关于月饼之—熬黄金糖浆怎么做的知识

月饼之—熬黄金糖浆怎么做|月饼之—熬黄金糖浆的做法

发表于：2024-02-05

“做广式月饼糖浆是少不了的，那么就从熬糖浆开始吧！”食材明细主料砂糖（400克）柠檬汁（47克，或纯米白醋）辅料水（200克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）月饼之—熬黄金糖浆的做法步骤1、白砂糖...
红糖怎么熬成糖浆

发表于：2019-01-14

小火熬煮。红糖的用途广泛，还可以熬成糖浆。只需要把锅中的水烧开后放入适量红糖，并使其完全融化，待水再次沸腾以后，开小火慢慢熬煮即可。熬煮过程中要不断搅拌，目的是避免糊锅发苦。等红糖...
糖人月饼的做法七星伴月之糖人月饼糖人月饼怎么做

发表于：2024-02-24

“中秋节快到了，做几个糖人（糖尿病人的爱称）能吃的月饼，品味清淡，有点点的咸鲜，少油、无糖很适合糖人食用。”食材明细主料面粉（500克）辅料鸡蛋（2个）洋葱（0.5个）黑木耳（少许）香菇（少许）黄花菜（少许）土豆（1...
冰糖如何熬成糖浆

发表于：2018-11-04

小火慢熬。冰糖是由白砂糖煎炼而成的一种冰块状的晶体，冰糖是一种既具有食用也可以药用。冰糖不仅可以当作糖果吃而且还可以当作高级食品的甜味剂。冰糖的种类有单晶冰糖和多晶冰糖。冰...
黄金大月饼怎么做|黄金大月饼的做法

发表于：2023-12-26

“金黄色的外皮搭配着五层馅料，软糯咸香甜多重口感对味蕾进行着冲击，快来做一个试试吧～”食材明细月饼皮低筋面粉（260g）奶粉（17g）糖（33g）鸡蛋（2个）黄油（30g）蜂蜜（40g）胡萝卜汁（适量）香宇泥荔浦芋头（265g）...
冰皮奶黄月饼的做法月饼季之冰皮奶黄月饼冰皮奶黄月饼怎么做

发表于：2024-01-09

“冰皮月饼年年必做，女儿最爱。这次花样做得繁琐一点，变着花样追美内馅材料正好是50克的模具10个的量；饼皮材料是12个的量。但做彩色花样费料，做10个也正好”食材明细主料糯米粉（45克）澄面（25...
如何熬制出粘稠度刚好的糖浆|糖浆怎么熬

发表于：2018-09-04

说起糖浆来大家都不陌生，像止咳糖浆，太妃焦糖浆等等。就连大家平时总会喝的奶茶果汁之类的也都会用到糖浆来调节口味。那么大家有没有想过在家里自己熬制一些，平时可以像和蜂蜜一样加入水...
冰糖熬糖浆还是白砂糖熬

发表于：2018-10-14

都可以。只不过用冰糖熬的糖浆比白砂糖的糖色会更加的鲜亮好看。用冰糖熬糖色的时候，要先把个头大的冰糖，用刀背给敲碎才好下锅。下锅的时候要用油炒，而不是直接炒。炒的时候，要用小火，不然...
金沙奶黄月饼馅怎么做|金沙奶黄月饼馅的做法

发表于：2024-02-10

“金沙奶黄馅的月饼是粤式的口味，我们这里几乎见不到。去年见到网友们做这个口味的月饼，我就想做，但是看到的都是买的现成的月饼馅料，没有馅料的做法。上网查大都是奶黄包的奶黄馅，不是真正...
只有白糖怎么熬糖浆

发表于：2019-01-22

可以。把一斤白糖放到干净的锅里，切记一定要用凉锅，再在锅内倒入白糖，然后用小火慢慢加热一下，时长5分钟左右，等到白糖变成黄色状，再倒入凉水，继续用小火加热10分钟，待到白糖自然融化后，再用筷...
白糖怎么熬糖浆不糊

发表于：2019-01-14

将白糖和清水按照2:1的比例混合，放入锅中，置于小火上，用勺子轻轻搅拌融化，待锅中的白色泡沫消失，糖浆颜色淡黄即可。熬糖浆使用的火候不宜过大，熬制糖浆时需要不停的搅拌，以免糖浆熬糊。熬好...
黄金流沙月饼怎么做|黄金流沙月饼的做法

发表于：2024-02-05

“月饼是流沙蛋黄馅儿，又有浓浓的奶香味，简直好吃到︿(￣︶￣)︿”食材明细主料流沙馅儿（270克）黄油（25克）玉米淀粉（20克）淡奶油（30克）辅料中筋面粉（90克）吉士粉（15克）泡打粉（2克）牛奶（45克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗...
转化糖浆的做法自己熬转化糖浆－月饼季节来临啦转化糖浆怎么做

发表于：2024-02-26

食材明细主料白砂糖（400g）水（400g）白醋（50g）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）转化糖浆的做法步骤1、材料放不锈钢锅里，不用搅拌，记得保持水面平静2、开中火煮开，轻轻搅拌至糖融化，转小火（最小的...
金沙奶黄月饼怎么做|金沙奶黄月饼的做法

发表于：2024-01-05

“喜欢金沙奶黄的味道，此方中的金沙奶黄馅正好是12个的量，我用了10个，包了两个豆沙的，那两个金沙奶黄馅我放冰箱冻上了，看看过几天做可不可以。如果可以我会在下面评论里告诉大家。”食材明...
月饼糖浆怎么做|月饼糖浆的做法

发表于：2024-01-13

“糖浆，两天后才可食用，味道才好”食材明细主料砂糖（200g）水（500g）辅料橘子（一个（或者柠檬））甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）月饼糖浆的做法步骤1、砂糖2、放在火上煮开，小火，成金黄色，放上柠檬或...
蛋黄月饼的做法莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄月饼75g（包括转化糖浆和馅料配方）蛋黄月饼怎么做

发表于：2024-02-10

“今年中秋第一次做月饼，最近两个星期内共做了五次，成功经验不少，失败经验更是一堆。第一次和第五次做得最好，究其原因，是因为第一次严格按配方做成功后有点飘，肆意更改用量。这里我会将惨痛...
广式软皮月饼专用黄金糖浆如何做简单又美味

发表于：2019-12-04

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料白砂糖（上好无大粒）：10斤水：4斤柠檬酸：10酸性水果：适量辅料具体步骤1.将糖放锅内加3斤水搅化（化开即可）2.放火上，用中火烧...
转化糖浆的做法月饼之转化糖浆转化糖浆怎么做

发表于：2024-02-10

“做广式月饼必备的转化糖浆，自己熬制，使用起来安全卫生；如果月饼做得多，量大，更加经济实惠。”食材明细主料白砂糖（460克）辅料清水（220克）现榨柠檬汁（50克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）转化...
黄金乳酪月饼怎么做|黄金乳酪月饼的做法

发表于：2024-01-13

“王森先生的黄金乳酪月饼，色泽金黄，煞是诱人。寥寥数语，看起来很简单。虽然没那方形模具，但，手边那一套饼干模具应该可以胜任。只是不能做成整齐划一的方形，而只能是形状各异的卡通形象了。...
月饼必备转化糖浆的做法转化糖浆(月饼必备) 月饼必备转化糖浆怎么做

发表于：2024-01-09

“中秋快到了，做广式月饼离不开转化糖浆，特意做了些备用，制作不难，注意不要搅拌，小火慢煮，约煮一小时，随时观察，随时在锅壁上刷水，防止糖浆砂化，一直煮到用筷子沾一滴滴在凉水里立刻凝固，沾手上可...
熬制转化糖浆如何做简单又美味|月饼前奏

发表于：2020-01-09

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料白砂糖：400水：200柠檬：1个辅料具体步骤1.将砂糖与水倒入不锈钢锅中，我直接加的就是热水，来得比较快2.中火煮至糖融化，开始...
月饼专用转化糖浆的做法转化糖浆（广式月饼专用）月饼专用转化糖浆怎么做

发表于：2024-01-13

“1、煮糖浆的时候，要开小火。如果火开的太大，水分挥发太快，可能不到40分钟糖浆就变稠了。因为每家的炉子最小火不一样，锅的口径也不一样，都会影响到水分的挥发。煮的时候一定要注意糖浆的...
奶香黄金月饼怎么做|奶香黄金月饼的做法

发表于：2024-02-10

“山寨了黄金馅，却不欲制作传说中的黄金酥。转念来做黄金月饼——那年曾做过的桃山月饼黄色版。桃山月饼其实就是馅包馅。不过很遗憾，蛋黄色浅，没能得到想要的金黄色。充其量算个浅金色。...
白糖怎么熬糖浆糖水比例

发表于：2019-01-15

熬糖浆时水和糖的比例为1:3，熬糖水时水和糖的比例为1:1。白糖是糖类的一种，别名白砂糖、绵白糖等，是由甘蔗和甜菜作为主要食材制作而成，颜色呈白色，甜度比较高。保存白糖时，将白糖放在阴凉、...
转化糖浆的做法月饼准备工作之——转化糖浆转化糖浆怎么做

发表于：2024-02-29

“网购的月饼模具昨天下午回来了，今天开始做准备工作啦！因为网购的时候忘记买转化糖浆了，想自己动手熬制。把君之的方子看了又看，觉得还是比较麻烦滴！自己一实验，果然如此。比较悲催的是，第一...