(鲜):5g火腿:5g大葱:香油:姜:酱油:50g小葱:5g丁香:克黄酒:盐:克肉豆蔻:克白砂糖:甜面酱:八角:克猪油(炼制):具...
-
发表于:2018-04-02
江苏。叫化鸡,又被称为化鸡、叫花鸡,也有人叫做煨鸡,甚至是富贵鸡,叫化鸡是属于江苏的传统名菜,所以叫化鸡应该归于江浙菜一类。叫化鸡名字听起来十分的新颖,是一道非常好吃的菜肴,在小说射雕...