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发表于:2024-01-02
食材明细主料菜豆(150克)肉糜(80克)鲜面条(100克)食盐(1克)葱姜(小许)花生油(2汤匙)生抽(5克)鸡精(小许)清水(200克)纯净水(300克)辅料胡萝卜(20克)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菜豆肉卤过水面的做法步...
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发表于:2018-09-14
不用。平时吃的面条都需要过一下凉水,这样面条口感更加劲道,有嚼劲。制作炸酱面面条尽量不过水,后续面条容易搅拌,酱汁更容易入味,过凉水的面条质地较硬,没有口感,吃炸酱面吃的是炸酱面的那口...
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发表于:2023-12-30
“天气太热了,打个尖椒鸡蛋酱卤,煮个过水面条吃。”食材明细主料刀切面(适量)黄豆酱(半小碗)鸡蛋(2个)辅料尖椒(1个)葱花(适量)黄瓜(1个)香菜(少许)酱香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)尖椒鸡蛋酱过水面...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料肉(适量)西红柿(适量)鸡蛋(适量)辅料大料(适量)葱(适量)香油(适量)生抽(适量)老抽(适量)淀粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)面条卤的做法步骤1、肉切丁,加生抽老抽淀粉醋淹制,...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料面粉(600克)面条菜(600克)五花肉(400克)花生油(25毫升)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)甜面酱(适量)酱油(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猪肉...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料香菇(6个)猪肉(1块)辅料胡萝卜(半个)葱花(少许)面条(适量)调料生抽(适量)花椒粉(少许)盐(1勺)鸡精(少许)油(适量)水(适量)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香菇肉丝卤面条的做法步骤1、备好食材...
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发表于:2024-01-05
“河南人的家常饭”食材明细主料豆角(适量)龙须面(适量)黄豆芽(适量)肉(适量)辅料葱(适量)油酱(适量)蒜(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)卤面条的做法步骤1、带点肥肉的最好,我孩子不吃...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料鲜面条(200克)茭瓜(1个)肉糜(50克)花生油(3克)食盐(1克)鸡精(小许)清水(适量)凉白开(适量)辅料韭菜(小许)红椒(小许)咸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茭瓜卤过水面的做法步骤1、鲜面条。2、锅...
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发表于:2018-12-16
不是。自来水中含有大量的微生物,所以面条过凉水时不适合直接使用自来水。面条过凉水可以使用纯净水、矿泉水或是凉白开、桶装水等。面条过凉的水要充足,这样可以避免面条粘连,而且还能使...
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发表于:2024-02-24
“之所以叫做懒人版,因为做法简单,把事先做好的卤肉拿出来再加工,就省去了很多的时间,而且味道也绝对不差哦,绝对适合下班晚又着急吃饭的人,面条永远是首选。”食材明细主料土豆(100克)挂面(200...
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发表于:2024-01-08
“这是我家孩子最爱的面条吃法,没有之一。也是我老家用来招待客人的面条。”食材明细主料面条(适量)芸豆(适量)猪肉(适量)辅料食用油(适量)食盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)葱(适量)清水(适量)纯净水(适量(或...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料高筋粉(250克)蛋液(25克)水(75克)辅料芸豆(200克)黄豆酱(一勺)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芸豆过水面的做法步骤1、面粉鸡蛋水和一起,需要醒面,食品袋盖上。2、再揉就会很光滑。...
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发表于:2024-01-02
“一碗家常卤面,好吃味道鲜美,简单易学!”食材明细主料榨菜(适量)肉(适量)红椒(适量)辅料油(适量)十三香(适量)老抽(少许)鸡精(适量)葱(适量)姜(适量)咸香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)榨菜肉卤面的做法步骤...
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发表于:2024-02-27
“身为一个故乡于伟大的盛产苹果的烟台·栖霞的山东人,吃着面条长大,一日三顿的面,从来没腻过。除非是下饭店,在家的时候是从来不吃米饭。上着幼儿园的时候每天吃着奶奶做的过水面,长大了每...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料肉馅(200g)土豆(2个)青椒(1个)香菇(4颗)面条(500g)辅料姜(3片)葱(1颗)料酒(1匙)槐茂面酱(3勺)酱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤1、准备食材,青椒一颗,小土豆...
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发表于:2023-12-30
“河南人,主食面食吃的最多,面条的吃法很多种😊😊有知名的河南烩面,家常的鸡蛋西红柿捞面,热乎乎的炝锅汤面,南阳的板面等等,🌼🌼🌼今天要做的是把面条配上自己喜欢的菜和肉,在卤汤里过一下,蒸...
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发表于:2024-01-11
“咸鲜可口,春季的美味!”食材明细主料面条菜(500g)猪肉(500g)面粉(酌情用量)辅料料酒(1勺)生抽(1.5勺)热油(3勺)鸡精(0.3勺)香油(1勺)花椒水(酌情适量)葱(1颗)酱油(2勺)盐(适量)姜(酌情用量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(...
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发表于:2020-04-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟肉面条卤是卤菜吃一种,非常好吃,这款卤菜的口感不错,所以大家都爱吃,对身体健康而言比较好,是一款比较不错的美食,喜欢吃的...
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发表于:2023-12-28
“夏天到了,想吃点素的。”食材明细主料芹菜(一小把)胡萝卜(半根)葱(适量)湿面条(一斤半)姜(适量)蒜(适量)辅料生抽(2勺)老抽(1勺)食盐(1勺)十三香(半勺)干辣椒(2个)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芹菜卤面...
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发表于:2018-07-24
需要。过凉水是为了使面条根根分离,不粘在一起,吃起来的口感也会更爽口。注意做炸酱时要不停的搅拌,中火炒酱才会更香,葱丝的加入也是起到提鲜的作用。炸酱面的配菜可以选用土豆丝,胡萝卜丝...
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发表于:2024-01-03
“这是给我自己做的长寿面。我们老家的过水面,相当于炒菜盖面。只是菜品要有汤汁,过水面是招待客人的。热汤面是家常面,如果谁家用热汤面招待客人,人家会觉得主家怠慢人家。”食材明细主料...
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发表于:2018-10-25
要。过了凉水的面条不会黏嘴,口感极佳。面条下锅煮熟后捞出,放在冷水碗中,轻轻把面条弄松散,以免粘连。油锅中加入肉沫翻炒,加入炸酱的酱料起锅倒入面条中,再加入青瓜丝、萝卜丝点缀,调料搅拌...
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发表于:2024-01-08
“故意把肉丁切成大块,因为我不吃,可以挑拣出来的。”食材明细主料鲜面条(适量)猪肉(适量)白菜(适量)辅料花生油(适量)食盐(适量)生抽(适量)清水(适量)鸡精(适量)韭菜(适量)花椒粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟...
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发表于:2023-12-31
“我婆家跟娘家是邻市,但是对蒸面条的称呼不一样,我们那边叫蒸面条,婆家这边叫卤面!最初听到说中午吃卤面还以为是吃捞面条呢!哈哈,差点闹了笑话!”食材明细主料面条(适量)辅料芹菜(适量)猪肉(适量...
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发表于:2024-01-11
“过水面条是从小吃到大的美食,家里的保留美食。。。各种卤子换着打,各种面条换着买:粗的、细的;挂面、刀切面、荞麦面、菜汁面。。。再换,就该自己擀面条了。。。”食材明细主料猪肉(1两)尖...