关于时先的知识

泡茶时先放水还是先放茶叶

发表于：2018-04-13

先放茶。泡茶的时候，先将茶叶倒入杯子里面，再倒入适量的热水即可，这样茶叶在杯子里面会慢慢升温，会使茶叶受热更加均匀，冲泡的效果也会更好。泡茶时，添加的茶叶不宜过久，以免茶水过浓，喝起来影...
炒菜时先放盐好还是后放盐好

发表于：2019-01-15

后放盐。炒菜时先放盐，会影响菜肴的口感。炒菜时需要控制好火候和时间，以免菜肴口感变差。菜炒好以后，需要尽快食用，口感和风味也会更好。炒菜时添加的食用盐过多，可以添加白糖进行调味。吃...
那么做菜时先放盐还是后放盐呢|炖肉是先放盐还是后放盐

发表于：2018-06-04

在日常生活中，专业厨师由于对菜品制作的质量、色泽、品质要求很高，对调味料的放置时间是按照菜品的不同决定的。而我们普通人做菜的方式方法根据个性、流程、习惯、口味的不同，在炒菜过程...
先泡再煮省时效果好|黑豆煮多久能熟

发表于：2018-09-02

黑豆营养价值高，能补肾，美容抗衰老，促消化等功效，但是黑豆硬，比绿豆和红豆这些富含膳食纤维的豆子还难煮，常常是前一天晚上泡了一夜，第二天再煮又煮不烂。黑豆不容易煮烂的原因是因为黑豆的粗...
长沙大米先生时尚快餐加盟费是多少？

发表于：2022-04-20

餐饮提问：长沙大米先生时尚快餐加盟费是多少？皇室211回答：没听说过，适合自己最重要。可以选择考虑无门槛，普通大众能接受，制度完善的。可以交流...
香菇先洗还是先切

发表于：2018-11-13

先洗。香菇的表面，特别容易留有脏东西，先清洗再切，这样会比较卫生。香菇的根部，建议最好剪去，因为那里的泥沙多，而且特别难清理。清洗香菇时，可以在水中加入面粉，这样洗出来香菇更加干净；也可以...
粽叶是先洗还是先煮

发表于：2018-11-30

先煮再洗。用粽叶包粽子的时候需要将粽叶放在热水中煮开，这样煮开的粽叶包出来的粽子吃起来味道会更加的鲜香。粽子包好之后需要煮的时间比较长，水开之后需要煮2个小时，煮好之后可以在锅...
炒菜时油锅里先放点盐对吗

发表于：2018-04-26

对。喜欢吃荤食，那么就用猪油、牛油等油类来炒菜，这时油下入锅中烧热以后，是需要先加盐调味的，用量一般是少许即可，来适当增加味道，接下来才放入需要炒的荤菜或者素菜。先加盐的好处是消除动...
咖喱炒饭先炒咖喱还是炒饭时再放

发表于：2018-07-06

炒饭时放。咖喱在炒饭的时候放能使饭更加的入味，是一种常见酱料，印度菜、泰国菜等菜系中经常会使用到。采用姜黄、辣椒、芥末等原材料制作而成，有自己独特的风味。可以做的菜色有很多，除了...
干意大利面吃时用先泡吗

发表于：2021-03-05

不需要。干意大利面，在吃时若提前泡的话，就会让干意大利面失去了本应该拥有的嚼劲。干意大利面，在吃的时候直接煮就可以了，在煮的时间控制上，通常需要10分钟的样子即可。在煮干意大利面的过...
冰雪时光加盟抢占先机

发表于：2019-01-07

冰雪时光加盟抢占先机----饮品市场前景广阔，一直就是众多的创业者们选择的好地方，而选择那些产品丰富、运营简单、的饮品项目是更加的容易成功的，那么选加盟项目不妨就选择冰雪时光，针对现...
直接焖还是先焯水|黄焖鸡一般炖多长时间

发表于：2018-06-25

黄焖鸡，我国一道传统名吃，非常受老百姓欢迎，一道香喷喷的黄焖鸡能让人流连忘返，今天我们来聊一聊，黄焖鸡一般炖多长时间？鸡肉是直接焖还是先焯水？下面让我们一起来看下吧。一、黄焖鸡一般炖多...
先勾芡还是先收汁

发表于：2018-12-02

没有先后之分。勾芡和收汁是两种不同的烹饪方法，勾芡是在菜肴快成熟时，把调制好的水淀粉淋入锅内，从而增加菜肴汤汁的浓度，收汁是将菜肴在煸炒的过程中使用大火将汤汁加热，使汤汁从多减少，由...
为什么炒菜的时候不能先放盐

发表于：2018-09-10

会使盐中的碘挥发。食用盐中含有丰富的碘元素，若炒菜过程中先放，会导致他们挥发掉，使饭菜中缺少碘。但有一种例外，就是用花生油炒菜的时候，等油热后先放一些盐，盐中的碘成分会化解黄霉菌毒素...
炒回锅肉的肉要先煮多久时间

发表于：2018-11-01

10-15分钟。肉比较薄的情况下10分钟左右的时间就可以了，稍微厚一些的肉块可以适当的延长5分钟左右的时间。另外在煮的时候不需要将肉完全的煮熟熟透。只需要将肉煮到七成熟左右即可。七...
香菇先切还是先焯水

发表于：2018-07-13

不焯水。香菇焯水会使其中大部分的成分流失，香菇原有的食用价值大打折扣，而且会使香菇的口感受到极大影响。其次，可以将香菇切片，用冷水浸泡即可，香菇切片冷水浸泡后可以较大程度保证食材的...
毛豆米焯水时先放冷水还是热水

发表于：2018-06-24

热水。毛豆米焯水时，需要将毛豆米清洗干净，热水下锅，水开后煮5分钟至6分钟即可。煮好的毛豆米，可以放在冷水中过凉，控水后可以用于凉拌或炒制。煮毛豆米的时间不宜过长，以免影响毛豆米的口感...
黄桃先洗还是先去皮

发表于：2018-09-30

先洗。黄桃，又被称为黄肉桃，因它的果肉是黄色的而得名。黄桃在我国华北、华中等地区有大面积种植。黄桃品种众多，有武台黄桃、炎陵黄桃、桂东黄桃、嘉善黄桃、荣成黄桃等。黄桃的食用方法...
毛豆焯水时先放冷水还是热水

发表于：2018-06-24

热水。毛豆焯烫的过程中，可以添加食用盐和几滴食用油，能保持毛豆碧绿的颜色。焯烫毛豆的时候，不宜盖上锅盖，以免毛豆颜色变黄。毛豆焯好后，需要放在冷水中过凉，可以使毛豆的口感变得更加清脆...
先放茶叶还是先倒水

发表于：2018-02-01

都可以。泡茶有3种方法分别是下投法、中投法、上投法。通常情况下常用的是先放入茶叶后倒入开水冲泡茶叶后饮用的下投法。但若是有讲究的人就可以使用中投法或者上投法来泡茶饮用。中...
意大利面可以用冷水先泡几小时吗

发表于：2018-07-06

意大利里面是最接近中餐的一种面食，所以非常适合中国人的口味，因此受到追捧，现在在各大超市也有袋装的意大利面，让大家在家里就能享受到进口食物的美味。那煮意大利面可以用冷水先泡几小时...
裙带菜包饺子时要先炒一下吗

发表于：2018-11-28

要。裙带菜又叫海芥菜，是海上藻类的一种，裙带菜风味十足，不好煮熟，而饺子皮容易煮熟，若不先把裙带菜煮熟，包好后煮容易饺皮饺馅分离，影响口感，且会造成饺子皮熟了裙带菜还是生的现象。裙带菜除...
大先生小碗菜加盟顺应时代潮流

发表于：2019-01-24

餐饮创业很多人会把目光看向一些“网红项目”，却不知这样的新兴品牌并不靠谱，不过是一时的热度，也许加盟管理体系并不成熟。选择加盟项目，要把握市场发展趋势，要选择有市场前景的项目。加盟...
炒年糕条时需要先煮年糕吗

发表于：2018-07-06

不需要。因为年糕本身比较干硬，用开水煮泡炒时会容易粘锅。炒年糕条则直接将切好的年糕条放入热水中浸泡中3分钟左右后捞起沥干水，起锅烧油，烧热之后放入调料，葱蒜翻炒，再倒入年糕条，快速炒...
煮薏仁米的时候需要先炒吗

发表于：2018-05-17

不用炒。煮薏仁米之前不需要先炒，煮水之前将薏仁米用清水浸泡半个小时至一个小时即可。在泡水之前先洗两遍，之后浸泡薏仁米的水可以直接加水一起煮，用小火慢煮30分钟左右再焖上半小时即可...