苦竹筍應該曬乾保存。新鮮的苦竹筍如果沒有合適的保存方式,那就更容易爛,正確的保存方式應該是曬乾,這樣不僅可以使得苦竹筍可以長時間的存放,還可以鎖住苦竹筍的營養價值,用的時候只需要將其放入水中浸泡知道苦竹筍變軟就可以使用了。