沒變質則可以吃。當雞蛋液或雞蛋黃出現了混合在一起的情況,並伴有着腥臭的味道,則雞蛋是不能吃的,需要扔掉處理。雞蛋長期不吃,需要放到冰箱的冷藏室保存,尤其是在夏天的時候,防止高温變質。雞蛋的吃法有許多,可蒸、炒、煮等。