北方的蒜薹幾月份上市

四月份。蒜薹一般在四到五月份成熟上市，到夏天的時候供應就開始大幅減少了。蒜薹要選取新鮮脆嫩的，形狀細長，沒有明顯粗老纖維的為佳，常見的做法有蒜薹炒雞蛋、蒜薹炒木耳、涼拌蒜薹等。蒜薹若沒有及時使用，需要放在低温較濕的環境下保存。