关于凉调的知识

莴苣又称莴笋，原产地在地中海沿岸大约在五世纪传入中国地上进可供食用，食用方法多种多样，不仅可以作为咸菜腌制食用，而且还可以用做热菜烹饪的主要材料，但是，在炎炎夏日，以上两种吃法并不受到...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟凉调白菜是将白菜焯熟后凉拌而成的一道家常菜，还是一道美味的佐酒菜，几分钟就可以搞定，我喜欢在制作这道凉调白菜的时候...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无凉调豌豆苗是一道经常在饭桌上出现的菜肴，它是一道冷菜，十分适合在夏天食用，也可以作为饭前的菜点食用。首先那碧绿青翠的色泽就...

“春天，万物复苏，屯了一个冬天的小肥肉们，该好好去休息了，来一道秀色可餐的嫩绿素菜，既能补充当日所需的各种维生素，还能减少对其他事物的摄取，真真是减肥的好方法！”食材明细主料豌豆苗（300克）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟说起灌漳这种食物，很多人可能觉得很陌生，它是河北地区特有的小吃，别看名字看起来复杂，其实它的原料是荞麦面，也算是面食小...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.买来的豌豆苗去根，洗净。2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。3.焯水后的豌豆苗放入冷...

食材明细主料紫甘蓝（1个）辅料海带（1片）调料蒜（1个）辣椒面（1匙）干辣椒（4个）盐（少量）生抽（适量）醋（适量）香油（少量）菜籽油（少量）酸辣（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉调紫甘蓝的做法步骤1、准备1块紫甘蓝和1片...

“今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油”食材明细主料面筋（1块）辅料黄豆芽（适量）葱姜末（少许）配料盐（一小勺）味精（半小勺）花椒粉（半小勺）微辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉调面筋的做...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟凉调木耳黄花菜，顾名思义，就是将木耳和黄花菜搭配凉拌入味即可开吃。这道菜不仅简单易做，营养价值还很高。木耳，富含蛋白...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟凉调胡萝卜丝是一款冷菜，非常好吃，味道不错，喜欢吃的人可以经常吃这款冷菜，对身体比较好，这款冷菜的味道不错，但是还可以根...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：1只辅料醋：适量糖：适量五香粉：少许酒：适量具体步骤1.茄子切条，用微波也好，用蒸锅也好，反正蒸熟、蒸软。2.蒜压成蒜泥或...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟凉调木耳黄花菜，夏天来了一道清淡酸爽的开胃小菜实在是不可缺少的，凉调木耳黄花菜这道菜木耳吃起来爽口，富有弹性，黄花菜...

“这是我最最最……最喜欢的一道小菜，如果可以的话，我天天都吃这一样也不会腻！超级喜欢！”食材明细主料面筋（1块）生菜（1棵）辅料芝麻盐（1匙）花生碎（2汤匙）砂糖（1茶匙）腐乳汁（5ml）辣椒油（2匙）白胡椒粉（5克）孜...

“天热还是冷菜吃着爽口。”食材明细主料莴笋（一根）辅料食用油（适量）大蒜（4瓣）大葱（一截）花椒（几粒）盐（2匙）白砂糖（1匙）生抽（2勺）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉调莴笋的做法步骤1、莴笋去皮斜刀...

“因为最近看的资料上都在说适生食有益健康，刚好看到一本书上说佛手瓜可以生吃，就试着凉调一下，挺爽口的感觉。”食材明细主料佛手瓜（1个）辅料柠檬（1个）尖椒（2个）配料辣酱（少许）蜂蜜（适量）原味（口味）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟凉调木耳黄花菜，主要的食材是黑木耳、还有黄花菜，这是一道非常好吃的冷菜，主要在于调料，上手非常简单，做起来也很容易，只是...

“呵呵。冬季。现在这个很好做的。味道很不错哦。简单好吃”食材明细主料红萝卜（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）配料盐巴（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）醋（适量）辣椒粉（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）十分钟（耗时...

“这道菜十分的清淡爽口，做法很简单，大家都可以很容易的上手的。今天家里还剩了点洋葱，就给老公凉拌了一下，没想到效果很好，老公很爱吃，缠着我明天还要吃。”食材明细主料洋葱（半个）尖椒（两个）辅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟主料莴苣：两根辅料盐糖鸡精醋香油：适量矿泉水：适量蒜：适量具体步骤1.准备原材料，莴苣，蒜，莴苣削皮切成丝，蒜拍碎2.准备调料，盐...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟主料胡大祥豆腐：1块辅料盐：少许鸡精：适量青尖椒：2一3个香菜：1棵醋：适量糖：适量酱油：适量香油：适量具体步骤1.豆腐冲一下水，切成(...

食材明细主料海带（200克）辅料小葱段（5克）蒜汁（10克）酱油（些许）盐（8克）香油（些许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉调海带丝的做法步骤1、海带丝切成如图小丝，还可以切的再细一些。2、再把小葱、...

“嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量也很多，在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟夏日里，凉拌的菜肴就非常受欢迎，而且凉拌的菜也是独有一番风味，大家有没有试过凉调菠菜？菠菜的营养价值很高，有一定的保健...

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟主料黄萝卜：一根辅料葱：适量蒜：适量鸡精：适量盐：适量辣椒面：适量花椒面：适量芝麻：适量白糖：适量酱油：适量醋：适量具体步骤1.黄萝卜切...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料海带丝：适量千张：适量洋葱：适量红椒：适量莴笋叶子：适量辅料水：适量油：适量糖：适量盐：适量酱油：适量醋：适量黄椒：适量蒜蓉：适量香油...