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发表于:2024-03-01
“弟弟回老家,回来的时候,母亲煮了很多好吃的让他带过来给几兄弟分享。这天,他就给我那了一只煮熟的土鸡,一刀土猪肉,还有一条冰冻的大海鱼。那么多东西,赶紧一股脑塞进冰箱里,今天,就切了半块...
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发表于:2024-02-05
“鸭肉性温凉,一年四季都可食用。现如今,乡下的老鸭很少能见到,超市里的西洋鸭倒是不少。虽然在营养价值上略逊老鸭,但肉质上却更加鲜嫩。单纯吃鸭肉难免会觉得有些腻,加上一些根茎类的菜或...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料五花肉(500克)油豆腐泡(300克)辅料葱段(3节)姜片(4片)干辣椒(10个)八角(4个)香叶(5片)桂皮(2片)食用油(2勺)食盐(半勺)料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(2勺)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)油豆腐泡红烧肉...
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发表于:2024-02-29
“虽然我是江西人,但从小都不太爱吃辣。也不知道为什么,小的时候就挑食的厉害。葱姜蒜一概都不吃。从我很小的时候开始,妈妈每次做菜都先给我乘出一小份,剩下的菜再放辣椒炒。还是读大学后...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料牛肉(适量)豆腐(适量)韭菜(适量)鸡蛋清(一个)生姜(几片)辅料玉米淀粉(一大勺)调料玉米油(8毫升)盐(1克)生抽(3毫升)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)牛肉红烧豆腐的做法步骤1、豆腐入锅煎。...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料豆腐(500克)辅料青椒(少许)色拉油(适量)精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)辣豆瓣酱(10克)葱末(3克)姜末(3克)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧豆腐的做法步骤1、将豆腐清洗干净,切成小块,装...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料五花肉(250克)小油豆腐(200克)辅料老抽(3汤匙)料酒(1汤匙)糖(适量)盐(3汤匙)咸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红烧油豆腐夹肉的做法步骤1、把五花肉切成小块,洗净放入水里焯一下,洗去血...
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发表于:2024-01-31
“过年吃豆腐是大别山地区农村过年比较有寓意的一道。豆腐意思是“都富”。红烧肉烩豆腐果...避免肉油多而腻,做法:与红烧肉选材烧法类似。(大别山地区的山泉水豆干很特别,舌尖中国也有推...
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发表于:2024-02-24
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。肉末红烧豆腐,有荤有素,是一道很下...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料水豆腐(适量)瘦肉(适量)四季葱(适量)辅料盐(适量)蚝油(适量)蒜米(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧肉末豆腐的做法步骤1、准备好豆腐,肉末,葱2、下锅放油煎豆腐至两面...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料草鸡(450克)豆腐(一块)青菜(适量)橘子(一个)调料玉米油(8毫升)盐(2克)生抽(3毫升)料酒(5毫升)老干妈辣椒酱(一勺)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红烧鸡肉豆腐盖烧饭的做法步骤1、草鸡入锅...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料豆腐(适量)猪血(3块)白菜(适量)腊肉(1块)辅料葱(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊肉烧红白豆腐的做法步骤1、腊肉洗净。2、切片。3、锅中放油爆香葱姜蒜...
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发表于:2024-02-24
“秋季养生,补秋膘,偶尔吃点大荤菜,也是有必要的,这次用了冻豆腐红烧肉,五花肉软烂,冻豆腐因为吸入了大量的肉汁,也变的非常美味,且下饭。最后配了点焯水有青菜,营养更丰富。”食材明细主料带皮...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料豆腐(适量)瘦肉(适量)辅料辣椒(适量)配料盐(适量)油(适量)生抽(适量)辣椒粉(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红烧瘦肉豆腐的做法步骤1、嫩豆腐,瘦肉,青椒。2、备...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料肉丝(适量)豆腐(一块)辅料老干妈辣椒酱(一勺)玉米淀粉(一勺)调料玉米油(10毫升)盐(少许)生抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉丝红烧豆腐的做法步骤1、成品图来一张,看着不错吧...
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发表于:2023-12-27
“鸡,谐音“吉”,年夜饭吃鸡,有“大吉大利”之意;豆腐结,谐音“福”。这一锅端上桌,“大吉大利,福气满满”。一提到过节过年的好吃的,“鸡鸭鱼肉”脱口而出。鸡排首位,除了在发音上顺口,也跟古今...
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发表于:2024-02-25
“这道红烧肉时我们家的家常菜,我很喜欢吃里面的豆腐结,豆腐结吸收了肉的香味,相当美味,肉也变得不油腻。记得第一次去小南国吃饭,他们说每次必点小南国的招牌菜红烧肉,据说相当好吃,端上来后...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料五花肉(适量)中豆腐(适量)大蒜(几片)调料豆瓣酱(一勺)生抽(适量)清水(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉红烧豆腐的做法步骤1、食材大集合。五花肉提前煮熟。豆腐酱和生抽,...
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发表于:2024-01-02
“自己现学现卖,加入自己的方法,觉得好吃做个备份。”食材明细主料嫩豆腐(适量)牛肉(适量(瘦))麻辣火锅料(适量)辅料小葱(适量)大蒜(适量)花椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)姜(适量)水淀粉(适量)鸡精(适量)蚝油(适量...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料豆腐(两大块)红烧肉(半碗)辅料红辣椒(一个)大蒜头(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)老抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)红烧肉烧豆腐的做法步骤1、起锅烧热,加油和少...
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发表于:2024-01-07
“红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料五花肉(适量)老豆腐(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)辅料盐(适量)油(适量)料酒(适量)酱油(适量)老抽(适量)水(适量)八角(适量)桂皮(适量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧肉炖豆腐的做法步骤1...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料五花肉(2斤)豆腐(500克)辅料葱(两颗)姜(适量)蒜(4头)配料花椒(适量)大料(适量)桂皮(适量)腐乳汁(适量)酱油(适量)花生油(适量)盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豆腐泡红...
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发表于:2024-01-13
“豆腐是豆制品中的佼佼者,而豆腐菜中的集大成者,就是这碗抗拒无能,下饭无敌的红烧豆腐!”食材明细主料北豆腐(1块)葱(2根)辅料蚝油(10g)生抽(10g)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红烧豆腐的做法...
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发表于:2024-02-26
“炖冻豆腐是妈妈最爱的吃一道菜。也是我小时候吃妈妈做的菜最多的一道菜,至今让我难以忘怀的一道菜。。。在红烧肉里面加入了冻豆腐和白菜非常的好吃,冻豆腐吸收了肉的脂肪,味道独特,令人...