三分鐘左右。涼皮是夏天常見的一種食物,但做法比較複雜,做涼皮最重要的一個步驟是洗麪筋,洗面筋時要把醒好的麪糰放在温水中反覆多次揉搓,直到洗面筋水不再渾濁,麪筋要放在蒸屜裏大火蒸二十分鐘左右,也可以進行煎炸或炒制等食用。