新鮮蓮子是老的好還是嫩的好

嫩的。嫩的新鮮蓮子直接吃口感好。新鮮蓮子的吃法多樣，可以直接吃，也可以煮等，新鮮蓮子可以用於製作銀耳蓮子羹、蓮子豬心湯、蓮子糕、椒鹽蓮子、山楂蓮子紅棗粥等美食。吃新鮮蓮子時，可以將蓮子心去除，以免影響口感。保存新鮮蓮子時，可以放在陰涼處或冷藏保存。