关于新手入厨——红烧划水的知识

红烧划水的做法新手入厨——红烧划水红烧划水怎么做

发表于：2024-02-29

“小时候不大肯吃鱼，母亲就说：多吃鱼就能学会游泳的。于是我对吃鱼就不再排斥了，但大半是吃些鱼肚皮。后来，真的就学会了游泳。再长大些，母亲又说：吃鱼尾游泳会更快的。我问为什么，母亲说是尾...
新手入门新疆手抓饭如何做简单又美味

发表于：2019-10-21

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料肋排：500大米：根据需要胡萝卜：根据需要辅料盐：适量食用油：适量糖：适量五香粉：适量葱段：适量姜片：适量大料：花椒，八角，桂皮，香叶等...
红烧划水（鲩鱼尾）如何做简单又美味

发表于：2020-01-13

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料活鲩鱼的鱼尾：二条辅料瓶装南泉豆瓣酱：一小勺大蒜：二瓣生姜（与大蒜同量）：适量小葱：二根食盐：少许白糖：一小勺老抽酱油：少许味精...
红烧划水的做法如鱼得水|红烧划水红烧划水怎么做

发表于：2023-12-26

“红烧划水是用鱼尾做的一道菜，鱼的尾巴一直在游动，所以这部分的肉质特别有弹性，所以又称之为划水，新年的餐桌上会用酱油进行红烧，寓意新的一年如鱼得水。”食材明细主料青鱼（500克）小葱（20克）...
熏醋烧划水的做法下饭菜“熏醋烧划水” 熏醋烧划水怎么做

发表于：2024-03-01

“逛超市，偶尔看到出售海鲈鱼的分割肉。由于鱼很大，整条的无人问津，因此售货员把它分割来出售。这种海鲈鱼虽然不太好吃，但，新鲜刺少，我这人又最怕鱼刺，呵呵！我看很新鲜，就挑了一段鱼尾巴。海鲈...
红烧划水的做法【徽菜】--红烧划水红烧划水怎么做

发表于：2024-02-29

“划水”也称“甩水”，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段。鲤鱼尾古代已视为珍品，李贺《大堤曲》诗：“郎食鲤鱼尾，妾食猩猩唇。”红烧划水选用新鲜的青鱼尾巴作料，“香浓味美胜鲤尾...
美味蒜香红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-06-21

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时蒜香红烧划水，这是一道有名的上海风味菜。主要是以青鱼尾巴（即划水）红烧而成，再加上各种调料的提味。制作起来有点困难，工...
红烧划水的做法【浙菜】红烧划水红烧划水怎么做

发表于：2024-02-29

“什么是“划水”？专业厨师管鱼的尾部为划水，原来如此，那就来个红烧划水吧，这个菜谱参照大炒勺的做法，在此谢谢了！口感：菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。”食材明细主料草鱼尾（50...
香嫩红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-02-09

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鱼划水：1片地瓜粉：4大匙葱：1支姜丝：30公克辣椒：2支蒜末：1大匙太白粉：水适量酱油：3大匙白糖：1大匙香菇精：1小匙米酒：1大匙胡椒粉：1...
自制蒜香红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-07-14

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟自制蒜香红烧划水是一道做法十分别出心裁的菜肴，在鱼下塞蒜头做成蒜香红烧划水，既去掉了鱼的腥味，又提高了营养价值，非常...
红烧排骨的做法简单易上手的新手红烧排骨做法，geeeeet 红烧排骨怎么做

发表于：2023-12-30

“红烧排骨是一个非常家常的菜了，今天小K专门去美味学院学了一道简易的新手食谱，简单易上手，分享出来啦！”食材明细主料猪排骨（500g）调料生抽（15克）老抽（10克）白酒（15克）桂皮（1片）香叶（3片）冰糖（10克）花...
红烧划水的做法【苏菜】红烧划水红烧划水怎么做

发表于：2024-02-29

“菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩”食材明细主料草鱼尾巴（一条）辅料淀粉（适量）白糖（适量）酱油（适量）葱段（适量）醋（适量）香油（适量）鱼香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧划水的做法步骤...
红烧划水怎么做|红烧划水的做法

发表于：2023-12-29

““划水”就是鱼尾的部分，只有大体积的鱼，才可以把鱼分解后烹制，这个“划水”将近3斤，整条鱼将近20斤。“划水”的肉质细嫩，没有脂肪，适合于清蒸、红烧、清炖都可以。”食材明细主料鱼尾（1条...
红烧鱼划水怎么做|红烧鱼划水的做法

发表于：2024-01-01

“划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。红烧划水色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。”食材明细主料青鱼划水（1条）辅料葱（适量）姜（1块）料酒（2勺）生抽（2勺）老抽（1勺）白糖...
美味的红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-12-16

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料青鱼尾：1条辅料盐：适量橄榄油：适量小葱：适量花雕酒：适量白砂糖：适量姜：适量生抽：适量老抽：适量具体步骤1.鱼尾切几刀，最尾...
红烧排骨的做法红烧排骨“新手必备” 红烧排骨怎么做

发表于：2024-01-11

“这款红烧排骨不用炒糖色，只需一个调料，就可以做出媲美饭店的美味排骨。简单易上手，更适合新手。”食材明细主料李锦记秘制红烧汁（20-25ml）排骨（900g）辅料姜（5片）料酒（5ml）蒜（3瓣）大料（3个）葱（2颗）原味...
红烧划水的做法复刻老上海经典菜|红烧划水红烧划水怎么做

发表于：2023-12-26

“划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连着尾鳍的那一段。由于鱼尾经常在运动，被大家称作“活肉”，肉质特别滑嫩，口感鲜美。红烧划水是上海的一道经典菜，以青鱼为原料，有着本帮菜的特...
简单的红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-10-09

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料雄鱼尾巴：400辅料生姜：20生抽：2汤匙油：适量细香葱：3根老抽：1汤匙白糖：5料酒：2汤匙盐：适量大葱：半根淀粉：5具体步骤1.雄鱼尾...
红烧鸡翅的做法新手必备【红烧鸡翅】红烧鸡翅怎么做

发表于：2024-02-10

“午餐想吃鸡翅，老妈怕烤的太上火，所以只能做个红烧的啦，简简单单的一道菜，从来没做过的人都可以做，而且很好吃哦，完全不比新奥尔良烤翅差！”食材明细主料鸡翅（适量）辅料盐（一勺）姜（适量）大蒜（适量）花...
新手入门紫菜蛋汤的做法新手入门----紫菜蛋汤新手入门紫菜蛋汤怎么做

发表于：2024-01-31

“从小就爱喝老爸做的汤，感觉比外面饭店做的好喝的多。老爸经常说越是简单的菜越是考验做菜人的技术。虽然紫菜蛋汤不需要掌握火候，但是想做到百喝不厌还是有很多需要注意的地方”食材明...
红烧划水如何做简单又美味

发表于：2019-12-26

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼尾段：适量葱段姜片：适量料酒：1大勺老抽：1大勺生抽：1大勺糖：1大勺辅料具体步骤1.将草鱼尾段洗净，抹干表面水分，2.顺着鱼尾...
家常红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-01-02

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料草鱼尾巴：一条辅料老抽：适量生抽：适量盐：适量糖：适量味精：适量酒：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.草鱼尾巴洗净沥干（我买来的时候...
自己做的红烧划水如何做简单又美味

发表于：2021-03-26

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料草鱼尾：300辅料盐：适量大蒜：适量料酒：适量香油：适量油：适量姜：适量小葱：适量玉米淀粉：适量生抽：适量白砂糖：适量老抽：适量具...
浓香蒜香红烧划水如何做简单又美味

发表于：2020-06-21

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟蒜香红烧划水的主要食材是鱼尾，鱼尾的肉鲜嫩可口，鱼肉营养丰富，喜欢吃鱼的人一定不能错过这道蒜香红烧划水。鱼肉的做法...
一鱼两吃之~红烧划水如何做简单又美味

发表于：2019-11-15

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白鱼尾：适量葱~姜~蒜~：适量辅料具体步骤1.这是表弟送的大白鱼~大的可怕哈~看着怎么大的鱼做一道菜~实在是太可惜了！~其...