可以吃。生的獼猴桃吃起來口感酸澀,最好催熟後再吃。催熟獼猴桃時,可以將獼猴桃放在食品袋中,添加成熟的蘋果或香蕉,將袋子繫緊,放在常温催熟即可。催熟後的獼猴桃可以直接吃,也可以用於製作獼猴桃果汁、獼猴桃果乾、獼猴桃水果披薩等美食。