地鍋雞放什麼配菜好吃

香菇，豆角，蘿蔔，土豆片，藕片。在製作地鍋雞的時候要先把雞肉焯水3分鐘左右在放入鍋裏煸炒，炒香後加入配菜燜煮熟後再在鍋邊貼上面餅，地鍋雞吃起來有雞肉的鮮嫩，麪餅的香味，口感帶有辣，鹹，甜，地鍋雞是北方地區比較常見的一道美食，也是徐州的菜系。