关于拌和菜的知识

“小时候过年外婆必做的一道爽口冷菜。”食材明细主料菠菜（250g）胡萝卜（适量）粉丝（适量）蒜（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）醋（适量）香油（适量）味精（少许）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌和菜的做法步骤...

“天气热了，来做一份爽口的小冷菜。”食材明细主料黄瓜（一根）面筋（半块）辅料十香菜（适量）调料醋（少许）芝麻沙拉汁（适量）生抽（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜和面筋的做法步骤1、黄...

1、苹果。黄瓜和苹果切成丝，沙拉酱加白醋调成酱汁淋在丝上即可。2、葫芦卜和玉米。将黄瓜、胡萝卜切成丁，玉米剥粒，一起放进锅里煮熟，捞出凉凉调味，加入沙拉酱拌匀即可。3、番茄和生菜。将...

“从小到大。特别喜欢吃家乡的#和菜#。一般喜宴。生日才有大厨做这个。寓意特别好。食材也特别多。我很多没有。就用家里有得。老家做的是香辣味。但是做法却特别简单。昨天妈妈给我寄...

胡萝卜、青瓜、香菜。豆腐皮可以和胡萝卜、青瓜、香菜一起做成凉拌菜。做凉拌豆腐皮时要注意切丝焯烫后的豆腐皮不要过冷水，应沥水晾凉后再做凉拌，豆腐皮过水后会导致水分太多会影响凉拌...

百叶丝、金针菇、木耳、胡萝卜、青椒丝、彩椒丝、圆椒丝、豆芽菜、香菜、蒜泥、大蒜苗、黄瓜等等都可以和海带丝一起凉拌食用，海带丝的保存一般都是泡在清水中，避免其因缺水而变干变硬，海...

食材明细主料花椰菜（一朵）青豆（半碗）辅料大蒜头（3-5瓣）生抽（1勺）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌菜花椰菜和青豆的做法步骤1、花椰菜和青豆一起煮2、三分钟左右捞起花椰菜3、再煮三四分钟...

食材明细主料豇豆（适量）扒糕（适量）辅料芝麻酱（适量）蒜泥（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻酱拌菜的做法步骤1、豇豆洗净切段，入开水锅里焯熟。2、焯好后过凉水。3、豇豆...

凉拌醋是一个种类，包括白醋。白醋是常见的烹调佐料，味道比较酸，色泽透亮，制作的材料包括水、大米、食用盐等。白醋的用途广泛，可以用于制作醋泡樱桃萝卜、冰糖泡姜、酸辣凤爪、酸辣泡笋、酸...

“就是做不出妈妈做的味道，但也不错哦”食材明细主料干豆角（适量）粉丝（适量）辅料辣椒（适量）配料酱油（适量）盐（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌豆角干和粉丝的做法步骤1、干豆角就是豇...

“今天我家的苋菜没有入油锅高温炒，而是做成了凉拌菜，还加了一些生蒜末，蒜末所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功...

食材明细主料大白菜（1颗）五花肉（适量）片粉（1个）辅料盐（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）鸡精（适量）咸香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）和菜的做法步骤1、白菜清洗干净改...

“爽口。”食材明细主料黄瓜（1个）粉丝（适量）辅料蒜末（适量）调料味极鲜（适量）醋（适量）鸡精（适量）香油（适量）盐（适量）白糖（少许）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凉拌黄瓜和粉丝的做法步骤1、粉丝放锅里煮...

不一样。猪油拌饭是在锅中放入猪油，然后放入酱油。葱等调味料，倒入米饭翻炒而成。石锅拌饭是将米饭先蒸熟，然后放入胡萝卜丝，荷包蛋，黄瓜丝，香菇等子米饭上方，然后加入番茄酱或者沙拉酱的一种...

都知道茼蒿是好东西，在距离我们很遥远的中国古代，当时的人们就开始用茼蒿来制作饭菜，让茼蒿加入了我们的食材大军中去，而在古代，清炒茼蒿一向都是宫廷中的王公贵族才能品尝到的食物，今天就来...

“清脆爽口”食材明细主料生菜（半颗）辅料沙拉酱（适量）海苔拌料（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌生菜的做法步骤1、准备生菜，洗净切断。2、放入盘子，准备海苔拌料。（部不放也可以）3、...

“即使是冬天，也特别爱吃拌面，北方的室温还是非常高的，这款面是我家一年四季经常吃的面，总是那么眷恋这款面的老味道，因为它可能有种妈妈的味道的感觉，总之它是我的爱，也是全家人的爱：”食材明...

夏天的天气十分炎热，会降低我们的食欲，胃口不好。炒菜吃不下，炖菜不想吃的时候，吃麻麻不香的时候。那就不如吃点像大拌菜这样的冷菜。开胃又爽口，又简单方便的菜，营养更是均衡~在炎炎的夏日...

大家应该都听过“藕断丝连”这个成语吧，平时经常吃藕的人一定都知道，即使是把藕切片处理了，它里面的丝还是会相互勾连，这也是这个成语的来历，藕片吃起来脆嫩爽口，比较适合清炒和凉拌，那么大家...

我们在做菜时，总喜欢将芹菜和韭菜拿来炒或者凉拌，比如：韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、豆豉凉拌芹菜、肉丝炒芹菜等。可是，对于这些菜，我们也许都已经吃腻了，想换点新鲜的吃法。今天呢，小编就带大家了...

食材明细主料黄瓜（一个）辅料西瓜皮（一片。）调料食盐（少许）味精（少许）蒜末（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜和西瓜皮的做法步骤1、把西瓜皮绿皮去掉，把红瓤去掉。2、把所有的食材都...

炎炎夏日，大家吃饭的欲望大大降低，这时候，就需要一道酸酸甜甜的冷菜来刺激你的肠胃，激起你的食欲，今天我们就来看看，哪些油可以直接凉拌？凉拌菜的油和炒菜的油的区别？一、哪些油可以直接凉拌1....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料秋葵：200日式味淋：15日式酱油：15枫糖浆（可用砂糖代替）：5盐：适量熟黑芝麻：适量海苔：适量辅料具体步骤1.选用新鲜的绿秋葵2....

“为什么大白菜如此受欢迎，甚至成为秋冬两季很多家庭的“当家菜”。因为大白菜的好人缘跟任何菜都能搭配，真正的没有辱没慈禧老佛爷冠名的“天下第一菜”，唯有大白菜可以生吃，可以煎炒；可以...

青椒、大蒜。碱蛋其实就是皮蛋，做好后，可以直接生吃，通常做成凉拌菜时，可以搭配青椒、大蒜搭配。皮蛋也可以直接剥好生吃，也可以搭配瘦肉、大米一起做瘦肉皮蛋粥。剥开了皮蛋需要尽快食用完...