成熟的牛油果是軟的。牛油果在沒有成熟之前都是硬的,表皮呈現青色,此時的牛油果並不適合直接食用,需要放熟了以後才可以食用。成熟的牛油果一般的是軟的,此時的果皮大多呈現黑紫色,此時的牛油果可以直接進行食用。切開了的牛油果最好在1-2天內食用完畢。