关于炒味的知识

“味酵粄是广东客家人餐桌上常见的一道美食，有韧性且风味独特。每当早谷登场后，家家磨味酵粄以庆祝丰收。在我今年3月28日的菜谱中有味酵粄的详细做法。”食材明细主料味酵粄（2块）肉丝（适量...

“当冰箱里的各种小菜都剩下那么一点的时候，怎么解决呢，可以用炒面一锅烩。”食材明细主料面条（适量）鸡蛋（一个）芹菜（一根）胡萝卜（半根）牛肉丝（适量）洋葱（半个）辅料植物油（适量）姜（适量）酱油（适量）醋（适量）白...

“鸡肉是特别普遍的家常美食之一，吃法做法也是多种多样，婆婆最爱炖鸡肉，加入土豆块和蘑菇，有时候我会做成炸鸡、辣子鸡，都很美味！前几天购买了两瓶炒鸡酱，打开瓶盖的那一瞬间就香到了我，味道简...

食材明细主料猪肝（半个）洋葱（两个）青椒（半个）辅料香菜（适量）配料盐（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）风味炒肝的做法步骤1、原材料如图2、把猪肝切成片我买的猪肝是煮成半熟的方便些3、锅...

“炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。”食材明细主料米粉（500g）猪肉（100g）青菜（2个）辅料酱油（2匙）油（适量）盐（适量）辣椒（适量）微...

“喜欢吃荷兰豆，一般都是凉拌或者辣味炒荷兰豆，这次剩下的荷兰豆不够一个菜的，家里还有一个土豆和拌菜剩下的少许木耳，一根腊肠。不想出去，就随意的把这些都搭配在一起炒了配米饭吃，没有想到...

食材明细主料卤肥肠（适量）辅料蒜苗（适量）白芹菜根（适量）配料花椒（适量）干辣椒（适量）生姜（适量）鸡精（适量）鱼香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒卤味的做法步骤1、蒜苗2根白芹菜根大蒜两颗姜2-3片2、...

食材明细主料烙饼（适量）卷心菜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）京味炒饼的做法步骤1、烙饼切细丝，卷心菜洗净切细丝。2、里脊肉切细丝，葱和姜切末，蒜切片。3、...

“这个海味炒饭口感棒棒的，吃进口中能留鲜哦，操作简单易学。^O^”食材明细主料米饭（适量）辅料干大海虾（10条）干大瑶柱（4粒）胡萝卜（1小段）火腿（适量）盐（适量）葱花（适量）橄榄油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（...

“暂时性滴“吻别”了家乡的腊肉，想吃的话得等到下年咯，腊肉熬出的油炒菜味道就是不一样，真的特别滴香哦。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止...

“各种蔬菜和饭粒的完美结合。”食材明细主料冷饭（200g）辅料火腿肠（1根）荠菜（20g）玉米粒（1勺）鸡蛋（1个）调料猪油（10g）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）美味炒饭的做法步骤1、荠菜洗净，切成根...

““腊味小炒”的主料可以用腊肉或者腊肠。辅料相对就随意一些，只要家里有的，或者自己喜欢的都可以，品种可多可少，一般以2—3种为好。既然是小炒，菜肴的特点就是烹制简单、方便、快捷。”食...

“家庭版美味炒虾”食材明细主料鲜虾（一斤）辅料葱（适量）蚝油（1勺）生抽（2勺）老抽（1/2勺）料酒（3勺）糖（3勺）盐（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味炒虾的做法步骤1、鲜虾，剪去虾须和虾枪，洗净...

“蟹味菇非常好吃，鲜嫩美味”食材明细主料猪肉（50克）蟹味菇（300克）辅料色拉油（2勺）葱姜（适量）盐（少许）花椒（少许）料酒（一勺）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）美味蟹味菇炒肉的做法步骤1、...

食材明细主料荷兰豆（200g）腊肠（100g）辅料盐（少许）葱（适量）味精（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）姜（适量）蒜（适量）干红椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊味合炒的做法步骤1、先将荷兰豆去两...

“以前上学在外吃饭总喜欢点怪味炒面，怪味就是里面加了火腿，鱿鱼，孜然。口味是酸甜口的。里面有很多蔬菜，所以营养丰富做起来也方便。”食材明细主料手擀面（一人份）辅料西红柿（半个）洋葱（四分之...

食材明细主料面条（50克）鸡蛋（一个）黄瓜（一块）胡萝卜（一块）红肠（一块）辅料蒜末（适量）花生油（2勺）蚝油（一勺）酱油（一勺）盐（少许）胡椒粉（少许）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）美味炒面的做法步骤1、面条煮，8分...

“每次做菜都会剩一大堆配菜这下有了好去处。每样菜来一点。凑个炒饭👀🧚🏻‍♂️”食材明细主料剩米饭（看你能吃多少g）我用的剩菜头青椒（半个）香菇腿（剩多少用多少颗）胡萝卜头（半个）芹菜（1颗）鸡蛋...

“一份能带给你幸福与快乐的米饭。粒粒分明的米饭上面都包裹着蛋的香浓，蟹的鲜美，仔细品味开来还带有葱姜的香气，吃上一大口，快乐立刻洋溢出来！”食材明细主料螃蟹（250克）辅料米饭（1碗）鸡蛋（1个）...

“一个人的时候，分量少，适合炒饭。吃多少炒多少，喜欢什么放什么。百变炒饭，材料多的时候，可以连续一周不重样。”食材明细主料米饭（1碗）腊肠（1根）鸡蛋（1个）豌豆粒（少许）玉米粒（少许）辅料葱（1根）调料酱油...

食材明细主料虾米（适量）韭菜（适量）黄瓜（适量）萝卜干（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味小炒的做法步骤1、烧热锅倒入蔬菜油把萝卜干炒到焦黄盛起备用。2、锅里继续倒入少许油炒虾米。...

食材明细主料白饭（800克）鸡蛋（3个）腊肠（2根）辅料长豆角（适量）香葱（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）生抽（适量）葱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）美味蛋炒饭的做法步骤1、准备好材料，白饭，腊肠，鸡蛋，长豆...

“一道美味的家常小炒，不可不试。”食材明细主料虾仁（200克）蟹味菇（一包）辅料红尖椒（少许）青蒜（一棵）姜丝（少许）生粉（少许）配料盐（少许）白酒（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蟹味菇炒虾仁的做法...

食材明细主料大虾（250克）辅料姜丝（5克）蒜头（5粒）陈醋（一汤匙或半汤匙）酱油（适量）辣椒（5粒）鸡精（适量）盐（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蟹味炒虾的做法步骤1、姜切丝，蒜头拍碎切小粒，辣椒切段2、...

“好久没吃鸡了，一直想吃，但是又买不到好的土鸡，那就来只草鸡干烧吧，这样的鸡肉吃起来有滋有味，特别下饭。”食材明细主料草鸡（半只）辅料青椒（1个）红椒（1个）配料蒸鱼豉油（适量）生姜（1片）大蒜头（2个）八角...