蟲草花是什麼東西

蟲草花不是花，也不是冬蟲夏草，是一種可以食用的菌類，而且營養價值很高，既可以炒菜也可以燉湯喝，甚至還可以用來泡水。因為營養價值極高，所以草花每日食用不要超過10克，多食不宜，也不需要每天食用。蟲草花煲湯味道是比較好的，蟲草花的味道有一點像西洋參和菌子的結合體，既有菌類的鮮味，又有一些藥材味。燉湯時加入蟲草花可以提鮮提味。放入蟲草花做藥膳，蟲草花燉煮時間不可超過1小時，可能會造成營養流失。