关于嚼劲小蒸饺的知识

“立冬吃饺子，嫌弃麻烦煮水饺，做的蒸饺，两个馅料，也是够麻烦了！但是架不住好吃😋啊，最后都吃撑了！分享！”食材明细主料小麦粉（不能是低筋）（2分之一）玉米面细面（4分之一）玉米淀粉（4分之一）肉馅（适量）韭菜（...

紫米先用冷水泡几个小时再蒸。紫米比较难熟，在做之前一定要先泡上几个小时，能过夜当然更好，泡足时间的紫米洗干净，放在容器里面，根据口味加上适量的冰糖，上锅蒸二十到三十分钟左右紫米饭就熟...

是的。年糕是用糯米做成的，本身很软，若是年糕吃起来很筋道，多可能加入了添加剂。虽然吃起来口感很好，但是并没有好处。想要年糕吃起来味道更好可以在年糕煮熟之后搭配甜辣酱，番茄酱等食用，或...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟从海鲜市场上带回来大量的鱿鱼，犹豫着做个什么吃呢。蒸鱿鱼就是这桌鱿鱼宴的第一道菜了。蒸鱿鱼可以说是最大程度上保...

选用上好的糯米制作的。宁波本地的糯米无论是口感，味道，还是香气和样子都是糯米中的佼佼者，另外采用了当地代代传承的水磨年糕的做法使年糕更有嚼劲，口感更丰富，闻起来更加香甜，做成的年糕也...

放入一勺食用盐。放盐也需要注意水和面的比例。首先找一个容器倒入一碗面粉，放入一勺食用盐，搅拌均匀，然后一点儿一点儿的往里面加水，在这过程中，要用筷子不停的搅拌，不仅能够防止粘锅，还能使...

使用了热水进行和面。莜面出现没有嚼劲的现象，和制作莜面时候使用的水温还是有一定的关系的，正常情况下是需要使用温水进行和面，能够使得莜面嚼劲适中。但当使用热水的时候，就会出现莜面比...

肉筋部位。大多数的牛排多以口感鲜嫩为首选，这样的牛肉烤制起来口感适中，吃起来不会过老，牛排中有一种将西冷牛排取自牛的后腰，外脊肉，这种牛排边沿有一圈白色的肉筋，口感比肉更有嚼劲，且是嫩...

作为吃货的我们，在面对美食的时候，总是不能控制自己，按耐不住自己想尝尝这美味的食物的心情，我们对于各种美食都是需要先尝试的，那么对于一些比较出名的美食，我们只需要听到它的名字就感到美...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟好像有一回刷微博，了解到一件事，外国人是不吃鸡脚的，忘记接下来说什么了，貌似是说鸡脚脏。然而在国内，真的，鸡脚是部分人的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟蒸牛肉干，就是牛肉干进行进一步加工，牛肉干本来是有韧性有嚼劲，适合在闲暇的时候吃。再经过各种配料以及蒸的过程之后，原...

腌制鸡肉时加入料酒、姜片、老抽、酱油、盐、胡椒粉、味精以及淀粉，这样腌制出来的鸡肉入味且更有嚼劲。选择鸡时可以选择跑山鸡，跑山鸡是在山上喂养的，这种鸡每天在山上跑，鸡肉组织较发达...

说到凉虾，大家肯定都不陌生，凉虾是出自于湖北宜昌的一种特殊小吃，比较常见，一到夏天，这道美食就成了人们消暑解渴的甜品，但是说到凉虾的制作，相信很多人都不太了解吧，只知道凉虾是米制成的，今天...

调制面糊的时候可以添加适量的食用盐和鸡蛋，放置一会再用于烹饪即可。制作面疙瘩需要使用有筋性的面粉制作，做好的面疙瘩口感会更加劲道。制作面疙瘩的颗粒不宜过大，以免影响口感。制作面...

用小麦面粉和面，加入鸡蛋。做面疙瘩时要准确的调好食材的用料，面粉和水的比例大约为三比一左右，注意加水时不要用力搅拌面粉，要让面粉有一个醒发的时间，要选用有筋小麦面粉，揉面时可以加入一...

劲道有嚼劲儿的拉面，自己在家也可以做哟。本来以为挺难的，自己在家试着做了一次，没想到一次成功。开始就是揉面，醒面，擀成圆饼，再切条，然后慢慢的小心的把条扯长，做这一步需要比较好的耐心，然后...

热水煮、蒸着吃。汤圆有很多种吃法，其中最常见的就是煮汤圆，另外汤圆还可以蒸着吃、炸着吃。蒸汤圆首先要将汤圆拿出来解冻，注意不要蒸太长时间，否则很容易把皮子蒸破，大火蒸10分钟左右即可...

芋圆煮好后放在冷水中冲刷，这样既可以使芋圆加速冷却，也能使芋圆的口感变得弹性十足。芋圆是闽南小吃，是由香芋、红薯、木薯粉等制作而成，成品后香韧可口。芋圆的品种比较多，常见的有莲子绿...

特别爱吃饺子，天天吃都吃不腻，于是自己学会了包饺子，每天变着花样包不同馅料的饺子。今天给大家介绍一款鲜嫩爽滑有嚼劲的饺子——芹菜虾仁饺。芹菜虾仁饺以芹菜、虾仁和五花肉为主要原料...

番薯淀粉。在搅碎机中加入姜末、水以及切成的小块后腿瘦肉，将搅得及碎的肉泥放入盆中，加入味精、鸡精、小苏打等辅料进行揉捏，分多次加入番薯淀粉搅匀，番薯淀粉韧度强劲，可极好与肉结合。用...

用高筋面粉加适量蛋清和盐和面。面粉推荐使用高筋面粉，因为低筋面粉只适合制作蛋糕类蓬松较软的食品。根据人数选择加入适量蛋清，打发泡后再加入高筋面粉中和面，增加粘连性。最后在和面水...

“好久没做烘焙了,给老公做几个面包吃吃,比较有嚼劲滴，喜欢吃软软面包的朋友可以适当加再加点水•﹏•”食材明细主料高粉（250克）酵母（3克）盐（4克）糖（25克）黄油（25克）旺仔牛奶（140克）辅料鸡蛋（适量）原味...

食材明细主料黄油（285克）白糖（400克）鸡蛋（2只）香草精（10毫升）面粉（250克）无糖可可粉（65克）烘焙苏打（5克）盐（3克）半甜巧克力豆（335克）其他（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）嚼劲巧克力曲奇的做法步骤1、预热...

用新鲜的五花肉，猪肉或者牛肉，鸡肉等都能做出肉馅来，用来包饺子，包馄饨或者包馒头吃很不错。那么肉馅其实讲究的就是它的弹性以及嚼劲。那肉馅加什么才有弹性和嚼劲呢？今天就来分享关于制作...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料安康鱼干：2条辅料香葱：2生抽：2香油：2红油：2具体步骤1.【蒸安康鱼干的材料】主料：安康鱼干2条副料：香葱调料：生抽、香油、红...