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发表于:2019-12-19
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料猪脚肉:5金桔:5豆腐:5辅料鸡蛋:5面粉:5西兰花:5具体步骤1.把三分肥七分瘦的猪脚肉和煎烂去籽的金桔搅拌,用拍打的方式打...
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发表于:2019-12-17
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡:1只辅料香菇:适量腊肠:适量笋:适量葱:适量姜:适量猪油网:适量蛋清:10盐:2斤具体步骤1.先给鸡上色2.然后把香菇腊肠笋葱...
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发表于:2020-01-06
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸭子:1只辅料海底椰:1把黄豆:2把细盐:适量姜:适量具体步骤1.备鸭子,黄豆,海底椰片。2.用温水泡洗黄豆及海底椰片备用。3.将...
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发表于:2020-01-06
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸭腿:一个辅料大料:适量花椒:适量桂皮:适量香叶:适量肉蔻:适量丁香:适量味精:少许料酒:适量高度白酒:适量黄油:适量海盐:少许具体...
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发表于:2019-11-29
准备时间:5分钟    烹饪时间:9分钟主料青菜:400辅料蒜:5瓣盐:1/2勺糖:1/3勺味精:1/3勺香油:几滴水:少许调和油:少许具体步骤1.青菜择洗干净控水。2.锅里放油烧至...
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发表于:2019-12-26
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料清远鸡:半只罗勒叶:适量蒜:适量黑芝麻香油:适量料酒:适量姜片:适量糖:适量老抽:适量小葱段:适量酱油膏:适量米酒:适量辅料具体步...
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发表于:2020-01-05
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.羊腰切块后刻成腰花,倒入白酒、花椒、茴香、八角、草果、盐腌10分钟。2.熬制菊花水,锅中油热至七分熟,倒...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:一起开火锅店请一厨师,我们还出钱叫他去学技术,做了一段时间,他做着做着就不做了,我该怎么办郭大姐3213回答:可能是工资没给到位,要么就是跳槽去工资更多的地方。偏ai甜甜回答:你们一...
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发表于:2024-02-26
“鸭子身上最好的肉之二,相当于猪肉的五花肉,适合烧着来吃,辣辣的,配上一大锅料,这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂,一点也不腻。”食材明细主料鸭肉(300克)熟鹌鹑蛋(10多个)油豆腐干(6...
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发表于:2018-06-04
日常生活中大家都知道厨师这一个行业吧,他们也已经成为一种高薪职业。大部分的人们都想要自己的孩子学厨师,因为他们不仅做饭好吃,工资也高,那么厨师这样一个高薪职业,他们究竟为何炒菜如此...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:我想开一个麻辣烫店,应当从哪找厨师和服务员?高敏234回答:如果脸皮厚点可以直接去别的店里去学(一定要你想开店的地方远点)。别说别人不教什么的,要看你是不是真的想学FJL9895回答:去...
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发表于:2019-06-15
作为陪伴中国厨师20年的专业伙伴和懂行又懂厨师的品牌,联合利华饮食策划通过一年一度的厨师节活动,旨在持续为中国厨师打破行业壁垒,帮助他们连接千万厨师兄弟,向全社会传达中国厨师的正面...
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发表于:2018-04-04
可以没有厨师。如果要做现炒菜的话找个二把手(刚从学校出来的)就可以,小碗菜做得都是熟食冷链配送,真正的做到了灵活出餐,无经验开店,店铺前期只需要6人左右,有打包员,店长,切配,厨师,出餐,蒸饭蒸...
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发表于:2019-01-24
酸菜鱼是很多人都很喜欢的美食,酸辣可口,非常的开胃。好多厨师觉得自己有技术,对开一家酸菜鱼店面非常的看好,那么,真的如此简单吗?不!即便有技术,开酸菜鱼店要考虑其他因素:一、货源开设酸菜...
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发表于:2024-02-10
“每次出门几乎都要在地铁站门口便利店买一个小餐包,挪威人很有趣,小餐包都是真材实料的呈现在眼前。葡萄干的就一眼能看出是葡萄干的,巧克力的也是一样。其实美味不一定要出门,在家也可以...
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发表于:2018-12-06
就冲一桌一个厨师,这家店我就一定要多吃几回。给我做菜的这个小哥哥非常活跃,还会整点小表演。我和我妈吃的两百的自助,以前也吃过差不多价位的铁板自助,结果等厨师等得心都碎了。每道菜都...
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发表于:2022-03-31
餐饮提问:想开个餐饮加盟店但是自己又不是厨师这个厨师问题怎么解决谁可以告知我下??大雨喆喆回答:1.名字要吸引人。2.店内装潢要特别,让人过目不忘。3.自己不够的话,可以和自己最信任的人合...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:想开个100平方的专业麻辣烫店,没学过厨师,不明白做法求经验,求配置,求材料大太阳能778回答:麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料蛤蜊(230克)辅料鸡蛋(2个)配料食盐(适量)鲜味汁(适量)麻油(适量)大怱(一段)生姜(一块)料酒(适量)香葱花(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛤蜊蒸蛋的做法步骤1、1.准备食材,蛤蜊230克,鸡...
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发表于:2020-01-05
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料嫩牛肉(牛霖):400辅料清水:适量具体步骤1.明虾肉、生猪油剁成细茸,加调味等制成虾胶。2.嫩牛肉清洗后除去筋膜,改刀成小块,...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:在滕州开一家西餐店要多少资金?多少人?包括服务员,厨师等我自己开,不加盟还有,厨师在哪能招到?泪是无色的血23回答:三线城市需要百十万二线不了解大肥鹅33回答:那看你怎么个选择了,像我...
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发表于:2024-02-26
“很喜欢吃杏鲍菇,一直都觉得杏鲍菇是个百搭菜今天就用杏鲍菇和黄鳝来一个红烧菜黄鳝的鲜美再加上杏鲍菇独特的口感,绝对又不一样的感觉,喜欢的朋友不妨试试。”食材明细主料黄鳝(400g)杏鲍...
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发表于:2020-01-04
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.牛肉切丝,放入酱油、盐、鸡汁调味;2.锅内烧油,将牛肉丝煸炒至没有水分后盛起待用;3.胡萝卜、芹菜切丝,焯水...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料全麦面粉(130克)高筋面粉(95克)即溶酵母(4克)水(150克)辅料高筋面粉(95克)盐(1/2小勺)蜂蜜(25克)水(50克)配料无盐黄油(15克)黑芝麻(2大勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)全麦黑芝麻吐司...
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发表于:2018-10-08
大家都知道,厨师是一个非常讲究的职业,既要保证自己的卫生干净,又要使做出来的饭菜不仅干净卫生,还要色香味俱全,那么,今天小编和大家讨论一下厨师做饭中的一个小难题,他们是怎么去除饭菜中的...