关于煎荞粄的家常做法的知识

“妈妈的菜，儿时吃妈妈煎的荞粄时，那高兴程度如中了大奖一般。”食材明细主料荞（250克）蛋（2只）面粉（250克）辅料油（50克）盐（适量）泡打粉（4克）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎荞粄的做法步骤1、把...

“客家人喜欢做粄，粗叶粄（艾叶粄）、白包粄（糯米粄）、黄米粄等等。小时候，喜欢吃奶奶做的各种粄，结婚后，喜欢吃婆婆做的各种包粄。波村漫长的雨季还没有结束，突然想念以前一家人围坐在一起，有说有...

“客家人爱吃粄。在清明节时，客家人习惯艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃，常常做，做起来其实不算复杂，味道非常的好，所以常常自己做。”食材明细主料艾叶（适量）糯米粉（适量）辅...

“我们说的清明节，一般只是一天而已，在客家地区的话，清明也叫春忌，时间是很长的，在春分以后，一直到清明，这段时间都是可以去祭祀祖宗的，因为以前的祖宗不是一个坟，地点也不一样，所以他们的整个祭...

“煎饼是儿时的味道，记得上小学的时候学校离外公家近，每天一回家就能看到外公已经摞了好几张煎饼了，那个时候也不知道是什么做的，就是很好吃，久吃不厌，今天搜集到一些做煎饼的吃法，我们可以一...

食材明细主料萝卜粄（10个）辅料花生油（1勺）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香煎萝卜粄的做法步骤1、萝卜粄2、热油锅3、把萝卜粄放进去煎4、一面煎好了，再翻过来煎另一面5、香脆的萝卜粄...

食材明细主料荞叶（150g）糯米粉（200g）面粉（150g）辅料五香粉（适量）调料油（适量）盐（适量）糖（适量）清水（适量）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香炸荞叶粄的做法步骤1、荞头。2、清洗干净后，去掉头部，只取叶...

“仙人粄，其实就是黑凉粉，在我的童年记忆里尤为深刻，小时候特别喜欢吃，小的时候，对吃的要求特别简单，一碗冻的仙人粄，一块糯米糍耙，就能开心一下午。夏天天气炎热，喝上一碗，解暑清热。在我的家乡...

“当甜粄太多吃不完放到硬而吃不下时，人们就会把粄切成一片一片的拿来煎（以前的人没太多东西吃，也会把长霉了的粄洗切干净然后煎来吃）味道依旧，大人，小孩都逃不过它的诱惑！”食材明细主料硬甜...

“这应该属于深夜食堂，大晚上的，突然想吃，便马上动手做起来，喜欢的朋友可以试试。”食材明细主料荞菜（适量）面粉（90克）糯米粉（130克）辅料水（适量）盐（2克）糖（20克）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家...

“今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。”食材明细主料荞头（300g）猪耳朵（1/2个）鸡蛋（2个）辅料辣椒（2个）大蒜（2个...

“艾叶煎粄（炒艾叶版），小时候的味道，以前看长辈们经常用这种方法做，简单方便，端午拔艾晒干保存，一年四季都可以做。”食材明细主料糯米粉（400）粘米粉（100）艾叶（适量）辅料糖（适量）甜香（口味）煎（工艺）半小时...

食材明细主料粟米粉（100g）糯米粉（30g）糖（40g）辅料水（适量）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团，水是30~40度的温开...

“今天吃荞麦面，因为荞麦面口感比较粗，一般煮好不太好吃，那就加点肉加点菜炒了吃吧。”食材明细主料荞麦挂面（150克）瘦肉（100克）胡萝卜（小半根）新鲜香菇（3个）酸菜（50克）青泡椒（1个）辅料香菜（几根）调料食...

“老鼠粄是客家特色小吃之一，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。之前也做过一次这种粉粄，上次是煮的汤粉粄，这次用来腌(拌)。”食材明细主料老鼠粄（1人量）肉末（50g）辅料...

“周末休息，在家倒腾面粉。想起小时候老爸做的拳头粄，拉着老爸一起重温童年。至于为什么叫拳头粄，我也不知道，爸爸说奶奶那一辈就是这样叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明细主料面粉（250g）冬...

“将家里自己腌好的荞头拿出一些来剁碎，然后打几个鸡蛋进去，搅拌均匀，锅中放少许油，把准备好的鸡蛋放进去煎。”食材明细主料鸡蛋（三个）荞头（适量）辅料油（少许）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...

“最具客家大埔美食特色的小吃之一，有多少客家人的回忆？”食材明细主料笑粄（5个）辅料白糖（3勺）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）糖煎笑粄的做法步骤1、笑粄成品，过年各家各户必备年货。2、切...

“冬吃萝卜胜过吃渗的老话说法。萝卜也补身。又到年了，年年到年了，都会做艾草萝卜粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有妈妈家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明细主料萝卜（4条）糯米粉（1500克）...

“黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃，属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生...

“这是一道客家美食，水粄口感滑嫩，Q弹美味，汤品鲜香，记忆中的一道美味！😋😋”食材明细主料水粄（适量）香葱（适量）芹菜（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）客家葱...

“鱼类对人体非常有益，特别是对心脑血管能起到保护作用。”食材明细主料鱼（1条）辅料姜茸（100克）葱白茸（10克）盐（少许）油（1汤匙）木茨粉（500克）鱼香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香煎鱼胶粄的做法步骤...

“这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊”食材明细主料面粉（适量）糯米粉（适量）辅料肉馅（适量）干葱头（适量）萝卜干（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）未知（难度）客家酿粄的做法步骤...

“仙人粄，是仙草熬制而成。仙草，解暑，降血压，降血糖，小时候在老家经常吃，5分钱一碗。”食材明细主料仙草粉（2小包）辅料木茨粉（30克）蜂蜜（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家仙人粄的做法步...

“每年的冬至日，这一天好多本地人都会拜祭祖先，磨粉成团，包萝卜粄。他们以此缅怀先祖，并将萝卜粄又叫“冬至团”，取合家团圆之意。“过冬节，食三牲，尝粉果，添衣衫。”这是富有客家特色的民间歌...