不能。放在急凍中保存車釐子會使車釐子凍傷,影響食用口感。車釐子適合放在冷藏室中保存。保存的時候要注意帶着果梗保存,不要接觸水,保持環境透氣,冰箱保存車釐子想吃直接拿出食用即可,車釐子也可以做成果脯,罐頭或者用來泡酒等等。