关于河北豆腐的知识

“河北豆腐---我们河北邯郸这边很受欢迎的一道汤菜，我们这边的人喜辣，喜麻，却也非常喜欢这道菜，它鲜香，吃过口味重的菜以后，上一道河北豆腐，清淡，利口，是汤菜的好选择。本还想，刚学习照菜，上菜，选...

食材明细主料河蚌（适量）豆腐（适量）木耳（适量）肥肉（适量）腊肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）泡椒（适量）配料花椒（适量）盐（适量）糖（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）河蚌豆腐汤的做法步骤1、河...

“豆腐和虾的完美结合，入味鲜美，营养又补钙，简单快手。”食材明细主料内脂豆腐（1盒）河虾（200克）辅料盐（适量）料酒（适量）油（适量）老姜（几片）香葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河虾豆腐汤的做法...

“*用量主要看自己喜好，喜欢吃什么就多放什么，河蚌过水后会缩很多，不要买的太少，也不要切的太小，否则烧出来就看不见了。😁我偏爱嫩豆腐，不喜欢老的和盐卤的，嫩豆腐嫩豆腐。*河蚌要敲边。*咸...

“豆腐丝是我们河北的家常菜，来客人首选就是它凉拌，小炒，快手菜，抢手菜，春夏秋冬餐桌上少不了它我就喜欢凉拌它，今天跟着小帅厨娘来做这简单的一道冷菜马上年到，家家户户餐桌上肯定少不了它呀...

食材明细主料河蚌（15斤）辅料咸肉（适量）咸猪手（适量）豆腐（适量）百叶结（适量）生姜（适量）葱（适量）配料鸡精（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）咸肉河蚌豆腐汤的做法步骤1、河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌...

“快过年了，在餐桌上吃个福袋讨个吉利！祝福大家鸡年福气多多！”食材明细主料油豆腐（10个）韭菜（50克）酱油（15毫升）味精（少许）花椒水（适量）辅料肉馅（400克）盐（少许）香油（1汤勺）料酒（15毫升）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小...

食材明细主料豆腐（500g）柿子椒（一个）辅料酱油（适量）盐（适量）醋（适量）淀粉（适量）酸咸（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）少油焦溜豆腐的做法步骤1、将豆腐切块，柿子椒切块，下水焯熟备用2、将豆腐裹上玉米淀...

食材明细主料河虾（适量）豆腐片（适量）辅料青椒（适量）蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）河虾豆腐丝的做法步骤1、备豆腐片，河虾，青椒，大蒜。2、...

“河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克...

食材明细主料河蚌（500克）笋尖（2-3根）豆腐（1块）葱、姜（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）笋尖河蚌煲豆腐的做法步骤1、用清水泡一下，去除多余的盐份2、河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几...

“今天用玉子豆腐来拌个沙拉吃，调入了两款平时比较喜欢的焙煎芝麻口味和芥末口味的沙拉汁儿，这样即有芝香口味，又有清爽芥末味，可谓独具一格。”食材明细主料玉子豆腐（280g）辅料沙拉汁（2袋）盐（...

食材明细主料北豆腐（适量）葱（半根）五花肉（适量）辅料酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）葱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）葱香北豆腐的做法步骤1、北豆腐切片2、平底锅中放油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄...

“豆腐切十字花刀，让其多面接触吸收了鲜美的虾汁，咬一口，鲜味直爆。食材：河虾150克、豆腐1块配料：红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蚝油1勺、白砂糖适量、料酒2勺、香醋1勺、精盐...

“想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：_show/id_XMTUyODcxMDcxMg==”食材明细主料鸡蛋豆腐（适量）小河虾（适量）毛豆子（适量）肥肉（适量）辅料姜末（适量）豆瓣酱（适量）鸡精（适量）蒜末（适量）干...

“说到这个菜，之前吃过不过是在无锡的时候。后来到上海后，很少吃咸肉这类，因为北方人觉得好好的五花肉腌了再吃，真是糟蹋。不过后来就喜欢了这种特殊的味道。上周宝山的项目要卖车位了，中午...

南豆腐。嫩豆腐颜色洁白，质地软嫩，北豆腐颜色发黄，质地比较老。嫩豆腐也叫做南豆腐、石膏豆腐等，是由石膏液为成型剂制作而成。嫩豆腐的烹饪方式多样，可以炒着吃、煎着吃、凉拌吃等。嫩豆腐...

食材明细主料河鲫鱼（1条）豆腐（300克）辅料枸杞（适量）姜片（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河鲫鱼豆腐汤的做法步骤1、食材：河鲫鱼（已洗净）2、豆腐3、枸杞（已泡）4、姜片...

“小时候奶奶经常做，非常好吃，当时使用的是农村烧火的那种大锅，味道好极了，特别是那种焦焦的味道，香极了。不过我当时还小，没有学，现在我是回想着、摸索着做呢，我自己做了好多次了，终于做出了我...

“腐皮卷，色泽金黄带点辣味，口感更加鲜美！”食材明细主料肉馅（150克）盐（少许）味精（少许）葱（半个）小红辣椒（2个）熟芝麻（少许）辣椒油（少许）辅料豆腐皮（2张）生抽（10毫升）香油（5毫升）姜（少许）料酒（10毫升）香葱（1棵）微辣（...

国内的传统小吃数不胜数，中国的美食文化需要我们的不断的挖掘，从而弘扬美食文化。小编今天着重说河北美食小吃，耳熟能详的美食便是河北驴肉火烧。那么还有哪些河北美食是我们不知道的呢?...

河北的农作物特别的丰富多彩，水稻，玉米，高粱，谷子，豆子等等应有尽有，尤其是豆类制品深受广大消费者的喜欢，豆子品种不同营养价值有所差异，小编特别对黄豆喜爱，黄豆富含大量的大豆异黄酮，加工制成...

食材明细主料河蚌（适量）嫩豆腐（适量）老豆腐（适量）黄豆（适量）辅料料酒（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）河蚌炖豆腐的做法步骤1、原料2、蚌肉洗净加入葱姜料酒盐...

食材明细主料河蚌（500g）辅料料酒（1勺）咸肉（50g）葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）糖（少许）鸡精（少许）盐（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少许）玉米油（2勺）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河蚌咸肉豆腐汤的做法步骤1、...

北豆腐和南豆腐主要区别在于两者制作手法不一样，造成了口感上的差距。北豆腐又称为北方豆腐，相对于南豆腐来说，北豆腐质地粗糙不像南豆腐口感那样的细腻。南豆腐又名石膏豆腐，和北方豆腐比...