关于自制老卤汁的知识

好吃的东山鸭头卤汁如何做简单又美味

发表于：2020-02-02

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料卤包：：适量甘草：10公克花椒：3公克草果：2颗桂皮：10公克A.水：1300㏄糖色：280㏄酱油：500㏄细砂糖：400公克米酒：100㏄葱：2根姜：20公克B...
可口的自制老卤汁如何做简单又美味

发表于：2020-05-17

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟可口的自制老卤汁使用鸡腿和葱姜蒜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸡腿肉质细腻嫩滑，含有非常丰富的营养成...
#秘制#蚝油辣味卤汁如何做简单又美味

发表于：2020-02-03

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料小茴香：5钱花椒：2钱甘草：2片丁香：1钱桂皮：1钱辣豆瓣酱：2大匙蚝油：2大匙沙茶酱：2大匙辣油：1小匙蒜头：5瓣姜片：5片辣椒：2根米酒：1大...
自己做的肉臊卤汁如何做简单又美味

发表于：2020-02-11

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料绞肉：600公克猪皮：200公克红葱末：40公克高汤：1200㏄酱油：100㏄蒜头：3颗月桂叶：2片甘草：2片辅料冰糖：1大匙米酒：2大匙辣椒粉：少许...
自制老卤汁如何做简单又美味

发表于：2020-08-30

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟面食一直是中国人的主食，面食有很多种做法，本人最喜欢吃的一道面食就是乌冬面配上自制老卤汁。这道乌冬面配自制老卤汁...
自制卤蛋的做法自制卤蛋，简单健康好吃自制卤蛋怎么做

发表于：2024-02-23

“儿子特别喜欢吃鸡蛋，偶尔从网上看到卤蛋做法，就学着试试，结果莫说儿子那狼吞虎咽的样子，连很少吃鸡蛋的老公也挡不住诱惑，一下吃了三两个，也太有成功感了。你也试试吧。”食材明细主料鸡蛋...
卤鸭和卤蛋的做法自制卤水汁——卤鸭&卤蛋卤鸭和卤蛋怎么做

发表于：2024-02-25

“以前都是超市买卤水汁，今天尝试自己调制，也很不错！少了不少添加剂，健康并快乐着吃。用高汤+老卤+香料+老抽调制，蛋选用鸭蛋，比鸡蛋香得多。锅选用沙锅，家里的裂开了，只好用汤煲。初次卤东西...
卤汁的制作方法|卤汁要煮多久

发表于：2018-06-27

大家是否钟爱于卤水豆腐、卤水鸭翅、卤水鹅掌之类的美味呢？在粤菜和川菜中，有许多的菜肴是卤汁加上禽肉类做成的。所谓的卤汁，又称老汤，一般是指禽、肉的汤汁或者水中放入放入的多味香料熬...
自制卤蛋怎么做|自制卤蛋的做法

发表于：2024-01-13

“平时比较爱吃卤蛋又觉得外面买的不太放心就自己动手做了，味道棒棒哒！”食材明细主料鸡蛋（十个）辅料生抽（三茶匙）老抽（两茶匙）老姜（八片）辣椒（一小把）盐（三分之一茶匙）鸡粉（半茶匙）八角（五个）花椒（少许）咸...
自制鲍汁卤蛋如何做简单又美味

发表于：2020-09-22

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲍汁卤蛋是一道制作过程比较简单而且味道非常棒的菜品。鲍汁卤蛋和一般用卤药卤出来的卤蛋有非常大的区别，味道完全不...
老卤汁冻豆腐的做法老卤汁（老汤）冻豆腐老卤汁冻豆腐怎么做

发表于：2024-02-29

“冻豆腐营养分析：1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞...
自制卤蛋|卤蛋

发表于：2024-02-23

“卤鸡蛋做法也非常方便易操作，几乎可以说是零难度了。卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天，从冰箱里取出，发现卤蛋那诱人的颜色，可口的香气，会觉得等待也是值得的弟弟...
自制老汁香卤牛肉如何做简单又美味

发表于：2020-05-04

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟老汁香卤牛肉是以牛肉主要食材的菜肴，这道菜主要是由牛肉搭配不同的调味料烹饪而成。牛肉是十分营养的食材，许多人喜欢...
自制果汁的做法【山东】自制果汁自制果汁怎么做

发表于：2024-01-11

“自己制作果汁，无添加。”食材明细主料橙子（3个）辅料梨（1个）甜味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制果汁的做法步骤1、橙子梨洗净。2、将橙子切成块。3、去掉果皮。4、放入料理棒杯中。5...
自制卤味的做法自制卤味～卤鸭下巴、鸡蛋自制卤味怎么做

发表于：2023-12-31

食材明细主料鸭下巴（6个）鸡蛋（6个）辅料干辣椒（半碗）小米辣（6个）小黄姜（1块）大蒜（4瓣）八角（6个）桂皮（1块）香叶（适量）花椒（适量）调料生抽（3勺）老抽（2勺）蚝油（1勺）料酒（1勺）海鲜酱（1勺）盐（适量）五香粉（适量）菜籽油（适量）清水（适...
自制卤鸡怎么做|自制卤鸡的做法

发表于：2024-02-27

食材明细主料鸡（半只）辅料卤汁（适量）微辣（口味）卤（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制卤鸡的做法步骤1、准备鸡半只（另半只备用）2、将鸡浸泡在清水中1小时（期间多次更换清水，最大程度上去除血水）3、将老卤汁...
自制鲍汁卤鸡如何做简单又美味

发表于：2020-04-26

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲍汁卤鸡，味道偏重，口味独特，做法比较新颖，用鲍汁和鸡肉融合在一起可以去除鸡身上的腥味，而鲍汁还可以提鲜，口味口感都是非...
自制卤菜怎么做|自制卤菜的做法

发表于：2024-03-01

“小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈...
自制果汁|果汁

发表于：2024-01-03

“原来家里有一个电动的榨汁机，每次用完之后，清洗挺麻烦的，并且渣滓里还留存很多的果汁，所以就不太用了。自从败了这款手动榨汁机之后，好极了。清洗容易，出汁量很高，渣滓干干的。喝果汁已经变...
自制卤水怎么做|自制卤水的做法

发表于：2024-01-04

“喜欢吃卤菜，外面的又觉得不卫生，那就自己在家做吧！现在超市有现成的卤汁，但是我还是喜欢自己搭配，做出来的卤菜更美味！”食材明细主料干红辣椒（一把）大料（适量）生抽（4匙羹）老抽（3匙羹）冰糖（几颗）辅料...
卤鸡蛋如何做简单又美味|自制卤汁

发表于：2019-11-14

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：7个辅料桂皮：2小块花椒：10八角（大料）：2个丁香：2个香叶：4-5片五香粉：5生抽：2大匙（30ml）老抽：1小匙（5ml）清水：500ml盐：1小匙具体步...
老卤烧汁酥鲅鱼怎么做|老卤烧汁酥鲅鱼的做法

发表于：2023-12-31

“老卤汁酥鲅鱼，鱼骨酥烂，咸鲜适口。”食材明细主料鲜鲅鱼（1000克）葱（各50克）姜（适量）辅料白糖（50克）盐（少许）料酒（少许）清水（500克）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老卤烧汁酥鲅鱼的做法步骤1、完美...
老卤汁酥鲅鱼怎么做|老卤汁酥鲅鱼的做法

发表于：2023-12-31

““早上在海里，中午在锅里”，对于海边人吃海鲜这是再平常不过了。在海鲜的制作过程中，有一种手法叫一卤鲜，这个复杂的老技艺手法，也面临着失传。好在现代很多调味品和海鲜保险设备及运输的...
自制卤味的做法万能卤汁配方，想吃啥就卤啥，一盒卤味的钱就能做一锅自制卤味怎么做

发表于：2023-12-29

“经过汤汁浸煮，各种调料融入到鸡爪、鸡腿、鸡翅中，从皮到骨都入味十足，吃起来微麻微辣，酱味十足，越啃越香。如果喜欢吃麻吃辣的，自己可以适当多加点儿哦~”食材明细主料鸡蛋（200g）鸡翅（200g）鸡...
自制卤汁莲藕如何做简单又美味

发表于：2020-09-13

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟卤汁是一种鲜香可口的蔬菜做法，它能将原本无味的食物做的咸淡适中，美味可口，这道卤汁莲藕就是这样一道不错的菜品，莲藕是...