关于客家碌鸭的做法的知识

“客家碌鸭，做法简单，色香味却是杠杠的。”食材明细主料鸭肉（半只）辅料油（适量）盐（适量）生抽（20毫升）老抽（5毫升）白糖（10克）香菇（10克）姬松茸（10克）客家酿酒（20毫升）姜（1块）葱（2条）原味（口味）未知（难度）客家碌鸭的...

食材明细主料酸荞（适量）鸭肉（适量）葱白（少许）姜片（五片）八角（两个）蒜（三瓣）辅料啤酒（少许）鸡粉（少许）汤（适量）酱油（少许）盐（少许）柱侯酱（少许）酸甜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家酸荞焖鸭的做法步骤1、鸭肉...

“炒仔鸭，客家人的时令菜，秋天的时候，仔鸭肥美可以吃了，可以白斩、清蒸、红烧、香焗等多种吃法，今天做的仔姜炒仔鸭，鲜甜清香尤为突出。”食材明细主料仔鸭（1只）仔姜（80克）辅料油（少许）味极鲜（10克）...

“电饭煲一键制作懒人版盐水鸭，这是妈妈教会我做的第一道肉菜，会用电饭煲就会做的菜，调料也只需要盐。”食材明细主料鸭肉（1/4只）辅料盐（3勺）原味（口味）未知（难度）客家盐水鸭的做法步骤1、洗干净...

“三杯鸭，做法并不复杂，一杯油，一杯酒，一杯酱油，现在提倡少油少盐，所以油和酱油就要适当的减量，味道仍然是杠杠的。”食材明细主料番鸭（500克）辅料油（20克）生抽（25毫升）客家酿酒（50毫升）八角（2只）桂皮（10...

食材明细主料木薯粉（200克）辅料花生米（若干）糖冬瓜（若干）姜（20g）陈皮（20g）芝麻（5g）水（若干）猪油（1勺）甜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鸭松羹的做法步骤1、把配料花生炒熟，并去花生衣；糖冬瓜按图切丁，大...

“客家菜，由于历史的原因，产生出好多特色菜。酸梅鸭，酸中带甜，甜中带香，下饭下酒都适合。”食材明细主料番鸭（550克）酸梅（7只）辅料油（少许）盐（适量）生抽（10毫升）胡椒粉（2克）姜（10克）糖（10克）土豆（75克）西芹（50...

食材明细主料鸭子（一只）辅料生抽（半瓶）柱侯酱（二匙勺）原味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家金牌炆鸭的做法步骤1、洗好的光鸭，上生抽炸之金黄色．锅放入底油放入姜老葱头，炒出香味放入柱候酱，毫...

食材明细主料鸭子（1只）辅料香葱（三根）姜（1块）料酒（20ml）洋葱头（五个）米酒（20ml）调料东古海鲜酱油（50ml）糖色（1勺）冰糖（2块）炖肉料包（1个）花生油（20ml）葱油（20ml）咸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）神级（难度）碌鸭的做法步...

“这个是阳江小吃，不过在广州没买到正宗的粉皮，只能用猪肠粉摊开来代替了。花生的香脆搭配咸香的肉末，几条下肚还不觉过瘾呢。”食材明细主料猪肉（200g）花生（100g）云耳（30g）葱花（适量）猪肠粉（750g）...

食材明细主料萝卜（适量）辅料粘米粉（适量）肉馅（适量）蒜苗（适量）生芝麻（适量）鱿鱼干（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净，刨成细...

食材明细主料水碌菜（一扎）猪肉（一块）辅料姜丝（适量）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）胡椒粉（1匙）咸香（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）水碌菜猪肉煲的做法步骤1、同事送了一扎自己做的水碌菜，洗净后切段。...

“我家乡广东省阳江市招牌特色小食：猪肠碌。它类似平时吃的粉卷，用河粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等，再在河粉皮上撒上芝麻，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带...

“酱爆虾碌，酱虾色泽明亮鲜艳，外壳焦香，酱香美味，大个的海虾膏质多，一口咬下酱汁溢出肉质鲜爽，吃得可是齿颊留香。。。”食材明细主料海虾（500g）辅料姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）配料沙茶酱（适量）咸鲜（口...

“在网上看了很多视频和菜谱，自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。”食材明细主料猪肉（适量）豆腐（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）鸡粉（适量）香油（适量）酱油（适量）生粉（适量）蚝油（适量）白砂...

食材明细主料绿头鸭（一只）辅料植物油（一大勺）生姜片（数片）鲜薄荷（30克）湖南椒（2个）朝天椒（2个）大蒜（三片）盐（适量）微辣（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）客家薄荷鸭的做法步骤1、生鸭洗净，锅烧一大勺油放鸭...

食材明细主料番鸭（1只）辅料姜（1块）蒜（6-8粒）干葱（2颗）陈皮（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）调料东古淡盐一品鲜酱油（3茶匙）东古上等蚝油（3茶匙）冰糖（100克）甜味（口味）廿分钟（耗时）高级（难度）美味碌鸭的做法步...

食材明细主料鹅（半只）辅料八角（适量）桂皮（适量）生姜（适量）冰糖（适量）草果（适量）调料红烧酱油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）咸香（口味）酱（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）客家碌鹅的做法步骤1、鹅半只清洗干净。2...

食材明细主料水碌菜（适量）辅料大蒜（适量）干辣椒（适量）花生油（适量）猪油（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清炒水碌菜的做法步骤1、水碌菜准备好。2、切成丁。3、水碌菜...

食材明细主料水东芥菜（1000g）辅料开水（3000g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）水碌菜的做法步骤1、芥菜晒蔫。2、放入电压力锅内胆，加入开水。3、开水没过芥菜，盖上盖子，密封二天两夜。4、开...

“爸爸长年在外工作，只要回来，我都会叫他给我们做最爱吃的紫苏鸭，因为爸爸不是经常回来，自己就学着做，每次吃都会想起我最爱的爸爸……然而自己也特别喜欢紫苏的味道，相信也很多朋友会喜欢😘...

“众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这...

食材明细主料鹅（一半）辅料老姜（一块）葱（100g）黄糖片（一块半）酱油（适量）蚝油（适量）蒜头（一整个）生抽（少量）八角（2～4个）香叶（2～4片）桂皮（一小块）调料油（适量）葱香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）碌鹅的做法步骤1、鹅...

餐饮提问：圆碌碌甜品屋加盟费是多少，圆碌碌甜品怎么加盟？灿烂人生44回答：圆碌碌甜品屋是一个很有名的品牌，加盟流程也非常严谨，首先你要对圆碌碌甜品屋这个品牌进行充分的了解，向总部提交加盟...

“擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有：生津止渴、防风去暑，消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶（5g）辅料紫苏...