花菜還是菜花

兩種叫法都可以，各個地區的叫法不同。南方人稱其為花菜，北方人稱其為菜花。花菜與菜花指一種蔬菜，都是花椰菜的別稱。花椰菜原產於地中海地區，大約在19世紀中葉引入中國，逐漸變成深受人們歡迎的蔬菜。花椰菜口感清脆、清香，富含維生素C、礦物質和生物活性物質，營養價值高。花椰菜被廣泛用於家常菜中，常見的做法有乾煸花菜、番茄花菜、幹鍋花菜、花菜炒肉等，並且也可以作為麻辣香鍋、火鍋等的配菜。花椰菜中的西蘭花更是水煮愛好者的最愛。