大的是北方大葱,小的是南方大葱。北方和南方的大葱是好區分的,南方的葱都比較秀氣小巧,一般作為調味的作料來使用,炒肉的時候加一點碎葱花是很常見的,而北方的大葱可以作為主菜或者配菜食用,北方大葱很長,葉子肉也比較厚,可以直接捲餅蘸醬吃,也可以作為配菜炒肉。