关于卤味凤爪的知识

“我们家只有我和老太爷喜欢吃鸡爪，以前都是从冷菜店买的，虽然味道不错，但是就是不怎么烂，每次老太爷都说这鸡爪谁煮的？一点都吃不动，还拿出来卖？说着自己还又拿个吃着，每次他就吃个味道，我看老...

“爱不释手的一款佳肴。凤爪有很多种做法，卤凤爪做起来其实非常简单，主要靠泡来入味，想吃的时候，提前卤好，到时拿出来啃就好了，非常方便。原来经常买外面的卤菜吃，现在不需要了，自己烧，不但美味...

“鸡爪中富含胶原蛋白，有很好的美容功效，虽然虎皮凤爪经过油炸，但是卤制之后的鸡爪不仅不会油腻还很香绝对是一道很受欢迎，但也很费工夫的菜传统的虎皮凤爪要经过，煮、炸、泡、蒸，但是蒸实在...

“凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃既能软化血管,又有美容作用.看着电视,既不想吃饼干,也不想吃水果,可是嘴里就是需要点嚼头.跑到厨房看着自己已经腌了一天的凤爪,决定说干就干.......

食材明细主料凤爪（适量）辅料卤味包（干辣椒）花椒（生姜）大蒜（适量）配料白糖（酱油）盐（味精）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤味烧凤爪的做法步骤1、先将水烧开放入凤爪，再放入生姜和少量的盐，大火煮1...

“今年夏天的“烧烤模式”真是叫人无法抵挡，于是人出奇地懒，胃口也大受影响，且老想吃点冰凉的。这时如果开饭前从冰箱拿出来一盘冰爽QQ的凤爪，啃着是不是特带劲儿啊，也能拯救一下被炎热天气...

食材明细主料冷鲜鸡爪（500g）糟卤（360g）辅料泡椒（100g）糟香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟卤凤爪的做法步骤1、冷鲜鸡爪，剁掉指甲，在鸡爪“掌心”位置切一刀，清水冲洗一下。2、把鸡爪放进锅里，然...

“说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。”食材明细主...

“鸡脚又名鸡掌、凤爪、凤足。营养价值：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不宜多吃”食材明细主料鸡脚（300g）辅料姜（适量）配料生抽（适量）蚝油（适量）十三香（适量）蕃茄酱（适量）油（适量）鱼香（口味）焖（工...

“凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。对我家来说，鸡爪已不再是饭桌上的菜了，而是饭后，休闲时的零食。做卤水我可以说是半个行家了，这...

“做的美食多了，自然会发现卤味是最方便，也是最简单的，只要把香料备齐全，比例放对，很容易成功。大多数人都很爱啃鸡爪，鸭掌之类的，我老公就是其中一个，卤一斤鸡爪，很快就能被他消灭掉。鸡爪肉少...

“做凤爪方法和味道其实就那么几样，见过有一贴是用韩国酱料做的凤爪，很感兴趣，但我们这里白区找不到韩酱，有一次吃韩国快速面，看见里面的调料包，顿时心生一计，用调料包做也挺好么，反正都是韩国...

食材明细主料凤爪（1000克）辅料京葱（1段）老姜（4块）蒜（6个）花椒（20棵）八角（2个）桂皮（1块）丁香（6个）香叶（适量）干辣椒（4个）小茴香（0.5汤匙）冰糖（适量）六月鲜红烧酱油（适量）蚝油（适量）红腐乳原汁（2汤匙）料酒（适量）白芷片（4块...

“破天荒的起了个早，跑菜场去买了两斤的新鲜凤爪，去晚了就只有冷冻的了。儿子喜欢吃卤香干，我也买了四元的豆腐干。又买了小香肠和藕。”食材明细主料凤爪（两斤）辅料豆腐干（适量）鸡蛋（5个）小香...

“卤香凤爪，在那个物资匮乏的年代里，是不可多得的美食，记得小时候过年的时候才能吃上。大学毕业后，会很想念妈妈做的各式卤味，我会打电话找妈妈偷师，慢慢地我也能做出妈妈的味道了，当我想家的...

“卤完日式叉烧，卤水味道还挺好的，就买了凤爪回来又卤上了。”食材明细主料鸡爪（2磅(900)g）鸡蛋（8个）辅料卤水（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤水凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净，切去指甲...

“鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。凤爪营养丰富、肉质细嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，特别是凤爪中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显...

“前几天做了糟卤凤爪，我妈最喜欢吃的。之前做的柠檬凤爪，她要么嫌酸要么嫌太咸。好吧，既然她喜欢这个，那就这个吧。超级简单，不用特别调味，不会做饭的人也能轻松搞定。至于糟卤什么意思，网上...

“特点：色泽红亮，鲜辣适口。”食材明细主料凤爪（适量）辅料辣椒（适量）配料葱（适量）生姜（适量）八角（适量）香叶（适量）花椒（适量）白糖（适量）老抽（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤汁凤爪的...

“很多人喜欢用老卤，自己卤过几次，经过多次反复使用的卤汁比起新卤来，胜的何止一筹，不仅味道更醇，更多了几分香料久经熬煮过后的透彻，所以很多卤汁都可以保存下来。但是不常做饭的新手，肯定是...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡爪：适量辅料姜片：适量葱段：适量料酒：适量酱油：适量大料：适量桂皮：适量冰糖：适量盐：适量具体步骤1.将鸡爪减去指甲后，反复冲洗...

“鸡爪，在广东也叫凤爪。香辣卤鸡爪好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，还可以是凉茶…..今天做的香辣卤肉凤爪，可以当菜，也可以放零食，还可以是下酒菜，父亲...

食材明细主料凤爪（500g）辅料冰糖（20g）葱姜蒜（少许）老抽（10ml）花椒（10g）豆瓣酱（20g）盐（10g）八角（10g）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东东卤凤爪的做法步骤1、凤爪洗净切掉指甲，放入凉水煮开，去沫沥干2...

“电饭煲卤鸡爪‼️更Q弹不会腻✅胶原蛋白煮出来~鸡爪清爽口感，味道不会特别重，也就吃起来不会太腻。”食材明细主料鸡爪（适量）辅料姜片（适量）料酒（4勺）生抽（3勺）老抽（2勺）蚝油（1勺）胡椒粉（适量）盐（适量）冰...

“这次卤的凤爪不同前次用的专用卤汁，而是几乎家家都有的原料，方便、易做，味道、色相兼具呢。世界杯观战，就口儿小啤酒，惬意着呢。”食材明细主料鸡爪（18根）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）红腐乳汁（王...