榴蓮還沒有完全成熟。榴蓮沒有成熟的時候味道有一點發澀,而且完全成熟的榴蓮一般都是很甜的。也有可能是因為品種的原因,有的榴蓮生長環境不好,温度低光照不充足的情況下長成的榴蓮就會發生不甜的情況。如打開後的榴蓮不甜,可以將果肉打成泥加入白糖一起食用。