-
发表于:2024-03-01
“金秋十月,硕果飘香。在这收获的季节里,美食天下的活动层见迭出,不断地给各位美食家带来惊喜,举世瞩目地拉开第三季主题赛——山珍海味。山珍海味,是产自山野和海洋的名贵珍稀食品,是食物中...
-
发表于:2024-02-05
“生腌是潮州人钟爱的海鲜处理方法,就是将活生生的海鲜直接密封腌制,能最大程度保留其鲜味。很多海鲜都可以用来生腌,如生腌花蟹、生腌沙虾、生腌血蚶等,而生腌蟹是生腌菜中比较有代表性的...
-
发表于:2024-01-08
“粿肉,属于广东潮汕地区的一种民间传统美食,也作为潮汕比较有代表性的美食之一,在潮汕几乎家家户户过年都会自制这种美食,可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词,至于为何这样取名我也搞不...
-
发表于:2024-01-05
“虾仁,是一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含...
-
发表于:2018-04-05
汤菜营养价值高,很多菜系佳肴都加入了这一做法,汤菜有煮蒸,青墩,烧卤,煎炸等做法,口感清冽,营养丰富,还含有丰富的维生素家族,而且低热量,低脂肪,很适合老年人食用,南方偏湿热,他们喜欢清炖的汤,北方...
-
发表于:2018-07-24
不知道大家有没有看过大力水手,大力水手总是会随身携带菠菜,吃完菠菜以后就会有力量。哈哈,其实菠菜的确是一种营养非常丰富的蔬菜,在炒制菠菜的前都会先焯一下水,这是为什么呢?那焯过水的...
-
发表于:2021-02-25
肠粉它是由米浆蒸熟形成的皮,加上一些肉类和配菜,再加上酱汁。卤味,一般有卤鹅、鹅掌、鹅头、鹅翅,卤鸭、鸭脖、鸭翅,卤鸡脚、鸡腿,还有一些素菜类,都是美味。牛肉火锅,清汤锅底,饭后来点汤汁,淡...
-
发表于:2018-09-28
我国地幅广博,每个地方都是有自己的地方特色,美食文化更是因地不同。说到广东美食,相信大家都会脱口而出的就是一个地方,那就是潮汕,潮汕美食已清淡爽口而著称,早点更是远近闻名,那么关于潮汕...
-
发表于:2024-02-23
“从来都不缺少好东西,只是缺乏慧眼去发现就像潮汕人家平常都会吃的一碗薄面,平凡到我们可能都会忽略忘记(潮汕面薄是压得扁薄的,这种面薄汤,带点韧性,汤水又甜美,很是爽口。潮汕的大街小巷,很...
-
发表于:2024-01-09
食材明细主料海蟹(4只)辅料蒜末(少许)辣椒酱(一勺)淀粉(适量)酱油(少许调色)盐(适量)姜片(少许)葱花(少许)味精(适量)甜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油,倒蒜末炒香、少许...
-
发表于:2021-02-22
螃蟹是大家生活中经常都会吃的美食,相信大家应该都相当熟悉了吧。螃蟹的做法蛮多的,也可做成美味的螃蟹粥,或是做出香辣可口的麻辣香锅来吃。但是,这些制作方法当中蒸螃蟹是最普遍的一个做...
-
发表于:2020-02-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间...
-
发表于:2018-04-23
五分钟。炒制苦瓜时,苦瓜下锅炒制五分钟即可,炒制苦瓜可以最大程度保留苦瓜的苦香味,这时苦瓜口感清脆,炒制时间越久苦瓜口感变软,它的苦香味就越轻。苦瓜也可以凉拌,清洗后的苦瓜切成片,准备...
-
发表于:2018-10-27
就算是炎热的夏日也不能阻止我们喝汤哦。营养和美味俱全的鲫鱼豆腐汤,真的太适合我们这些90后养生人群了!鲫鱼煎过之后,把汤熬得雪白雪白的,看起来十分诱人,加点青菜和枸杞,就是雪原一朵花~...
-
发表于:2018-06-16
腐乳饼是潮汕的一种特产,勺子有一个潮汕的朋友。有一次他来勺子的家乡来玩,就给勺子带来了这种特产,实在是非常好吃。于是就缠着朋友教会了我这道最简单的腐乳饼的做法。主料面粉:200g辅料...
-
发表于:2024-01-05
“面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸...
-
发表于:2024-01-05
“鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类,是用鱼肉锤打而成的,以人手打至起胶带粘性且变薄后,再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性,是潮汕地区的特产,上世纪六十年代...
-
发表于:2024-02-29
“今天是母亲节,突然很想老妈,也想起老妈的拿手菜——蚝烙这是我们广东省潮汕地区独有的风味美食。居住在海边的我,从小就经常吃这道菜,已经成为了我们潮汕人独有的思乡菜现在我要把这道菜...
-
发表于:2018-12-31
您的浏览器不支持视频播放,请用IE9+浏览器。山药一般都是用来炖汤和,山药炖得软软烂烂的,一抿就化。但是今天做的是清炒山药,喜欢脆脆的口感的可以选择专门用来炒的山药。我用的依然是铁棍...
-
发表于:2024-01-08
“居住地靠近海边的潮汕人,近水楼台的缘故,对海鲜的喜爱几近疯狂程度,其中有种吃法大家绝对不陌生,甚至只要吃上就很难停下来,它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”,用姜葱...
-
发表于:2024-01-11
““潮州粉粿”形似鸡冠饺形,但为什么却称之为“粿”,这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久,特别大众化的形式,故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定...
-
发表于:2018-02-28
螃蟹,味道鲜美,制作方法也简单,但是在制作方法上,我见过有些朋友拿螃蟹清蒸,而有些人用来煮,那么螃蟹是蒸还是水煮味道才会更好呢?除了这两种制作方法,还有哪些?一、螃蟹是蒸还是水煮如果说以我...
-
发表于:2024-01-13
“想吃这个好久了,出去买又觉得太贵了,也不知道哪家比较好吃,最近我家那位也想吃,今晚果断买了生蚝,本来打算让婆婆煎的,后来想想还是自己动手吧😄”食材明细主料薯粉(5匙)鸡蛋(3个)瘦肉(200g)生蚝...
-
发表于:2018-05-04
大枣,众所周知富含丰富的维生素,是补血,补铁的很好的一种食物。很多爱养生的老人,在出门之前都会在口袋里放几颗大枣,准备随时吃。很多想要戒烟的人也会在口袋里放上大枣,在想抽烟的时候拿出...
-
发表于:2018-04-03
鸭母捻、牛肉丸、春饼、鼠曲粿、土豆饼、肉松、鼠曲粿、绿豆糕、红炖牛杂、菜头粿、蚝烙。春饼的馅料充足,包括肉末、香菇碎、海米等。菜头粿也叫做萝卜糕,是将萝卜、腊肠、香菇、芹菜等...