关于底料的知识

餐饮提问：上半年本来准备开个冷串店，但由于各种事情，现在想开店，不过天气又凉了，想问下有没有热串的底料？文艺青年.1回答：所谓底料无非就是花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、胡椒面、肉汤有点...

需要。使用火锅料制作钵钵鸡底料，需要选择清油，以免影响钵钵鸡的口感。火锅料的用途广泛，既可以用于制作钵钵鸡，也可以用于制作串串香、麻辣香锅、麻辣小龙虾、麻辣鸡、麻辣田鸡、水煮牛肉...

现在越来越多迷上吃火锅了，但是一般到火锅店吃火锅都比较贵，所以很多人都会自己买配菜回家打火锅，不仅便宜很多，而且在家自己吃得也舒服。但是火锅底料的问题也是困扰很多人，在外面超市买的...

面食的做法有很多，其味道也是各有千姿，而火锅也是人们最喜爱的美食之一，当火锅麻辣刺激的口感与面条的鲜香相撞会有怎样的一种其妙的体验。今天要介绍一种美味的炒面，用火锅底料做的炒面下...

食材明细主料成品火锅底料（适量）辅料葱（适量）干辣椒（适量）小米椒（适量）冰糖（适量）香叶（适量）花椒（适量）醪糟（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）加工成品火锅底料的做法步骤1、准备成品火锅底料2、准备...

第一步：将桂皮、香叶、小茴香、八角、香奈放到清水中浸泡，泡好之后捞出来沥干水分就可以了。同时将干辣椒等材料切碎，并将一些材料先洗干净做好准备工作。第二步：准备一个炒锅在锅中加入黄...

餐饮提问：讨教加盟过热火功夫麻辣烫的朋友加盟以后用的底料是怎么收钱的？Hqn1231回答：配方很好找的，你在网上随便搜搜救有很多的，但是如果没有餐饮经验的话，自己是很难做出好的味道的。要知...

餐饮提问：加盟哪个火锅底料好？小婷玫团回答：在做这个火锅底料上面是比较好的，所以可以去看看这个火锅底料加盟哪家好的问题的，其中现在去加盟这个火锅底料是可以选择去加盟这个重庆火锅底料...

餐饮提问：哪里有批发冒菜底料的？孙玲玲11回答：朋友是要开冒菜餐馆吗？这个哪里有大量批发冒菜底料的，一般大型的食品批发市场都有的。不知道楼主是加盟哪家的冒菜品牌呢？一般冒菜底料都是由品...

提到重庆火锅，你脑海里冒出的是什么，麻辣、酷爽？相信尝过重庆火锅的人都忘不了那一锅鲜香热辣的汤料，汤是令火锅馋人的信仰。怎样的一锅汤料算得上正宗的渝味呢？首先底料得够地道。我们常吃...

自己做好的火锅底料或者是在市场里买的火锅底料在开火锅的时候混合着冷水一起放入锅中煮，煮至水沸腾的时候火锅底料溶开，一锅火锅的汤就做好了。火锅底料有很多种味道，能够适应多种人口味...

冷串串是大家都很喜欢也很熟悉的美食，冷串串已经在我们的生活中存在了很久了，受着广大串串香爱好者的青睐，冷串串的加盟店也是开了一家又一家。那么冷串串底料成品都有哪些品牌?我们一起...

首先下牛油，熬猪骨成汤，这样的锅底才有香的基础，葱姜蒜要下足，去除猪骨头的骚味，当汤熬制过半，下红辣椒干、花椒、麻椒、小米椒等继续熬制，待汤水只剩少许，待锅底的颜色变成诱人的红色才算完成...

“寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。...

随着餐饮业的不断发展，可供我们选择的饮食种类越来越多了。有人偏爱烧烤，有人喜欢西餐，在川渝一带相信火锅是最受欢迎的选择了。无论是在家里与家人其乐融融的围坐在桌子旁，还是在工作生活...

餐饮提问：我加盟了一个巴人治灶串串香火锅店，但是总部又在我不知情的状况下卖底料给我们同一个镇的不是加盟这个牌诗大赞回答：先看一下他合同里面自己是怎样写的，这是首要依据...

很多人询问麻辣空间火锅底料怎么样?麻辣空间火锅底料味道好极了，下面给大家做详细介绍。麻辣空间火锅底料，一个中国高端火锅底料市场的拓荒者;一个健康时尚清油火锅的布道者;一个自建销...

餐饮提问：开串串店让底料厂家生产底料好昊然弟弟得大虎牙回答：一般都是在厂里面订料，可以自己配方给厂家代为加工，也可以直接用厂家现生产的。看你选择哪家了，市面上味道比较好的厂家还是不...

说到成都的美食不能不说的就是火锅了。火锅自从刚开始发展到现在已经发展了很长的一段历史，发展到现在火锅的种类也越来越多，现在有很多年亲人口味都不一样有些就很挑剔但现在他们也能够...

火锅是人们在聚餐的时候比较喜欢的一种方式，因为火锅能让人们吃到自己想吃的东西，因为只要你想吃什么就可以放进火锅里面煮。而对于火锅来说最重要的不是食材，而是汤底。因此火锅的底料的...

餐饮提问：柒味火锅杯的火锅底料怎么样？姐是你孩她妈回答：火锅杯的发展其实是越来越好的，而且市面上的知名品牌店也变得越来越多，有人在问柒味火锅杯怎么样，这个品牌应该是每个人都特别熟悉的...

买一些排骨，用水将排骨清洗干净，将洗干净的排骨放入锅中，加入生姜、大葱、适量的水，等锅烧开后，除去表面漂浮的物质，转小火继续煮，喜欢牛奶的可以加入一包牛奶在里面。...

“真的好吃”食材明细主料牛油（2500g）辅料糍粑海椒（750g）豆豉（15g）宜宾芽菜（15g）郫县豆瓣酱（500g）红花椒（75g）白酒（100g）啤酒（1瓶）醪糟（20g）白蔻（5g）草果（5g）山奈（3g）丁香（2g）砂仁（5g）香果（5g）桂皮（15g）甘草（5g）排草（5g）老...

“最近海鲜啊肉啊吃腻了，来一份麻辣土豆丝吧~”食材明细主料土豆（500g）火锅底料（10g）辅料大青椒（1个）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣土豆丝的做法步骤1、首先把土豆和大青椒切成丝，打开...

餐饮提问：狼人部落砂锅串串加盟加盟多少费用，底料价格多少浅蓝月牙69回答：好做吗WYZL95回答：我就知道一个万妈串串香下雨天点点回答：加盟费一般都不会有固定的，会根据你想开店的城市、开店面...