寓意都福。中國人過年講究的就是一個好彩頭,年夜飯吃豆腐表示有福,也表示富貴,如果是豆腐丸子,寓意着福氣就像丸子一樣滾滾而來;豆腐青菜湯則代表做人清白,為人正派,受人尊敬,豆腐也代表錦衣玉食中的玉食之意,因為玉為白色,豆腐也為白色。