85℃左右。花茶一般採用花苞或花瓣製成,質地較嫩,若水温過高,會將花直接泡熟,無法將花香更好地浸出,影響品質和口感。沖泡花茶時,可將燒好的水放置一會再使用。此外,先在茶具中倒入熱水涮一遍,進行預熱,可以很好的保持花茶最佳品質。