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发表于:2024-02-10
食材明细主料鸡腿(适量)芹菜(适量)辅料盐(适量)油(适量)鱼香川味酱(适量)鸡精(适量)鸡肉调味料(适量)料酒(适量)生抽(适量)鱼香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香川味鸡丁的做法步骤1、鸡腿二个2、切丁,用...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料五花肉(适量)辅料盐(适量)鱼香粉(适量)辣椒粉(适量)酱油(适量)料酒(适量)鱼香(口味)烤(工艺)数天(耗时)简单(难度)鱼香五花肉丁的做法步骤1、五花肉清理干净过开水。2、切丁。3、拌进辣椒粉,鱼...
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发表于:2024-03-01
“口水鸡是一道热菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这...
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发表于:2024-01-09
“踏板鱼又叫目鱼,龙利鱼,舌头鱼等,它肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。这道菜采用川菜做法,麻辣鲜香,回味无穷。”食材明细主料踏板鱼(4个)辅料花椒(适量)郫县豆瓣酱(一勺)胡椒粉(少许)料酒(少许)盐(少许)糖(2...
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发表于:2024-02-25
“一提到辣子鸡,可能大家会觉得很难。其实不然,四川风味的辣子鸡制作的一个重点即是讲鸡肉的水份煸干,把辣椒的味道呛出来即可。炒好的辣子鸡香脆,浓浓的辣椒香和鸡肉香。”食材明细主料鸡...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料莲藕(半个)鸡胸肉(1片)小米椒(3个)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)料酒(1勺)调鱼香汁生抽(1勺)香醋(1勺)食盐(半勺)白砂糖(1勺)淀粉(1勺)葱花(适量)酸辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鱼香莲藕鸡丁的做法...
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发表于:2024-01-27
“烤鱼在泸州流行了差不多20年,经久不衰。做为一名食客,我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州,都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次,就会做出来。这道香辣烤鱼,我加了自己...
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发表于:2024-01-07
“用家里现有的食材做了一份鱼香鸡丁,食材丰富,酸甜口味的鱼香菜也很受家人欢迎”食材明细主料鸡胸肉(适量)青笋(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)蒜台(适量)豌豆(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适...
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发表于:2024-02-25
“鸡胸肉做鸡丁口感非常细嫩,配菜营养丰富,是家常菜里必不可少的美餐哦”食材明细主料鸡胸肉(1块)辅料胡萝卜(半根)黄瓜(半根)青椒(一个)生花生仁(50颗)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(半勺)醋(一勺)郫县...
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发表于:2024-02-24
“重庆寒冷的冬夜。兔肉,属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,因此兔肉有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间...
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发表于:2024-01-08
“不是纯川味,加了一点自己的改良,勉强叫个川香吧”食材明细主料鸡腿(一个)花生(适量)辣椒(适量)葱(适量)辅料料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)糖(适量)醋(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单...
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发表于:2024-02-29
“昨天回家较晚,动手做饭的时候才发现,上顿的菜都让坨爸给吃完了,再出去买菜已经来不及,我也没那个精神再跑超市,儿子在旁边一个劲的叫饿,于是只有搜刮冰箱里的剩余材料,看能凑合出些啥。灵机...
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发表于:2024-02-24
“辣子鸡丁为四川传统菜之一。成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。这道菜的做法有很多,我选了最简单的一种,但是超级好吃哦…O(∩_∩)O...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料新鲜鸡胗(半斤)辅料蒜(34瓣)小米椒(适量)杭椒(适量)配料盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)酱油(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒜香川味鸡胗的做法步骤1、鸡胗反复清洗,用刀刮...
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发表于:2024-01-07
“鱼香肉丝是一道特色传统川菜,以鱼香味调味而得名。其味酸辣甜是下酒佐餐的精品菜肴!”食材明细主料猪瘦肉(300克)胡萝卜(一根)干黑木耳(10朵)大葱(一节)香葱(两颗)辅料花椒(15粒)泡椒末(两勺)豆瓣酱(...
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发表于:2024-01-13
“简单易上手的美味,平时健身对油炸食品一贯来之就拒,但身在重庆,怎能完全抵抗辣椒的诱惑?火锅里嗜爱耗儿鱼,这种独特没有头部的鱼,口味咸鲜,酥脆爽口,周末的晚上来一盘,暂时忘记一周的烦恼。惬...
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发表于:2024-01-31
“鱼香肉丝是一道经典川菜,看似简单普通,实际真要做好了,对各种用料的配比拿捏恰到好处,也不是很容易呢。吃货们通常用这道菜的好坏来鉴别厨师的水平,餐馆是否地道。”食材明细主料里脊肉(20...
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发表于:2024-02-10
食材明细主料肉泥(适量)香葱(适量)饺子皮(适量)辅料盐(适量)鱼香川味酱(适量)中辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鱼香川味饺子的做法步骤1、鱼香川味酱,2、肉泥,香葱,加盐拌匀,3、放上鱼香川味酱,4、川...
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发表于:2024-02-28
“四川的味道,香辣麻,吃起来让人嘴巴麻嗖嗖,但是还是让人不由得想去再吃,吃的全身冒汗,痛快,川味香辣,口感独特,很受人们的喜爱,最近爱上了川菜,虽然自己不是四川本地人,但是在这里六年了,学到很多...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料芥菜末(适量)辅料鱼香川味酱(适量)盐(适量)油(适量)调味鲜(适量)鱼香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香川味芥末的做法步骤1、芥菜过开水后再过冷水切碎,2、备鱼香川味酱,3、热锅热油...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料猪肉丁(500g)辅料干辣椒(200g)生抽(10g)料酒(10g)胡椒粉(半勺)花椒面(半勺)葱花(适量)淀粉(1勺)蒜末(适量)花椒粒(5g)孜然粒(适量)熟白芝麻(适量)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川椒香麻肉丁的...
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发表于:2024-02-10
食材明细主料鸡蛋(适量)辅料鱼香酱(适量)香葱(适量)盐(适量)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香川味冻蛋的做法步骤1、备鸡蛋,鱼香川味酱,2、看看好香的鱼香川味酱,3、蛋打碗里,放盐打成蛋液,4、...
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发表于:2024-02-29
“我们一家都爱吃鸡,几乎无鸡不欢,自从猪肉上涨后,鸡肉更是我们家的常客。经常是吃的理足气壮,不用担心再被同事们说,一家子都是狐狸。”食材明细主料鸡胸肉(1块(350克))辅料辣椒(80克)配料酱油(1....
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发表于:2024-02-10
食材明细主料面条(适量)辅料鱼香川味酱(适量)盐(适量)火腿丁(适量)香油(适量)生抽(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香川味酱拌面的做法步骤1、备鱼香川味酱,2、面条,看看好香平顺的鱼香川味...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料黄辣丁(适量)辅料泡椒(适量)四川泡菜(适量)豆片(适量)配料盐(适量)味精(适量)蒜(适量)葱(适量)姜(适量)五香粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川香黄辣丁的做法步骤1、黄辣丁宰杀洗净,...