常温保存。炸過的雞肉要保存,先用吸油紙將多餘的油吸乾淨,再將其裝入保鮮盒中,嚴實封密好,放置在低温處保存,炸過的雞肉還是建議儘快食用,時間越久其食用口感越差。再次食用時可以放微波爐高温加熱,這樣烤魚使其恢復酥脆可口的感覺。