口水雞是涼的麼

是的。口水雞屬於川菜，是四川省一道傳統有名的涼菜，通常選用三黃雞或土雞作為食材，這兩種雞肉的肉質較為緊實，吃起來的口感更多的清爽可口。因為是涼菜，所以在製作時會加入適當的生薑、料酒、花椒等香料去腥，確保等雞肉冷卻下來不會有太腥的味道。