关于黑椒水煮贻贝的知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料贻贝：800培根：100鲜奶油（singlecream）：100ml欧芹：3支白葡萄酒：半杯约100ml现磨黑胡椒：适量蒜头：2瓣葱：1-2根柠檬：半个辅料具体步...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟黑椒水煮贻贝，这是一道十分简单的海鲜做法，味道也非常的鲜美。贻贝是一种肉质鲜嫩多汁的贝壳类海鲜。这种做法能够去除...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟“贻贝也叫青口，雅号“东海夫人”。含有丰富的蛋白质，具有极高的营养价值，喜欢吃海鲜的朋友这是个不错的选择。黑椒水煮...

7-8分钟。贻贝，在煮之前是需要把贻贝放到盐水当中浸泡一段时间的，在浸泡过后，能够清理掉贻贝本身的脏污。在时间控制上，不能把贻贝煮过久，这样做的话会让贻贝吃起来味道变差，肉质也会变老。...

“贻贝又称青口贝，黑口贝，晒干后称为“淡菜”贻贝的中蛋白质含量高达，含有8种人体必需氨基酸被赋予“海中鸡蛋”的美称，具有增强人体免疫力的作用。”食材明细主料贻贝（8只）辅料生姜（1小块）香...

需要。将贻贝进行焯水，是为了去除贻贝本身带有的脏污。贻贝的吃法有很多，比较常见的有清蒸贻贝、水煮贻贝、麻辣贻贝、贻贝鲫鱼豆腐汤、贻贝炒丝瓜以及葡萄酒蒸贻贝等。在做贻贝之前，建议...

不要，贻贝焯水后可以和调料辣椒粉，孜然粉，生姜片，大蒜，料酒，生抽，食用油一起炒制，贻贝口感会更好。炒制时需要不停翻炒贻贝，避免贻贝炒焦。贻贝炒好关火后，不要立刻起锅，需要再焖5到7分钟，贻贝会更...

需要。若清洗不好泥沙吐不干净吃起来就会影响口感，所以在购买以后需要及时处理，可以放在水里面泡一会儿，里面加一些盐或是放入一些麻油，等待泥沙吐干净后用清水清洗一下，这样做好的贻贝吃起...

要。清洗贻贝的方法是倒一盆温水，20度左右比较好，太冷的水贻贝不容易张口。加入盐再加入一些油，可以用香油也可以用食用油，然后将贻贝倒进去，泡2-3个小时左右会吐出大部分沙。加盐是为了更...

10～15分钟。贻贝又被叫做海虹、东海夫人等，在中国山东、辽宁、广东等地有大规模养殖，是大众化的海鲜食品。蒸贻贝时，要先处理好外面的壳，再剥开贻贝洗干净，蒸20分钟～25分钟。清蒸的贻贝沾小料...

“随时能看到的贻贝，最简单的烹饪手法往往是最美的味道。本地人最常用的是水煮，而我家喜欢干锅煮，鲜美的汤汁不会流失，真的很过瘾。贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋...

不能。小贻贝后面那黑色的东西是它身体里面的内脏和一些排泄物，也有可是是未消化完的食物残渣，腥味比较大，因此在食用时需要把黑色的东西清理干净。在清理小贻贝时需要用手把黑色的东西挤...

不需要。爆炒贻贝的时候将贻贝洗干净之后直接下锅炒就可以了，爆炒贻贝之前焯水会导致贻贝肉出现老的情况，这样的贻贝吃起来的口感不够鲜嫩。购买贻贝的时候需要看一下它的颜色，要挑选色泽...

“贻贝就是俗称的青口，可以算是法国最常见的海鲜，做法很多样，今天这道茄汁贻贝味道比较偏法国西南部靠近西班牙的地区，这里的食物有很明显的西班牙特色，番茄的大量使用使这道菜咸鲜而微酸，作...

需要。豆腐在做汤之前要焯水去除豆腐的腥味，还会使豆腐更嫩，味道鲜美。要注意豆腐焯水之前要切成均匀的块，冷水入锅，等到水开，豆腐都浮起来就可以了。要用微火，否则豆腐容易出现孔洞。贻贝也...

需要。做贻贝焯水的目的是为了除去贝壳中的沙子，防止食用时影响口感。要注意焯水时间不能过久，火候不能过大，那样会使贝壳肉缩水，可以选择温水，放一点盐，贝壳肉会更干净。炒的时候可以放葱和...

需要。因为在贻贝体内还是有着不少需要清理的脏污的，在炒贻贝之前进行焯水，就能够更好地清除贻贝本身所带有的脏污。贻贝的吃法还是有很多的，比较常见的吃法有贻贝炒蒜薹、贻贝炖土豆块、...

“代购的时代，一切皆有可能。虽然没有去过法国，不过一样可以坐在家里采购从法国全程冷藏运输的优质海鲜：法国圣米歇尔山活蓝贻贝。这种加酒烹饪的方法很简单。除了用朗姆酒以外，也可以试试...

8-10分钟。在煮贻贝之前，最关键的步骤就是要把贻贝放到盐水中浸泡一段时间，通常只需要浸泡20-30分钟即可。放到盐水中浸泡的目的，主要是为了去除贻贝本身带有的脏污，也能够在一定程度上减...

温水。锅中烧水，加入适量的料酒去腥味，等水开了放进贻贝，煮开张之后捞出，放进冷水盆中浸泡，过凉后捞出来沥干水分。贻贝不能用冷水下锅焯水，在升温的过程中，导致肉质变老，不够鲜嫩。用热水焯水...

“泡椒酸辣，肉软味鲜。”食材明细主料贻贝（200克）泡姜（2块）泡海椒（2个）辅料菜籽油（2茶匙）料酒（2茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）泡椒贻贝的做法步骤1、贻贝，清理清洗；2、在放料...

20分钟。新鲜的贻贝含有大量的泥沙，要先放在清水中吐沙。直接下锅煮会影响口感，贻贝的腥味比较重，应该温水下锅，小火焯水，等到贻贝开张了，就能捞出来，这个过程大概20分钟。煮好后再放进冷水中...

不需要。贻贝清洗干净，直接放入锅中翻炒即可，这样炒出来的贻贝肉不会有缩水的现象，吃起来口感也会比较鲜嫩。炒贻贝的时间不宜过久，以免扇贝肉质变老，影响鲜美的口感。贻贝别名淡菜、红锣仔...

焯水不焯水都可以。从超市买回来的新鲜的贻贝，先放在放入了适量食盐的清水中浸泡一段时间，这样才能让贻贝充分吐出泥沙和杂质。用贻贝煲汤时，可以将贻贝清洗干净再焯水，把贻贝放入热水中，直...

不需要。贻贝也被称之为海虹，将其煮熟之后加工成干品后，称之为淡菜，属于双壳类软体动物之一，主要是在中国黄海沿岸生长。贻贝可以直接蒸着吃，也可以煮着吃，或者是和其他的青菜搭配着一起炒着...