关于传统凉皮的家常做法的知识

“今天我们就来个另类的美食教程—凉皮，虽然冬季很少人吃凉皮，相信不少爱吃的朋友，无论任何时候都不会放弃对美味的追寻凉皮的历史，可能要追溯到秦朝时期了，传说在那时，一年大旱颗粒无收，当时...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋面：180公克小黄瓜丝：20公克红萝卜丝：15公克蒜泥：1/4茶匙凉开水：3又1/2大匙芝麻酱：1又乌醋：1大匙糖：1又酱油：1茶匙盐：1/4茶...

“一过夏至，凉面就又开始大行其道了……凉面，济南人俗称“麻汁面”，是老济南传统的夏季面食。过去济南人讲究吃薄宽的过水面，因得天独厚的“泉水”的条件，老百姓更喜欢打来泉水或用井水过面...

“逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，面筋扣肉等等都是美味，我今儿做的是天津传统的扣肉，不加辅料，大快朵颐。”食材明细主料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟出门在外，炎热的夏日，最怀念的还是家乡的味道。老家凉粉，就是妈妈的味道。它非常好吃，做法也非常简便。食材简单，方面制作...

“尝过了各种月饼，感觉还是最传统的酥皮五仁月饼最让人怀念。不知道怀念的是那种说不清的味道，还是儿时曾经快乐的回忆……”食材明细油皮中筋面粉（200克）玉米油或色拉油（95克）水（65克）糖（20克）...

食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）香油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统花卷的做法步骤1、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手...

“夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦！这个可以做20个小的。”食材明细主料低筋面粉（230g）玉米淀粉（30g）小苏打（5g）泡打粉（2g）辅料玉米油（110g）融化黄油（25g）白砂糖（80g）奶粉（20g）食盐（2g）鸡蛋黄（3个）甜香（口味）烤（工...

“对不住我所有的粉丝宝宝们，近一年多实在好多事羁绊，以至于没发几篇菜谱。见谅！说起凉皮起源于陕西，是关中地区的美食。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不...

“老公从小到大一直喜欢吃婆婆做的家常意大利千层面，这次终于跟婆婆学做了千层面的做法，西餐著名5大酱之一的白汁，加上肉末番茄酱和千层皮，并一层一层叠起来撒上奶酪碎放入烤箱就能完成的...

回锅肉，梅菜扣肉，麻婆豆腐，水煮牛肉，酸辣土豆丝等。梅菜扣肉主要是用五花肉和晒干的梅菜通过闷制而成。五花肉放入水中，用小火闷烂，再将其铺上梅菜蒸熟即可食用。而水煮牛肉则需要将配菜洗净...

“第一次学做熏鱼买了整条的青鱼去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅哈哈我爱吃鱼味道好好(*^__^*)”食材明细主料青鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）八角（适量）配料老抽（适量）料酒（适量）醋（适量...

“你不尝试，永远不知道自己会什么。”食材明细主料面粉（125g）辅料清水（500g）麻酱（一匙）酱油（1.25ml）陈醋（5ml）香油（1.25ml）黄瓜（一支）盐（少许）麻油（1.25ml）蒜泥（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）一天（耗时）简单（难度）凉皮的...

“第一次上传菜谱，做得不够到位，有几样光顾操作了，忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条（九两）辅料鸡蛋（两个）韭菜（九两）配料葱（四两）姜（一两）盐（40g）味精（3g）鸡精（10g）胡椒粉（5g）植物油（三两）老抽（一两）咸鲜（口...

““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这...

“这是一款传统的中式面点，虽然看起来步骤图多一些，其实比起烘焙面包蛋糕，这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料，也不需要任何的经验和技巧，即使对于新手也几乎是零难度，零失败。所...

“很劲道，洗面是个功夫活，但为了吃上一口，值得。😀”食材明细主料面粉（500g）辅料盐（适量）黄瓜（适量）香菜（适量）花生米（适量）生抽（适量）醋（适量）味精（适量）原味（口味）未知（难度）劲道的家常凉皮的做法步骤1、500...

“挥手告别2019，还有一天就2020年，漂泊他乡，总有一道故乡的美食，来安抚内心的孤寂，每个家庭都有自己的特色美食，小时候，俺最喜欢的就是妈妈做的红薯凉粉，每到节假日，妈妈总会做一大盆，即可凉拌，也...

食材明细主料中粉（105g）转化糖浆（73g）植物油（26g）枧水（1g）咸蛋黄（10个）红豆沙（200g）辅料蛋黄（（涮面）1个）清水（20g）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）传统月饼的做法步骤1、以上配方为10个50g月饼的用量。...

“传统蛋挞的制作，关键是蛋挞液要做好，烤箱的温度需要准确”食材明细主料砂糖（50g）鸡蛋（75g）水（150g）蛋黄（1个）牛奶（15g）辅料蛋挞皮（数个）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统蛋挞的做法步骤1、...

食材明细主料糯米（适量）辅料棕叶（适量）云芸（适量）莲籽（少许）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）传统棕子的做法步骤1、将棕叶反复洗净，将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。2、将煮过的棕叶用凉水...

现在我国的美食行业里，有越来越多的创业加盟项目，这些项目也给加盟商带来了投资的机会，其中米线是比较受欢迎的，它的口感好，口味多，成为了许多加盟商的首要选择了，也是很多的顾客喜欢的美食加...

“樱桃的季节哦，上次做了樱桃果馅，做了些樱桃挞，还剩了很多樱桃果馅。放久了怕不好，就抓紧尽时间消灭掉，于是做了这个樱桃派，刚好用完。这个樱桃派和以前做的派皮不太一样。以前是用千层酥皮...

“父亲的手艺。小时候，只要过节，父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在，我们做子女的成家了，每每聚在一起，父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止，也是因为这道菜，我们家几...

“由于家里没有豆浆机，只有一个水果机，于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味，就是有点麻烦。呵呵！”食材明细主料黄豆（300克）辅料矿泉水（1.5升）配料冰糖（适量）原味...