关于黄腊的知识

黄腊丁鱼在生活中是很多人喜爱的，由于这一鱼类是肉鲜嫩刺少，因此我们都是喜爱吃黄腊丁鱼的。对于很多的厨艺初学者来说，黄腊丁鱼对于他们还是有点难的。那么，黄腊丁鱼的做法是什么呢，黄腊丁...

食材明细主料小黄鱼（1条）辅料香葱（1根）姜丝（适量）腊肠（3片）蒸鱼豉油（1匙）料酒（1匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠蒸小黄鱼的做法步骤1、小黄鱼洗净。2、葱姜腊肠切好备用，蒸鱼放几片腊肠增...

“封城第37天。没肉用腊肉没糯米用了剩米饭。”食材明细主料面粉（100g）水（50g）盐（适量）腊肉（适量）香菇（适量）胡萝卜（适量）剩米饭（适量）姜末（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）李锦记鼓油鸡汁（适量）胡椒粉（...

“鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。”食材明细主料黄鱼（1条）腊肉（1块）辅料葱（2根）姜（1块）调料料酒（2勺）轻盐酱油（2勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肉蒸黄鱼的做法步骤1、将黄花鱼去鳞，清除内...

“从网上购买的湖南腊肉，是第三次购买了，他家的是果木熏烤的，觉得好吃，这次买的有点偏瘦，还是肥点的更香，拿来炒韭黄，味道真不错，特别下饭。”食材明细主料韭黄（适量）腊肉（适量）辅料糖（适量）酱油（适量...

“腊肠可开胃助食，增进食欲。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴...

“头一次做黄心菜，以前没吃过。今儿看见市场有卖的，挺好看，问老板才知道，这叫黄心菜。”食材明细主料黄心菜（适量）腊肠（适量）辅料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）葱（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

“最近朋友圈被月饼君刷屏，隔着屏幕远远的都能闻见月饼的香。以前中秋佳节馈赠亲朋好友的是月饼，不知什么时候开始，竟刮起了一股大闸蟹的风。朋友说送大闸蟹既美味还倍有面。对于一个内陆...

食材明细主料剩米饭（适量）辅料鸡蛋（适量）腊肉（适量）葱（适量）盐（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黄金腊肉饭的做法步骤1、剩米饭里打个鸡蛋黄拌匀。2、蛋清炒熟，放米饭，腊肉炒就行了。...

“清淡，家常小菜。”食材明细主料黄瓜（适量）腊肉（适量）大蒜（几片）调料玉米油（8毫升）盐（少许）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肉炒黄瓜的做法步骤1、腊肉洗干净肉片备用。2、黄瓜去皮切薄片备...

“腊肠是春节前家家户户都会准备的年货之一，在春节期间却又是很少吃的一道菜，因为春节期间都是优先吃一些新鲜的菜，腊肠就这样被留了很多下来，平时的时候又开始慢慢的品味，今天这样搭配炒黄...

“蒜黄，冬季里时令蔬菜，与腊肉同炒，鲜香不腻，下酒又下饭的快手菜。”食材明细主料腊肉（200克）蒜黄（300克）辅料红辣椒（适量）青辣椒（适量）调料精盐（少量）生抽酱油（少量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

“剩米饭的花样吃法。只要你喜欢，蛋炒饭的花样可以千变万化。头天剩下的腊肠和米饭，早上加上黄瓜一起做的炒饭，味道很好。”食材明细主料米饭（适量）腊肠（75g）黄瓜（80g）鸡蛋（一个）辅料花生油（25ml）盐...

“记忆中我五岁之前都不吃鱼，不是不爱吃鱼，而是不敢吃鱼。有一次吃鱼不小心被鱼刺卡住了，嗓子疼了好几天，不敢喝水，不敢吞咽东西，从那以后就不再吃鱼了。真是“一朝被蛇咬，十年怕井绳”。尽管...

食材明细主料黄腊丁（500克）辅料豆芽（150克）豆腐（200克）磨菇（100克）青蒜（适量）青花椒鱼调料（250ml）生姜片（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣黄腊丁的做法步骤1、黄豆芽洗净，蘑菇洗净切片，青蒜...

“一人餐，所以还是拌菜，不是西式就是中式。”食材明细主料蒸熟的腊肠（50克）黄瓜（100克）蒜瓣（2个）食盐（小许）鸡精（小许）陈醋（小许）辅料小番茄（2个）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠拌黄瓜的做法步...

“两个咸蛋黄腊肠，一圈腊肠上嵌着个咸蛋黄，包在面包里，想象一下一口吃到咸蛋黄与肉肉的感觉，顺手把芥末酱薅过来作个配角，好像没感觉增色多少，割口并没有如想象中那样把咸蛋黄露出来，凑合着看...

“第二茬的蒜黄也长高了，没有第一茬的多，不过是自己种的，一点点也开心的不得了。”食材明细主料蒜黄（100g）腊肠（100g）辅料食用油（小许）调料食盐（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠炒蒜黄...

“年味清爽菜”食材明细主料腊肠（适量）矮脚黄（适量）辅料色拉油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠矮脚黄的做法步骤1、热锅坐油2、倒入腊肠，快速翻炒几下至腊肠略透明3、倒入矮脚黄4...

“豆芽是买了给我自己做瘦身食材的，为了让少爷也吃点，放了腊肉炒。”食材明细主料腊肉（50g）黄豆芽（300g）辅料食用油（小许）红椒（小许）葱叶（小许）清水（小许）调料食盐（1g）鸡精（1g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）...

“野生黄鳝的鉴别：野生黄鳝具有凶猛的特性，头大尾细，背灰黄色，腹部金黄且带有黑点。人工饲养黄鳝：腹部黄色不明显，身上花纹不清晰且模糊，尾巴短小。野生黄鳝去肚肠洗净血水后去头带骨切段;自...

食材明细主料黄瓜（适量）腊肠（适量）辅料大蒜（适量）调料生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄瓜炒腊肠的做法步骤1、黄瓜去皮切圈。2、腊肠切圈。3、大蒜切碎。4、锅子烧热放入腊肠。5...

黑腊鱼是鲷科、黑鲷属，是一种浅海底层鱼类，是沿海常见的食用鱼类，味道鲜美，红烧、盐烤风味更佳，新鲜的也可以做刺身食用；黄脚腊鱼属于鲷科、棘鲷属，浅海暖海区底层鱼类，肉质鲜美，口感极佳，是广东...

食材明细主料黄鳝（700g）辅料腊肉（250g）生姜（1块）蒜头（2个）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）香葱（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）腊肉烧黄鳝的做法步骤1、黄鳝杀好去内脏，洗净后...

食材明细主料腊肉（一小块）辅料青椒（4个）黄瓜（一根）配料生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肉青椒黄瓜的做法步骤1、准备好青椒腊肉，青椒掰块，腊肉切片。2、锅中放少量的油，放入腊肉煸...