关于不焯的知识

不焯水。烹饪冬瓜前是不需要先进行焯水的，因为用水焯过的冬瓜会变得比较软烂，吃起来非常影响口感。可以在烹饪冬瓜前用凉水浸泡一段时间，这样会使冬瓜口感变得非常脆，冬瓜不仅可以炒菜，也可...

说到炒鸡，想必大家都是非常清清楚的。炒鸡在我们的日常生活中算是一道非常常见的家常菜啦。大家应该多多少少都吃过炒鸡的吧。放点辣椒真的非常过瘾又好吃。不吃辣椒不放辣也是超级满足...

能。荷兰豆不焯水，需要煮5-6分钟左右即可。荷兰豆焯水，能去除荷兰豆的生涩味，也能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆的烹饪方式...

不焯水好。正常情况下若是选用的新鲜，品质好的鸡肉制作的辣子鸡在炒制前是不需要焯水的，因为制作辣子鸡时就是全程用大火炒制的，而提前焯水再进行炒制的话，容易导致鸡肉太老容易口感的情况...

可以。清炒出来的藕又香又脆、清甜可口，是下饭、下酒不可或缺的美味佳肴。藕生长在潮湿的泥巴里，因此藕身、藕孔中均含有大量的泥沙，建议烹饪藕之前要用水把藕清洗干净。藕挑选无光泽长有...

可以。牛肉直接炖时，需要将牛肉清洗干净，放在清水中浸泡出血水再烹饪，这样就会减少牛肉的腥味。浸泡牛肉的时间要足，浸泡期间需要多次换水。浸泡后的牛肉可以直接炖，也可以添加花椒粉、料酒...

不可以。猪肉是经过腌制再烘烤或者阳光下曝晒后制作而成，所以其中的含盐量很高，并且含有大量的亚硝酸盐，在食用之前需要焯水，这样可以去除其中的亚硝酸盐，焯水过后的腊肉会变得柔软，有更好的...

鸡肉是常见的肉类食材，且菜式多种多样，经常出现在人们的饭桌上，且鸡肉本身腥味不重，制作方法多种多样，特别是炒鸡肉，香味浓郁，鲜美十足，那么炒鸡肉要不要焯水?炒鸡肉焯水与不焯水的区别有哪些?...

不能。因为菠菜中有很多的草酸，焯水可以有效去除菠菜中的草酸，而且做出来的汤喝起来也更细腻，但是菠菜的味道也会加重。菠菜焯水的时候时间不要太长，一般3分钟左右即可。时间太长会使菠菜...

不可以。干裙带菜属于海藻类植物，若不焯水直接凉拌的话会有很大的海腥味，吃起来非常容易口感，建议在凉拌干裙带菜前先用热水浸泡一下，可以轻轻洗掉裙带菜上面的杂质。挑选裙带菜时要挑选外...

我们现在应该有很多人对美食都非常的感兴趣，我们也会研究美食，有些美食在制作之前是会焯水的，比如说牛肉，当然，也可以不焯水，但是牛肉焯水与不焯水区别有哪些呢?一、牛肉焯水与不焯水区别有...

不可以。在菠菜当中，草酸的含量是比较高的，因此给菠菜焯水是必不可少的。菠菜，在做法上可用来做清炒菠菜、水煮菠菜、菠菜炒肉、菠菜炒蛋以及菠菜炖排骨等。菠菜在储存时，要放到阴凉干燥透...

可以。鱿鱼炒着吃是不需要焯水的，可以直接炒，这样味道更鲜嫩可口，不会有腥味，嚼劲也会更好。鱿鱼焯水控制不好时间，新鲜的鱿鱼表面的膜一定要去除干净。炒的时候开大火快炒，不要炒太久，久了之...

可以。魔芋有花魔芋和白魔芋两种，而日常食用的魔芋，是经过加工而成的。魔芋不焯水，而直接烹饪，是可以吃的。魔芋不焯水，也要经过高温加工后才能食用。魔芋的做法多样，可以煮熟后加入调料凉拌...

有很多的朋友在炒五花肉时，老是炒不出想要的味道，吃起来有的会油腻，有的又会干干的，想要五花肉炒来好吃，最重要一步是五花肉焯水这步，炒五花肉到底焯不焯水？大多数人做错！难怪肉炒出来不香。今...

可以的。炒紫甘蓝不需要先焯水，焯水容易流失有益成分，口感变差。紫甘蓝切好后，油热后直接倒入炒制即可，不焯水可以保持它清脆的口感。凉拌紫甘蓝也无需焯水，只需要把切好的紫甘蓝放入开水中...

不能。儿菜中含有草酸，带有苦味。焯水可以去除苦味，保留儿菜鲜脆的口感和清脆的色泽。焯水时间不宜过长，会将儿菜煮软，大致两分钟即可。在清洗儿菜时，将其老皮削除，用清水冲洗干净泥沙即可。...

焯水好。红烧鸡块之前焯水处理可以使得鸡肉吃起来更加紧实并且也可以缩短烹饪鸡块的时间，鸡块焯水的时候可以加入适量的生姜片在，这样在一定程度上可以达到去腥的目的。鸡块焯5分钟的时...

芥菜是一种营养价值非常高的野菜，很多小伙伴们尤其是那些初入厨房的小伙伴对芥菜的制作是有很多疑问的，比如芥菜不焯水可以直接炒来吃吗？今天我来给小伙伴们讲解一下关于芥菜制作的小知识...

什么?不焯水清炒茼蒿不好吃？怎么可能？相信看到小编提议的朋友很多都是满腹怀疑。先焯水再炒的话，茼蒿不是更绵软不脆了吗？其实啊，提前焯水的目的是为了让茼蒿从茎到叶都能最均匀的受热，不用...

炖排骨是人们日常生活中一道常见的美食，相信很多人都对它并不陌生，人们一般都会通过焯水来排出排骨里的血水，如果不做焯水处理的话，血水留在排骨里面，炖出来就会有一股腥味。那么，排骨不焯水...

可以。菠菜可以不焯水直接下锅炒熟，口感爽滑、软绵。炒制菠菜时，先加入肉片再加入酱油、盐、油等佐料一起翻炒。菠菜可以和其他的食物一起做，可以加入虾仁，丰富口感；加入蘑菇等菌类翻炒提味...

不可以。茭白里面含有草酸成份，不适合直接烹饪。茭白焯水时需要将茭白清洗干净，切成小块，沸水下锅煮一至两分钟即可。焯烫后的茭白需要放入凉水中过凉，口感会更好。茭白焯烫的时间不宜过久...

不可以。在焯水前，将香菇放在水中浸泡，并放入适量食盐和面粉，起到杀菌消毒的作用，之后放入锅中焯水一两分钟，焯水可以使做出来的香菇更加的鲜美。焯水过后，将其捞出沥干水分放在一旁备用，在锅...

是。炒芹菜将芹菜进行焯水处理，会影响芹菜的质地和口感。炒芹菜时，将芹菜去除根蒂、叶片等，清洗干净，切成段，下锅炒制即可。芹菜可以单独清炒，也可以添加肉片、木耳、粉条等食材一起炒。炒芹...