金桔怎麼挑選好的

從皮的厚薄、味道、顏色、底部來挑選。

1、選擇皮薄的、透過桔皮能聞到清香的味道、表皮顏色為金黃色或橘色且桔皮表面光澤亮麗、金桔底部有小圓圈形狀的，就是好金桔。

2、若是金桔的表皮泛青，是生長得不夠成熟；若是蒼黃，就是太過成熟。

3、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，並且長柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。