立春吃春餅有着迎春的寓意,寓意着五穀豐登,迎接春天到來。吃春餅也被叫做咬春,這個習俗起源於唐朝時代,在北方地區更加流行。南方地區也吃春餅,但南方的春餅叫做春捲,卷的菜品更加豐富,從涼拌蔬菜到滷肉,都可以作為春捲的餡。