关于我家小面的灵魂——辣椒油的知识

“最近姑娘们喜欢吃米粉和酸辣面，家里的辣椒油消耗很快。家里没有干辣椒打面子了，这次就就直接用了疫情期间从网上买来的辣椒面。”食材明细主料粗辣椒面（50g）细辣椒面（50g）菜籽油（750ml）辅料...

现时代2019年很流行酸菜鱼，就连我奶奶现在都在追求美食的味道、健康营养等等。作为一个有灵魂的酸菜鱼，里面的配菜也是我最爱的。金针菇、青菜和酸菜等等。鱼有了酸菜和其它的加入，就会变...

牛肉面要怎么煮才能像酒店那样好吃呢？其实煮好一碗牛肉面，不仅要求面条要筋道，还要有一锅上乘的底汤。那么底汤要怎么做才能使牛肉面口感更上一层楼呢？在这里我强烈推荐这道网红牛肉面底汤...

食材明细主料辣椒粉（80g）辅料芝麻（10g）花椒（10g）油（适量）中辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家庭版自制辣椒油的做法步骤1、备好图中材料2、油烧6成热3、倒入装有辣椒的碗中，搅拌均匀～4、静放2...

最近天气可谓是一天比一天冷了，大家对冬天都是什么印象呢?是寒风中不禁缩紧的脖子，还是空气中无处安放的双手?试问在这样凛冽的天气里，谁不想来一碗热气腾腾的鱼汤呢？开胃的酸汤和辣汤混合...

食材明细主料辣椒末（适量）辅料花椒（15颗）盐（少许）食用油（适量）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣椒油的做法步骤1、辣椒沫置碗中，准备个勺2、加少许盐3、热火起油，6分热时下花椒，中火待花椒炸香...

“烘焙灵魂戚风，其实无论你是刚入烘焙这个坑的新手，还是深陷其中的爱好者，戚风是永远也绕不过去必做品种，而且它的做用是不可忽视的，很多地方都要它大显身手。但真的做的完美我也在不停的试...

将辣椒面放在容器中，浇入热油即可。制作辣椒油使用的油温，需要控制在180-200度，油温过高会将辣椒油炸糊。制作辣椒油的过程中，也可以根据口味酌情添加芝麻粒、花生碎、八角等佐料，炸出来的...

每次一说起请客人吃饭，夏天都是烧烤，冬天就是火锅，如果问起哪的火锅最好吃，一定非重庆莫属，重庆的火锅，有滋有味，实在是美味的不得了。不过牛油火锅的牛油是什么?这是火锅的灵魂吗?一、牛油火...

“这款是家常版的油辣椒改天交大家一款加强版的油辣椒～下饭，下菜～超赞”食材明细主料干辣椒（适量）辅料菜籽油（适量）超辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油辣椒的做法步骤1、干辣椒，去梗2、用锅焙...

“当有人问你怎么“拌”的时候，你想说，凉拌！！现在拥有了它，你可以凉拌一切了！”食材明细主料花生油（250ml）辣椒面或辣椒碎（100g）辅料小茴香（少许）花椒（少许）桂皮（少许）八角（4个）香叶（4片）芝麻（少许）孜然（少许）...

食材明细主料面粉（300克）菠菜（100克）辅料蘑菇（适量）红椒（适量）黄椒（适量）水发木耳（适量）食用油（适量）蒜（适量）辣椒面（适量）配料生抽（适量）盐（适量）香醋（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油泼辣椒菠菜面的...

辣椒，算是无数中国人又爱又恨却深入骨髓不愿割舍的东西。火锅，川菜，麻辣烫，冒菜等等这些都是小编的心头好呢，相信不少人也是对辣有着谜一般的执着。辣椒，作为明代末期由美洲传入中国的植物，在...

食材明细主料手擀面（适量）辅料辣椒油（适量）盐（适量）葱（适量）生抽（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）辣椒油拌面的做法步骤1、手擀面提前做好，可以参考之前菜谱2、辣椒油放入碗底3、锅中烧水...

小麦在新石器时期就伴随着人类，由小麦制作出来的面粉作为一种全球三大主食之一，可以做出各式各样的面食，在中国的北方，面食更是成为餐桌上必不可少的主食。小编是一个土生土长的南方人，心里...

食材明细主料面包（适量）鸡蛋（适量）辅料马苏里拉芝士碎（适量）彩椒（适量）洋葱（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）有灵魂的面包片的做法步骤1、面包切片，掏空。2、准备好的食材切块。3、锅烧热，...

“猪油菜饭是外婆的拿手绝活，是家中所有孩子最爱吃的饭，没有之一。碎碎的菜叶软而不烂，香气十足，和咸肉丁一起咬下去，碰撞炸裂出鲜香至极的体验。煨熟的油脂裹住每一粒米，挖一大口放入嘴中，浓...

“过油肉是一道经典的山西家常菜，这道菜调味的秘诀在于添加山西老陈醋，加醋不会让菜变得很酸反而让肉变得更加嫩滑！口味咸鲜营养丰富带有一点点的醋意美食get√”食材明细主料蒜薹（100克）洋...

食材明细主料意大利粉（适量）虾仁（适量）彩椒（适量）西兰花（适量）牛肉碎（适量）辅料马苏里拉奶酪（适量）安佳黄油（适量）黑胡椒粉（适量）蕃茄酱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）有灵魂的意大利粉的做法步...

“都知道多吃咸菜对身体不好，但没有它吃饭会觉得不香，少吃点还是可以的，而且是自己做的，真材实料，也是第一次做不过很成功和大家一起分享吧”食材明细主料辣椒（5斤）辅料大料（1两）花椒（1两）白糖（半...

需要准备熟芝麻、菜籽油、花椒粒、碎花生米和食盐。锅中热油，将生油煮成熟油即可。辣椒面与调料搅拌均匀，将热油倒入辣椒面中搅拌均匀放置常温晾凉即可。做好的辣椒油在保存时，需要放置在...

生活中，我们经常会用到肉酱，不管是拌饭还是炒面，都是十分美味的。在肉酱中，纯肉加上一些碎碎的蔬菜块，简直就是一道美味，色香味俱全，色泽金黄，香味诱人，不仅好看，更是好吃的很。因此炒肉酱也是一...

食材明细主料鸡蛋（3个）辅料水（适量）调料蒜蓉辣酱（1勺）味极鲜（2勺）香醋（1勺）白糖（半勺）蚝油（1勺）老抽（半勺）芝麻油（半勺）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）灵魂炒蛋的做法步骤1、把所有调料放入碗中...

你知道什么是蒜头油吗?你知道蒜头油怎么做吗?喜欢吃潮汕肠粉的朋友应该很熟悉蒜头油吧，它在潮汕肠粉以及卷粿中可是具有灵魂的调味料。我们在吃烤茄子或是烤粉丝扇贝以及烤生蚝的时候都...

食材明细主料红辣椒（16个（看个人情况决定））辅料辣椒面（两勺）原味（口味）未知（难度）炸辣椒油的做法步骤1、把红辣椒切成段2、把辣椒面搁进碗里3、都切好之后，搁油，把红辣椒超熟，也可以搁点花椒粒4、做...